几天前,我张贴了 安得拉·乌平第。好吧,这是它的卡纳塔克邦版本ðŸ™,正如我说的,当您时间紧迫或想吃一顿简单的饭菜时,米糠很方便。我通常在工作日早晚餐时做这些简便的菜,真是太美味了。像Uppindi / Pindi一样,此中国足彩使用的是粗糙的米糠。我从我的amma那里得到库存,她的amma洗后准备了这个米糠,将未加工的大米遮阴干燥,然后在碾米机中将米碾碎。必须将大米过筛以除去细面粉-涉及一些过程。但是最近,我开始在班加罗尔的商店里买到优质的米糠。请注意未加工的米饭akki thari /米饭熔岩。
这种Uppitu的特殊添加是新鲜的Avarekalu /风信子豆(印度Lilva Beans)。在这几个月中,新鲜的Avarekalu到了季节。当我发现手推车供应商堆满了Avarekalu时,我向他们放货。连同这些新鲜的煮熟的avarekalu,莳萝叶为这款Uppittu增添了不少风味。这是非常独特的口味,完全不同于 安得拉·乌平第,尽管基本成分相同。
使Akki Thari Uppitu
供应 – 2
准备时间 30分钟
我用过的–
- Akki Thari / Rice Rava, 1杯
- 新鲜Avarekalu /风信子豆/印度利尔瓦豆,1/2杯
- 莳萝叶切碎1束
- 新鲜磨碎的椰子,2汤匙
- 青辣椒,1或2(取决于具体程度)
- 芥菜籽,1茶匙
- 小茴香,1茶匙
- 粗胡椒粉,1/2茶匙
- 油,2茶匙
- 盐, 按要求
- 水,2杯
我是怎么做的?
- 将Avarekalu压力煮至少4个口哨。节约用水(用于添加水),并将Avarekalu放在一旁。
- 在锅中,将米糠干烧至热。稻米糠不应变成棕色或改变颜色。搁置。
- 在同一锅中,加热油。加入芥末和jeera。让它们飞溅。加入切碎的绿色辣椒和莳萝叶。煮至莳萝叶枯萎,并散发出很好的香气。
- 加入煮熟的avarekalu,粗胡椒粉,新鲜磨碎的椰子。拌匀
- 加水使其沸腾。加入所需的盐。检查盐和辣味。
- 当水沸腾时,将火焰降低至低水平,然后加入烤米糠。
- 保持锅关闭,在低火下煮12-15分钟。
- 打开盖子时,应煮熟米糠,并且必须将所有水蒸发掉。
- 在搅拌之前,让上位休息5-7分钟。
- 顶上一团酥油即成热菜。它的味道也很好,但也可以和泡菜一起吃。
注意–
- 烤米糠确保Uppitu不粘。
- 我为蓬松的Uppitu用2杯水和1杯米糊。根据您的烹饪风格增加或减少。
- 莳萝叶为风味增添了一抹美感。尽管它是可选的,但也可以不使用它而制成。
- Avarekalu应该煮熟。高压煮至少4个口哨。我了解到新鲜的东西也需要一些时间来煮。
- 我在回火时没有使用过红辣椒,如果您想要辣的话,请添加。
看起来好极了!顺便说一句,我比锅更喜欢你的锅
非常感谢MðŸ™,我也喜欢这个瓦罐ðŸ〜€
ðŸ™,
ðŸ™,
d Beans的添加对我来说是新的..但我敢打赌,它会尝起来很棒..好的点击
是的,太好了ðŸ™,我爱那些豆ðŸ™,感谢Vidhya!
不错的介绍..看起来不错..
非常感谢VidyaðŸ™,
这太好了,非常感谢您的中国足彩,我喜欢您所有的中国足彩,dhanyavadagalu nimage,karnataka中国足彩helikottiddakke,这里有很多爱bhavya
It’我的荣幸!感谢您的可爱评论ðŸ™,