快速,简单的Aval Kesari节庆甜点–用扁平的米饭/波哈制成,并附有详细的分步图片。 Poha Kesari或Poha Sheera非常美味,而且超级容易制作。
今天,我做出了一个决定–我选择消除压力,焦虑以及与大脑后部有关的一切。说起来容易做起来难,但是我想尝试一下,在泰米尔新年之际尽情享受一些休闲烹饪。 las,振兴精神比吃食物还好?最近几天一直很紧张,我们每天只做一些基本的烹饪工作,而今天我却很喜欢。我做了 梅杜·瓦代(Medu Vadai), 桑达尔 我打算 拉瓦·凯萨里(Rava Kesari) 虽然甜,但最终还是制作了Aval Kesari的这种美味甜点。 Aval或Poha是扁平的大米,我通常会做 阿瓦尔·贝亚萨姆(Aval Payasam) 但今天进行了更改,使Kesari脱颖而出,它确实脱离了世界。看看我的泰米尔新年大餐 Instagram的.
我记得几年前做过Aval Kesari,但那是一次彻底的失败,因为那是一个混乱的gloop,既不是halwa也不是kesari。我绝对跳过酥油并使用薄薄的波哈,我对结果不太满意。如果您认识我并且一直关注此博客已有一段时间,那么您将知道这些食谱已经过测试&尝试过并且防故障。所以,我不想在做正确之前分享,几年后我就在这里。这种Aval Kesari或Poha Sheera的质地非常好–它柔软,可口融化,并且像rava kesari一样蓬松。最好的部分是,它在冷却几个小时后仍保持这种状态,而不是结垢,我只是喜欢它。
如何制作Aval Kesari | Poha Sheera –
1杯= 250毫升,1汤匙= 15毫升,1汤匙= 5毫升

准备时间 | 10分钟 |
烹饪时间 | 15-20分钟 |
份量 | 人 |
- 1/2杯子浓密Aval / Poha
- 1.5杯子水
- 1/2杯子糖
- 3汤匙酥油
- 10-12腰果
- 2绿豆蔻粉
- 少量黄色食用色素
配料
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- 在厚底锅中,在低火下烘干浓厚的Aval / Poha,直到它们变得足够脆为止。不断搅拌大约需要5-7分钟。从火上移开,使其完全冷却。
- 在搅拌机中脉动以制成粗粉。
- 同时在同一锅中加热1汤匙酥油。将腰果炒至金黄,然后放在一旁。
- 现在添加粉末aval / poha。
- 在低火上烤3-4分钟,直到所有酥油被吸收,并且aval / poha的颜色略有改变。
- 现在加水并快速混合以去除结块。继续蒸煮混合物,偶尔搅拌。
- 在大约5-7分钟内,混合物应混合在一起。检查aval / poha是否柔和。如果有硬块,再加1/4杯水再煮几分钟。
- 加糖并混合均匀。混合物会松散。接下来,如果使用的话,添加绿色豆蔻粉和食用色素。拌匀
- 现在再添加一汤匙酥油,并不断搅拌以继续烹制kesari。
- 当混合物混合在一起时,加入最后一汤匙酥油并拌匀。
- 当kesari离开锅的侧面并且光滑时,切换热量。冷却后应该稍微流动以保持正确的一致性。
- 加入炸腰果和葡萄干(如果使用)。立即服务温暖!
制作Aval Kesari的详细逐步图片食谱| Poha Sheera –
在厚底锅中,在低火下烘干浓厚的Aval / Poha,直到它们变得足够脆为止。不断搅拌大约需要5-7分钟。从火上移开,使其完全冷却。
在搅拌机中脉动以制成粗粉。
同时在同一锅中加热1汤匙酥油。将腰果炒至金黄,然后放在一旁。
现在添加粉末aval / poha。
在低火上烤3-4分钟,直到所有酥油被吸收,并且aval / poha的颜色略有改变。
现在加水并快速混合以去除结块。
继续蒸煮混合物,偶尔搅拌。
在大约5-7分钟内,混合物应混合在一起。检查aval / poha是否柔和。如果有硬块,再加1/4杯水再煮几分钟。
加糖并混合均匀。混合物会松散。
接下来,如果使用的话,添加绿色豆蔻粉和食用色素。拌匀
现在再添加一汤匙酥油,并不断搅拌以继续烹制kesari。
当混合物混合在一起时,加入最后一汤匙酥油并拌匀。
当kesari离开锅的侧面并且光滑时,切换热量。冷却后应该稍微流动以保持正确的一致性。
加入炸腰果和葡萄干(如果使用)。
立即服务温暖!
注意–
- 如果您使用稀薄的poha / aval,请相应地调节水量。
- 对poha进行足够的烘烤以获取正确的kesari纹理非常重要。将Aval / poha正确放入水中煮熟同样重要,否则会有硬块。
- 如果由于任何原因,kesari变成了糊状(冷却或其他方式后),请添加一汤匙酥油,并继续煮至离开锅壁为止。当糖煮的时候,它应该使kesari的质地更好。
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