自制玛格丽塔披萨|薄皮披萨

我和披萨有讨厌的恋爱关系。有时候我绝对渴望吃一个俗气的比萨，甚至有些日子我什至不能以比萨的名字来称呼。所以这些天，当我们渴望披萨时，我只是将其送回家，而不是订购并等待送回家。

去年的某个时候，我们办公室里有一个烧烤和烘烤的研讨会（现在不要问我与软件工程有什么关系），一位好厨师教给我们一些制作防故障比萨饼的技巧。在家。自从我开始遵循食谱以来，我们在家里绝对有品尝比萨的机会。在家制作披萨的最好之处在于您可以将其变成薄皮。有时候，我不得不像花栗鼠一样在必胜客比萨的边缘咬一口，因为边缘相当粗糙且耐嚼。我可以用自制的比萨完全避免这种情况。我制作的披萨在底部变脆而在顶部变软–这样对我们来说是完美的。此食谱更多地参考了我学到的和制作完美披萨的技术。

玛格丽塔披萨的历史非常有趣，我对这种披萨的简单性感到惊讶-无论是原料还是制作方式。上周，当我们有一些新鲜的罗勒叶（来自我们的小厨房花园）时，我非常兴奋尝试这种披萨。我对通常的比萨酱食谱做了一些修改-我没有添加洋葱，因为我想让番茄味出来。我没有樱桃西红柿或晒干的西红柿，最终还是使用了普通的西红柿。我没有添加磨碎的奶酪，而是添加了小块的马苏里拉奶酪，并且喜欢在比萨饼上放些气泡的奶酪。这款披萨在家里很受欢迎ðŸ™，

提示/注意事项–

• 酵母必须变泡沫才能生面团。用于溶解酵母的水的温度非常重要。太热了–酵母死亡。不太温暖-饮料不会反应。糖有助于激活酵母，这就是为什么糖必须溶于水的原因。
• 请勿使油或盐与酵母紧密接触，否则会影响酵母的活化。始终让酵母活跃，并在通用面粉中添加油/盐。
• 面团经过打样后可能会有点发粘，这就是为什么必须将其放入涂有油脂的碗中的原因。
• 无需从头开始制作披萨酱，而可以使用商店购买的酱。
• 在制作披萨酱时，添加大量的糖可以减少番茄泥的味道。
• 切勿用rolling面杖将披萨卷起来，质量不一样。用手指轻轻按压它，直到获得所需的形状和厚度。
• 将箔纸上撒上油和面粉有助于使比萨饼酥脆的底部。
• 在手抛的比萨饼上涂一层油有助于避免因与番茄酱接触而变得太湿，因此强烈建议使用。
• 烤箱的设置和时间可能会有所不同，烘烤时请始终注意比萨饼。