面包房Thengai面包|迪尔帕桑

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长期以来，我一直希望在家制作面包店风格The头。博客是我的初恋，这是秘密，我喜欢做烘焙 无蛋面包 & 无蛋蛋糕。但是很多时候，我不在家里存放很多烘焙用品。我一直都有发酵粉，小苏打和速溶活性干酵母以及我信任的通用面粉。而已。这是我的烘焙秘诀，请相信我，它可以满足我所有的烘焙需求。我的大多数无蛋蛋糕都是油基的，而黄油基的则很少。我所有的面包通常都使用牛奶或水以及油或黄油。因此，我在冰箱里放了一小块黄油和其他常规食品储藏室配料 烤好的东西 我一家人喜欢的

大约两年前，我记下了面包店风格The头中国足彩-也被称为Dilpasand或Dil Pasand，甚至在Iyengar面包店中也称为Dilkush，但直到最近才真正开始制作。你知道为什么吗？我没有在家中存放炸玉米饼-您能相信我整天都忘记购买这种配料了吗，尽管每隔几天就会进行一次杂货店销售！自封锁开始以来，人们对Thengai Bun的渴望就越来越强烈，而且幸运的是，我在任何在线商店都找不到tutti frutti。终于，我最近找到了一个背包，我的快乐无止境。 图蒂·弗鲁蒂是此面包店风格椰子面包配方中的关键成分。一种选择是用西瓜皮做我自己的土豆泥，但我没有走那条路（有时是！）。

面包店风格的Thengai Bun在泰米尔纳德邦的茶店和路边面包店中很受欢迎。您也可以在Bangalore Iyengar Bakery – Dilpasand或Dilkush中找到类似的版本。我有几乎每个月成长时吞噬面包椰饼的美好回忆。我父亲在市场运转期间会去面包店，然后带回装满温暖烘烤食品的纸袋–一个椰子面包，一个麻辣蔬菜泡芙和几个奶油蛋筒。在家做这个中国足彩，使我走上了记忆的道路，重温了一些美好的回忆。回到中国足彩上–轻度甜味，富含酵母的面团塞满甜椰子，tutti frutti，樱桃，腰果和糖，并用豆蔻粉调味。它被烘烤到金黄色，尽管看起来像馅饼，但是以三角形形式盛放，最好搭配一杯热茶/咖啡！看看这个 面包房蜂蜜蛋糕 中国足彩 -

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准备时间15分钟

烹饪时间25分钟

证明时间2小时30分钟

总时间3小时10分钟

课程： 甜品

美食： 烘焙食品，泰米尔纳德邦中国足彩

关键词： 烘焙食品，无蛋烘焙

份量： 8切片

每份的卡路里： 90大卡

作者： 拉米亚

设备

• 搅拌碗
• 炒锅
• 烤盘
• 烤箱（OTG）

测量

1杯= 250毫升，1汤匙= 15毫升，1汤匙= 5毫升

配料

甜面团 -

• 2杯子多用途面粉
• 1/2杯子温牛奶
• 1茶匙活性速溶干酵母
• 2.5汤匙糖
• 1.5汤匙牛油在室温下
• 2茶匙油
• 1/4茶匙盐

甜椰子馅–

• 1杯子新鲜磨碎的椰子
• 1/2杯子图蒂·弗鲁蒂
• 4 -5切碎的蜜饯樱桃
• 8-10整个腰果
• 8-10杏仁
• 1汤匙融化的黄油
• 1汤匙糖细粉
• 1/2茶匙豆蔻粉

使用说明

• 在一个小的搅拌碗中，加入1茶匙活性速溶干酵母，2.5茶匙糖和1/2杯温牛奶。充分混合，静置5分钟，直到酵母被激活。
• 在搅拌碗中加入2杯通用面粉&1/4茶匙盐。拌匀。
• 倒入酵母混合物，然后用勺子将其大致混合。加入1.5茶匙黄油和2茶匙油。
• 揉到面团变软，光滑而有弹性。
• 将其在温暖的地方静置1-2小时，直到体积增加一倍。
• 同时，准备甜甜的椰子馅料–在平底锅中干烤1杯新鲜磨碎的椰子，直到变热并略带烤面包为止。
• 将其加入装有1/2杯tutti frutti，4-5切碎的蜜饯樱桃，8 -10的粗碎腰果和杏仁以及1汤匙融化的黄油的搅拌碗中。
• 现在加入1汤匙糖粉和1/4茶匙豆蔻粉。
• 混合均匀。
• 现在将切成两半的面团切成小块，然后等分成两半。
• 在烤盘上，将直径约为1/2厘米，直径约7英寸的面团部分卷起。
• 将准备好的甜椰子混合物放在中间，均匀地摊开，在边缘留下约1/2英寸的间隙。
• 现在，将面团的另一部分卷成比第一部分稍薄和更大。我在直径上滚动了大约10英寸。
• 小心地将其放在馅料的顶部。
• 关&密封边缘。
• 让准备好的面包在温暖的地方升起约30-45分钟，然后使面团再次升起。
• 同时，将烤箱在170°C下预热20分钟。包子几乎翻倍后，使用锋利的刀子/刀片在中央切开一条缝。用牛奶刷面团。
• 在170°C下烘烤20-25分钟，直到顶部和底部呈金黄色。从烤箱中取出。
• 冷却后，切成所需大小的切片。搭配一杯咖啡/茶热饮或冷饮。

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在一个小的搅拌碗中，加入1茶匙活性速溶干酵母，2.5茶匙糖和1/2杯温牛奶。充分混合，静置5分钟，直到酵母被激活。

在搅拌碗中加入2杯通用面粉&1/4茶匙盐。拌匀。

倒入酵母混合物，然后用勺子将其大致混合。加入1.5茶匙黄油和2茶匙油。

揉到面团变软，光滑而有弹性。

将其在温暖的地方静置1-2小时，直到体积增加一倍。

同时，准备甜甜的椰子馅料–在平底锅中干烤1杯新鲜磨碎的椰子，直到变热并略带烤面包为止。

将其加入装有1/2杯tutti frutti，4-5切碎的蜜饯樱桃，8 -10的粗碎腰果和杏仁以及1汤匙融化的黄油的搅拌碗中。

现在加入1汤匙糖粉和1/4茶匙豆蔻粉。

混合均匀。

现在将切成两半的面团切成小块，然后等分成两半。

在烤盘上，将直径约为1/2厘米，直径约7英寸的面团部分卷起。

将准备好的甜椰子混合物放在中间，均匀地摊开，在边缘留下约1/2英寸的间隙。

现在，将面团的另一部分卷成比第一部分稍薄和更大。我在直径上滚动了大约10英寸。

小心地将其放在馅料的顶部。

关&密封边缘。

让准备好的面包在温暖的地方升起约30-45分钟，然后使面团再次升起。

同时，将烤箱在170°C下预热20分钟。包子几乎翻倍后，使用锋利的刀子/刀片在中央切开一条缝。用牛奶刷面团。

在170°C下烘烤20-25分钟，直到顶部和底部呈金黄色。从烤箱中取出。

冷却后，切成所需大小的切片。搭配一杯咖啡/茶热饮或冷饮。

注意 -

• 不要用新鲜的椰子代替脱水的椰子，因为这会使馅变得非常干。
• 调整每种甜度的糖含量为佳。这个版本不是太甜蜜。
• 您可以添加香草或菠萝精华来代替豆蔻粉，但是豆蔻口味可以提供正宗的味道。
• 您也可以制作4个单独的小bun头，而不是大饼形。

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