我是自制调味酱和糖浆的大爱人。没有什么比从头开始制造一切更重要的了,尤其是要知道没有添加任何颜色或防腐剂。几年前,我在家做香蒜酱,不知道它的味道或以前没有吃过。
我知道这听起来很怪异,但我的大部分食物探索都是这种方式。我在一个很小的地方长大,在那里我们无法享用其他任何南印度美食,而在北印度最大。在拥有厨房的过去几年中,我实际上没有尝试过洗碗,只是听说过很多东西,所以我开始尝试各种食材,在家中尝试一些东西。结果总是让我眼花azz乱,因为这是我的想象力检验的现实。对我来说,这是最美丽的过程。
去年,我在小阳台花园里种植了罗勒植物,为制作泰国绿咖喱和泰国红咖喱铺平了道路。不幸的是,我失去了那棵植物,几乎每次去超级市场时都在寻找新鲜的罗勒。最近,我很幸运地找到了它,我的志趣是制作自制香蒜酱。我并不总是在这里找到松子,所以用杏仁和核桃代替了它们。香蒜酱真的很美味,我把它放了好几个星期,撒在烤面包上,做意大利面之类。更重要的是,这种香蒜酱也低热量且健康。我在下面给出了逐步的图片,并提供了一些有关根据可用性更换配料的注意事项。请继续关注我如何使用这种香蒜酱。
如何轻松制作自制香蒜酱–

准备时间 | 10分钟 |
份量 | 杯子 |
- 2杯子新鲜罗勒叶
- 1/2杯子核桃
- 1/2杯子杏仁
- 6-8小蒜荚
- 2汤匙橄榄油
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 根据需要加盐
配料
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- 在搅拌器罐中,加入洗净并清洗(除去茎)的新鲜罗勒叶和大蒜荚。
- 伴随着它,加入核桃和杏仁。
- 脉冲数次直至变粗。
- 根据需要在胡椒粉中加入盐。
- 混合成光滑的糊状。
- 加入1汤匙橄榄油,然后再次将酱汁打碎。
- 移到密封的容器上,并冷藏保存,以延长保质期。
- 香蒜酱在暴露于空气中时会因氧化而变色(从鲜绿色变为深绿色)。混合均匀,美丽的色彩应该会回来。颜色的变化不会影响口味。为了保持颜色,将其包裹在保鲜膜中并使其与酱汁接触,以使其不与空气接触。
- 传统上,香蒜酱汁配方都需要帕玛森芝士,我没有添加任何。杏仁弥补了丰富感。
- 根据喜好增加橄榄油的使用量。要使这种香蒜酱保持良好状态,最低需要2汤匙。
- 可以在混合配料时加入胡椒粉,也可以在使用此香蒜酱时将胡椒粉撒在上面。
- 除了杏仁和核桃,只能使用其中之一。对于更便宜的版本,请使用烤花生。
- 根据我的经验,将香蒜酱保持在冰箱中的密闭容器中,可以保持新鲜近2周。
制作详细的逐步图片教程–
1.在搅拌机罐中,加入洗净并清洗(去掉茎)的新鲜罗勒叶和大蒜荚。
2.在其中加入核桃和杏仁。
3.根据需要在胡椒粉中加入盐。脉冲数次直至变粗。
4.混合成光滑的糊状。
5.加入1汤匙橄榄油,然后再次将酱汁打碎。
6.移至密封的容器上,并冷藏保存,以延长保质期。
注意–
- 香蒜酱在暴露于空气中时会因氧化而变色(从鲜绿色变为深绿色)。混合均匀,美丽的色彩应该会回来。颜色的变化不会影响口味。为了保持颜色,将其包裹在保鲜膜中并使其与酱汁接触,以使其不与空气接触。
- 传统上,香蒜酱汁中国足彩都要求使用Paramesan奶酪,但我没有添加任何奶酪。杏仁弥补了丰富感。
- 根据喜好增加橄榄油的使用量。要使这种香蒜酱保持良好状态,最低需要2汤匙。
- 可以在混合配料时加入胡椒粉,也可以在使用此香蒜酱时将胡椒粉撒在上面。
- 除了杏仁和核桃,只能使用其中之一。对于更便宜的版本,请使用烤花生。
- 根据我的经验,将香蒜酱保持在冰箱中的密闭容器中,可以保持新鲜近2周。
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自制酱汁总是很特别。我喜欢您吃香蒜酱
感谢VidyaðŸ™,
我喜欢香蒜酱,看起来很棒!
感谢AntoniaðŸ™,
哇,色彩艳丽
感谢LynnðŸ™,
嗯,..比起意大利面,我更喜欢比萨饼上的香蒜酱。
我尚未在披萨上尝试过,但可像面包上一样美味ðŸ™,
我把香蒜酱放进去。
感谢AniðŸ™,希望您和我一样喜欢它!