逐步制作图片食谱，以制作卡纳塔克邦特色的Akki Roti，这是一种用米粉制成的扁平面包。这种无麸质的早餐既健康又美味！
我的迷你早餐系列的最后一个早餐食谱是卡纳塔克邦（Karnataka Special）Akki Roti，这是一种用米粉，磨碎的胡萝卜，切碎的莳萝叶，绿辣椒和其他香料制成的扁平面包。很久以前，我发布了 乌布罗迪 再次由米粉制成的食谱，这些以米粉为基础的扁平面包的最好之处在于它们轻盈易胃。此外，这些都是无麸质食谱，非常适合任何人和所有人。
尽管我之前做过几次akki roti，但我想尝试传统食谱。 Instagram的 在很短的时间内就给了我很多好朋友，一个这样的人是 马拉地 我非常喜欢她的Akki Roti帖子，以至于在一个美好的早晨问她食谱，她立即与我分享了这份食谱。我之所以喜欢Instagram胜过任何其他社交媒体，原因之一不仅是因为我交了很多朋友，而且因为它是迄今为止最积极的社交媒体。因此，此食谱由我的IG朋友提供，尽管由于Instagram上的一篇帖子，我再次想到了一个小修改（烤花生以求取胜）。
我主要关注制作此akki roti的原料，但仅出于此食谱的目的，请确保我测量了所有内容，包括水量。专家会直接在热煎锅上拍打烤肉，但我是业余爱好者，选择离线在烤盘上拍打。这完全是大惊小怪的。最初几次我在家制作Akki Roti时，我就用不粘锅的塔瓦锅煮了它–不够褐色，无法满足我的喜好。因此，要获得最佳的金棕色和硬皮Akki Roti，请使用铸铁烤盘。传统上是在上面放一小滴黄油，但是这次我用椰子油，它也一样美味！最好与侧面的椰子酸辣酱搭配食用，但老实说，我不介意食用它，因为它是另一种 阿基·罗蒂（Akki Roti），基于电视节目。
如何制作Akki Roti –
| 准备时间 | 15分钟 |
| 烹饪时间 | 20分钟 |
| 份量 | 罗蒂斯 |
- 1 杯子 米粉
- 1/4 杯子 切碎的洋葱
- 1/4 杯子 胡萝卜丝
- 1/4 杯子 切碎的莳萝叶
- 1/4 杯子 烤花生与皮肤
- 1/4 茶匙 a科
- 1-2青辣椒切碎
- 1/2 杯子 水
- 根据需要加盐
- 油/椰子油/黄油烹饪
配料
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- 在一个大的搅拌碗中，加入切碎的洋葱，切碎的胡萝卜，切碎的莳萝叶，烤花生和切碎的绿辣椒。根据需要添加盐。
- 用手充分搅拌直到洋葱开始放水。
- 加入米粉，拌匀。混合物看起来很脆。
- 一点一点地加水，揉成既不太紧也不太松的面团。我大约需要1/2杯水。
- 加热铁塔瓦/干锅，同时取一个网球大小的面团，将其轻轻拍在烤盘上。
- 慢慢将其拍打成一个细圆圈，并在中心打一个洞。
- 小心地将烤盘翻转到热的涂脂的tawa上。轻拍几秒钟，然后轻轻地将其取下。
- 在边缘上淋上油/黄油，然后在中火下将烤肉机煮1-2分钟。
- 将其翻转到另一侧，再煮1-2分钟或直到变成金黄色。其余面团重复相同的步骤。
- 搭配椰子酸辣酱或您选择的任何配菜一起上菜即可。
制作Akki Roti –的详细逐步图片食谱
1.在一个大的搅拌碗中，加入切碎的洋葱，切碎的胡萝卜，切碎的莳萝叶，烤花生和切碎的绿辣椒。根据需要添加盐。
2.用手充分搅拌直到洋葱开始放水。
3.加入米粉并充分混合。
4.混合物看起来很脆。
5.一点一点地加水，揉成既不太紧也不太松的面团。我大约需要1/2杯水。
6.加热tawa / griddle铁，同时取一个网球大小的面团，将其轻轻拍在烤盘上。
7.慢慢将其拍打成一个细圆圈，并在中间打一个孔。
8.小心地将烤盘翻转到热油脂的tawa上。
9.轻拍几秒钟，然后轻轻将其取下。
10.在边缘上淋上油/黄油，然后在中火下将烤肉机煮1-2分钟。将其翻转到另一侧，再煮1-2分钟或直到变成金黄色。其余面团重复相同的步骤。
11.搭配椰子酸辣酱或您选择的任何配菜一起上菜。
注意–
- 在Akki Roti上打孔是可选的，但是我建议您这样做，因为这将有助于释放蒸汽，并使旋转孔周围的烤肉也保持酥脆。
- 花生是可选的，但我们喜欢它的味道。另外，也可以添加新鲜的avarekalu /风信子豆。
- 新鲜的莳萝叶是必须的，味道太好了，不容错过。
- 根据喜好调整香料。
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一个很酷的食谱！他们看起来真好吃！
太好吃了！我爱印度roti和parantha，从现在开始，这个Akki Roti是我的最爱之一！