美味的&超级美味的基于椰子薄荷的蔬菜Biryani食谱,可以在压力锅,电饭锅或煎锅中制成。
只要我记得,我们的周日午餐是标准的。 Amma基于椰子薄荷的特殊蔬菜biryani和洋葱 莱塔 。准备工作最早将在上午10点开始。 Amma首先将大蒜去皮,切碎姜末,然后再切成姜末,这在我们的家庭中很少使用。有时,我帮她切菜。当我们有创意的时候,我们将蔬菜切成不同的形状和大小。首先制备椰子薄荷基马沙拉酱,然后在我们的大型老式高压锅中开始使用amma进行米饭制备。现在,这种炊具的重量不再起作用,因此非常适合制作最好的biriyani。我最喜欢这种蔬菜biryani的是曾经做饭的人(大豆块),然后是土豆片。小时候,我经常吃掉所有的米饭,偷偷地吃些胡萝卜和豆子-一直在土豆和做饭用的大块食物中工作。即使在今天,即使我周围的人看起来很怪异,我仍会继续这样做。
上周末,我请amma给她准备了特殊的椰子薄荷基蔬菜Biryani,然后她离开了Chennai,她为我做的非常甜。它不辣,并充满蔬菜。椰子和薄荷基的糊状物赋予这道菜丰富的味道和香气。通常,没有剩菜,但我认为,剩几个小时后味道会更好,使其成为受欢迎的便当盒ðŸ™,看看其他 Biriyani食谱 在我的博客上!
如何制作椰子薄荷基蔬菜Biryani–
椰子薄荷基蔬菜Biryani
设备
- 压力锅或厚底锅
测量
1杯= 250毫升,1汤匙= 15毫升,1汤匙= 5毫升配料
- 1 杯子 印度香米
- 1大洋葱切成薄片
- 1大番茄切碎
- 1 杯子 切碎的杂菜我用胡萝卜,豆类,土豆,绿豆
- 10-15煮熟的大豆块 可选的
- 1 茶匙 姜蒜酱
- 1/2 茶匙 姜黄粉
- 1 汤匙 油
- 1干月桂叶
- 2 英寸 肉桂片
- 2 丁香
- 1绿豆蔻
- 1/2 杯子 切碎的新鲜椰子
- 1/2 杯子 薄荷叶 紧密包装
- 1/4 杯子 香菜叶紧密包装
- 1 茶匙 罂粟种子 可选的
- 1-2青辣椒根据口味调整
- 1/2 茶匙 红辣椒粉
- 1/2 茶匙 Garam 马萨拉Powder
- 2 杯子 水
使用说明
- 将椰子,薄荷叶,香菜叶,罂粟种子和绿色辣椒混合成光滑的糊状,加少量水。放在一边
- 将印度香米洗净并浸泡20分钟。
- 在高压锅中加热油。加入月桂叶,丁香,豆蔻和肉桂。 30秒后,加入切成薄片的洋葱。对于辣biryani,将一两个切成薄片的绿色辣椒以及切碎的洋葱一起加入。
- 当洋葱片变成半透明时,加入姜蒜糊和切碎的西红柿。煮5分钟直到西红柿变粘。
- 加入切碎的蔬菜(切丝)和大豆块。煮2-3分钟。加入磨碎的椰子酱。煮4-5分钟。添加所需的盐和香料粉-姜黄粉,红辣椒粉和garam masala粉。
- 加水使其沸腾。我通常在做biriyani的同时加2杯水和1杯米,特别是如果还有蔬菜要煮的时候。如果需要,调整1/4杯。
- 当水沸腾时,加米饭。用压力锅的盖子盖上盖子,让火焰处于中等温度。并用钢制的玻璃杯盖住压力阀。 5分钟后,将火焰煮,再煮10分钟。或者,让Biryani在高压锅中煮2声哨子。再打开盖子再等待15分钟。
- 拌匀并与洋葱raita一起热食。
制作基于椰子薄荷的蔬菜Biryani的详细食谱–
- 将椰子,薄荷叶,香菜叶,罂粟种子和绿色辣椒混合成光滑的糊状,加少量水。放在一边
- 将印度香米洗净并浸泡20分钟。
- 在高压锅中加热油。加入月桂叶,丁香,豆蔻和肉桂。 30秒后,加入切成薄片的洋葱。对于辣biryani,将一两个切成薄片的绿色辣椒以及切碎的洋葱一起加入。
- 当洋葱片变成半透明时,加入姜蒜糊和切碎的西红柿。煮5分钟直到西红柿变粘。
- 加入切碎的蔬菜(切丝)和大豆块。煮2-3分钟。加入磨碎的椰子酱。煮4-5分钟。添加所需的盐和香料粉-姜黄粉,红辣椒粉和garam masala粉。
- 加水使其沸腾。我通常在做biriyani的同时加2杯水和1杯米,特别是如果还有蔬菜要煮的时候。如果需要,调整1/4杯。
- 当水沸腾时,加米饭。用压力锅的盖子盖上盖子,让火焰处于中等温度。并用钢制的玻璃杯盖住压力阀。 5分钟后,将火焰煮,再煮10分钟。或者,让Biryani在高压锅中煮2声哨子。再打开盖子再等待15分钟。
- 拌匀并与洋葱一起热食 莱塔 .
注意 –
- 您也可以在锅/平底锅/厚底kadai中制作。煮饭时间保持不变,煮饭时将锅盖关闭。
- 你也可以用佐纳正盛饭做’这是Amma至今如何做到的。
- 根据喜好调整香料。
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该帖子于2015年6月首次发布,并于2020年5月更新。
我从未尝试过这种组合进行masala研磨。我只碾碎罂粟种子和椰子。这似乎很有趣。做biriyani naa的方法很多
究竟!每个家庭都有自己的食谱ðŸ™,
美味的biryani…. yummm
谢谢ðŸ™,ðŸ™,