超级简单,威武可口的安得拉特色Avakaya Biryani食谱,并附有逐步图片。制作Avakaya Dum Biryani食谱的简单食谱。
听起来似乎有些老套,但自几年以来,我一直期待着尝试Avakaya Biryani。我们做 Avakaya –在夏季,安得拉(Andhra Cut)芒果腌制年复一年。我几乎一生都拥有Avakaya annam,这是我最喜欢的泡菜之一。因此,当我首次在Paradise Biryani商店中发现Avakaya biryani时,您应该会感到惊讶。我丈夫是公司内部的Biryani专家和超级粉丝,对这个主意感到恼,因此拒绝订购它。就这样,我搁置了这个想法。这些年来,我很想再试一次,幸运的是这次丈夫也加入了。
由于我自己从未尝过Avakaya Biryani,因此我改编了 vahrevahchef 做我的。食谱既不是完全的dury biryani,也不是像泰米尔纳德邦一样将米饭和masala一起烹饪的biriyani。我喜欢这个过程的原因是它的速度很快,而且米饭绝对变得可口–几乎不可能通过这种食谱。在我制作的所有其他biriyani食谱中,包括dum biriyani食谱,大米都煮至3/4 日 完成并与masala一起设置在多个图层中。但是在此食谱中,即使将煮熟的米饭直接添加到装有masala的锅中,米饭和masala几乎同时煮熟,从而减少了碎米的机会。
通常 杜姆·比里亚尼(Dum Biriyani) 食谱需要炸洋葱,除非您准备好了,否则可能会大大增加时间&Biryani准备工作。不过在这个Avakaya Biryani食谱中 哑法 用于将注入Avakaya的米饭和masala一起烹饪,非常简单明了。我们将使用许多普通的洋葱和葱来增强风味。我在masala中使用了多达1汤匙的自制Avakaya,可以根据喜好进行完全调整。如果你没有 Avakaya ,您也可以完全跳过它。但是,撇开所有陈词滥调,这款Avakaya biriyani真的很美味-我肯定会在我的厨房里做很多次-只需要煮鸡蛋和洋葱raita-就是一顿美餐。
如何制作Avakaya Biryani |安得拉Avakaya Dum Biryani –
Avakaya Biryani |安得拉Avakaya Dum Biryani
设备
- 厚底Kadai /煎锅
- 锅煮饭
测量
1杯= 250毫升,1汤匙= 15毫升,1汤匙= 5毫升配料
煮Biryani印度香米-
- 1 杯子 印度香米
- 需要的水
- 1/2 茶匙 沙希耶拉
- 1 茶匙 酥油
- 根据需要加盐
- 3-4 杯子 水
对于Avakaya Biryani Masala-
- 1 杯子 洋葱片2个中号洋葱
- 8-10切碎的青葱
- 1青辣椒
- 2 汤匙 油
- 1 茶匙 酥油
- 2 英寸 肉桂片
- 2 丁香
- 1绿豆蔻
- 1八角
- 1干月桂叶
- 1/2 杯子 浓凝乳
- 1/2 茶匙 姜蒜酱
- 1 汤匙 Avakaya 安得拉切芒果泡菜-以下步骤中的食谱链接
- 1/2 汤匙 克什米尔红辣椒粉
- 1/4 茶匙 姜黄粉
- 3/4 茶匙 Garam 马萨拉Powder
- 1 茶匙 芫荽粉
- 1/4 杯子 切碎的香菜叶
- 1/4 杯子 切碎的薄荷叶
使用说明
- 将印度香米放入足够的水中浸泡15分钟。把一锅水烧开。根据需要添加1茶匙酥油,1/2茶匙shahi jeera和盐。
- 加入浸泡的印度香米,拌匀。在开锅中用中火煮。
- 同时,在重底的kadai中加热2汤匙油。加入1个干的月桂叶,2个丁香,1个小豆蔻和2英寸的肉桂和1个八角茴香。炒几秒钟。
- 加入1个切碎的绿色辣椒以及1个切碎的洋葱和8-10个切碎的葱。煎至浅金棕色。
- 接下来,加入1/2茶匙姜蒜糊,炸几分钟,直到生出来的味道消失。
- 现在添加香料粉-必要时加入1/4茶匙姜黄粉,1/2汤匙克什米尔红辣椒粉,3/4茶匙garam masala粉末,1茶匙香菜粉和盐。炒2-3分钟。
- 保留一汤匙切碎的薄荷叶和香菜叶,然后加入剩余的1/4杯切碎的薄荷叶和香菜叶。煮几分钟。
- 接下来加入1/2杯厚的凝乳,拌匀,在低火下煮3-4分钟。
- 现在加1汤匙 Avakaya 混合进去
- 检查米饭是否煮至3/4。
- 过滤掉淀粉,并尽可能从大米中去除多余的水分。
- 快速将大米加入锅中。撒上保存好的薄荷叶和香菜叶。在大米上淋上一茶匙酥油。
- 将其覆盖在最低的火焰上煮5-6分钟。从火上移开。
- 让它再静置5-10分钟,然后再用叉子将其弄松。
- 与洋葱raita一起热食。
制作Avakaya Biryani的详细分步图片食谱|安得拉Avakaya Dum Biryani –
将印度香米放入足够的水中浸泡15分钟。把一锅水烧开。根据需要添加1茶匙酥油,1/2茶匙shahi jeera和盐。
加入浸泡的印度香米,拌匀。在开锅中用中火煮。
同时,在重底的kadai中加热2汤匙油。加入1个干的月桂叶,2个丁香,1个小豆蔻和2英寸的肉桂和1个八角茴香。炒几秒钟。
加入1个切碎的绿色辣椒以及1个切碎的洋葱和8-10个切碎的葱。 煎至浅金棕色。
接下来,加入1/2茶匙姜蒜糊,炸几分钟,直到生出来的味道消失。
现在添加香料粉-必要时加入1/4茶匙姜黄粉,1/2汤匙克什米尔红辣椒粉,3/4茶匙garam masala粉末,1茶匙香菜粉和盐。炒2-3分钟。
保留一汤匙切碎的薄荷叶和香菜叶,然后加入剩余的1/4杯切碎的薄荷叶和香菜叶。煮几分钟。
接下来加入1/2杯厚的凝乳,拌匀,在低火下煮3-4分钟。
现在加1汤匙 Avakaya 混合进去
检查米饭是否煮至3/4 日 完成。
过滤掉淀粉,并尽可能从大米中去除多余的水分。
快速将大米加入锅中。撒上保存好的薄荷叶和香菜叶。在大米上淋上一茶匙酥油。
将其覆盖在最低的火焰上煮5-6分钟。从火上移开。
让它再静置5-10分钟,然后再用叉子将其弄松。
与洋葱raita一起热食。
注意 -
- 根据香料偏好调整Avakaya的数量。如果您没有,请完全跳过。
- 我不喜欢用酸豆腐,所以我用新鲜豆腐。如果您喜欢浓郁的风味,则可以将酸凝乳或细雨柠檬汁与凝乳一起使用。
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看起来真好吃!-
感谢Jhuls-
这么多Asiya不得不与您分享出色的配方。上帝保佑你。继续摆姿势
谢谢 -