我有一位同事每次都会给孟买带来令人赞叹的Bhakarwadi。小口子大小的小吃是如此美味，以至于没有足够的包装数量供我们的团队食用-我曾两次在班加罗尔买过Bhakarwadis商店，但可惜的是它们的质量或口味都无法与这些正宗的bhakarwadis媲美。我想在家里尝试一下，对此感到有点好奇和好奇。
去年圣诞节假期期间，我有一些空闲时间，冒险去制作Bhakarwadis – 马萨拉Savory风车。现在，非常了解我的人都知道我有多讨厌油炸。由于Bhakarwadis是零食，我确信油也将很难再利用和清洁。最重要的是，由于吃了太多蛋糕和其他东西，我想尝试一些健康的东西。所以我的烤箱来了！
作为食谱的新手，我一直在寻找Bhakarwadi食谱的良好来源，并发现了许多食谱。我根据自己在家中的食材和适合我们的味觉制定了食谱。烤过的巴卡瓦迪什（Bhakarwadis）真好吃，但我还不能庆祝。拒绝烘烤任何油炸食品的丈夫不得不点头表示同意。原来-他也爱他们-这个食谱是老板，一定要经常在家里做这些烤好的东西！
烤Bhakarwadi |低热量Bhakarwadi |烤美味风车
我用的是
对于外层–
- 多用途面粉， ½杯
- 贝桑/格兰姆粉， ½杯
- 油， 2 tsp
- 红辣椒粉 1/2茶匙
- 克什米尔辣椒粉 1/2茶匙
- 发酵粉， 1/2茶匙
- 姜黄粉 ¼茶匙
- 水， 根据需要制作面团
对于馅料/马萨拉–
- 干椰子 ¼杯
- 白芝麻 2 tbsp
- 芫荽粉， 1/2茶匙
- 小茴香粉 1/2茶匙
- Garam Masala， ¼茶匙
- 姜黄粉 ¼茶匙
- 红辣椒粉 1 tsp
- Ajwain / Carrom种子， 1 tsp
- 糖， 1 tsp
- 盐， 如所须
- 罗望子糊， 2 -3茶匙（或柠檬汁）
我是怎么做的
1.在一个碗中，在“外层”下添加除水以外的所有配料。拌匀，一点一点地加水并准备坚硬的面团。静置5-10分钟，直到准备馅。
2.在平底锅中，将烤芝麻和干果酱烧至干。冷却后，将它们与干椰子，香菜粉，小茴香粉，姜黄粉，garam masala粉，红辣椒粉，糖和盐一起均匀混合。搁置。
3.将烤箱在180°C的温度下预热10-15分钟。将准备好的面团分成两个相等的部分，然后将其滚动成一个细圈（形状无关紧要）。将罗望子酱涂在整个面团上。将其与准备好的咖喱酱一起摊开。
4.从一端开始，将糕点紧密卷成原木，确保馅不出来。切成相等大小的风车，然后轻按它们，以使馅料留着。其余面团和馅料重复此步骤。
5.在烤盘上铺上羊皮纸，然后将这些bjakarwadis放在烤盘上，每个烤盘之间的间隙为1厘米。在180°C下烘烤30分钟，然后中途翻转至另一侧。一旦两面都变成金黄色，则从烤箱中取出。让他们完全冷却下来。
6.在密闭的容器中存放长达一周。搭配一杯热咖啡/茶食用。
注意 -
- 向面团中添加油有助于保持外层轻盈且酥脆。
- 代替罗望子酱，也可以添加柠檬汁。
- 我在馅料中使用了红辣椒粉，但也可以使用切碎的绿辣椒。
- 另外，新鲜的香菜叶可以用于馅料。
- 传统的Bhakarwadi要求使用罂粟籽或khus khus-我没有添加任何东西。
- 烘烤时无需在托盘上润滑（如果使用黄油纸）或bhakarwadis。他们变得酥脆。
- 等待bhakarwadis完全冷却下来。它们仍然很热时可能会有些软。
- 即使在不冷藏的情况下，也要在密闭的容器中保存一周。
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我的朋友也从孟买带了这个东西，而我从来没有在家做过。这个烘焙版本很棒，一定会尝试的。喜欢里面的填充物。大份额CH。
谢谢Vidhya-
精彩分享！我喜欢它烤-加入书签进行试用-
这看起来很美味，多么美味的共享菜！ --
您’给这个美丽的食物包装了很多风味！它们是如此漂亮，听起来很好吃！
我只有一次…我喜欢它！烤版肯定听起来很诱人！！！！
好吃。看起来很完美！
感谢Antonet-