布林吉|布林吉·赖斯|布林吉·萨达姆（Brinji Saadam）

快速，简单且极富风味的Brinji配方，并带有逐步显示的图片。 布林吉 Rice或Brinji Saadam是一个简单的一锅菜，非常适合周日Biriyani。

几周后，我又回来了 星期天Biriyani 这是我最喜欢的布林吉食谱！我谈到了我们周日的biriyani餐点和我的 Amma的特殊蔬菜Biriyani 在大多数星期天都有。今天，我想谈谈Priya Aunty，这是我们挚爱的邻居，她慷慨地分享了她准备的每道美味佳肴，并向我们敞开心heart。在一个多元种族和地区差异的紧密联系的社区中，我们的邻居比我们的朋友更多。今天我非常想念他们，但我的所有经历使我变得更加丰富，美好的回忆使我度过了沮丧的日子。无论如何，我离题了。 Priya Aunty过去通常在大多数星期天都制作Brinji Saadam，完全是因为她不必砍蔬菜，而且还是用肉做咖喱。以前，我通常在星期天买一盒特殊的她的布林吉米饭，第二次午餐时我会把它吃掉。

Easy 布林吉 的食谱是根据Priya Aunty几年前的制作方式制作的。我清楚地记得她的橙色大米，散发着强烈的大蒜和洋葱香气，除了一点点薄荷叶和香菜叶，几乎是纯净的。阿玛（Amma）从来没有使用过食用色素，而使用研磨过的薄荷cor，椰子酱则使amma's biriyani始终是较浅的绿色。对于我们的孩子来说，橙色的布林吉（Brinji）令人赏心悦目。当我在周末制作此食谱时，我被带回了过去的美好时光，几乎可以从她的钢盒中闻到阿姨的布林吉的芬芳。我一直在检查amma的引用，并尽我所能地重现它。我对最终结果感到非常满意，因此决定在这里分享食谱！

这是另一个有趣的事实–在2000年代初期，金奈（Chennai）的每场婚宴中都出现了蔬菜布林吉。与当今的泰米尔婚礼招待会中以大快节奏送达的菜肴不同，布林吉或 库斯卡 被提供给所有功能。在我们当地，有几个Biriyani大师，他们被完全预订了多年，而他们的biriyanis堪称史诗！超级长的印度香米和炸面包片令每位客人感到高兴。对于这个布林吉食谱，我在开始其余过程之前，先用自制的面包将其油炸。我也将印度香米换成了泰米尔纳德邦的特制Seeraga Samba香米，我简直很喜欢！我将其与奶油蔬菜库尔玛和洋葱Raita一起食用。完美的周日午餐！ ðŸ™，

如何制作布林吉|布林吉·赖斯|布林吉·萨达姆（Brinji Saadam）–

打印配方 针食谱

布林吉|布林吉·赖斯|布林吉·萨达姆（Brinji Saadam）

快速，简单且极富风味的Brinji配方，并带有逐步显示的图片。 布林吉 Rice或Brinji Saadam是一个简单的一锅菜，非常适合周日Biriyani。

准备时间 15 分钟

烹饪时间 25 分钟

总时间40 分钟

课程： 主菜

美食： 泰米尔纳德邦食谱

关键词： Biriyani食谱

份量： 2 人

每份的卡路里： 270 大卡

作者： 拉米亚

设备

• 厚底的Kadai /平底锅

测量

1杯= 250毫升，1汤匙= 15毫升，1汤匙= 5毫升

配料

主要成分–

• 1 杯子 Seeraga桑巴大米/印度香米
• 2 杯子 水
• 1.5 汤匙 油
• 2 茶匙 酥油
• 2面包片切成4-6平方
• 2 丁香
• 2绿色豆蔻
• 2 英寸 肉桂片
• 1干月桂叶
• 1-2绿色辣椒切缝
• 2中洋葱切成薄片
• 1/4 杯子 香菜叶
• 1/4 杯子 薄荷叶
• 1 汤匙 凝乳
• 1/2 汤匙 克什米尔红辣椒粉
• 1/4 茶匙 姜黄粉
• 1/4 茶匙 Garam 马萨拉Powder
• 根据需要加盐

研磨–

• 1中番茄切碎
• 1/2 茶匙 茴香种子
• 2 英寸 生姜片
• 8-10蒜瓣儿

使用说明

• 首先将大米在水中浸泡15-20分钟。在搅拌机中加入茴香籽，生姜和大蒜。
• 磨成粗糙的糊状，然后加入切碎的西红柿。磨成光滑的泥，放在一边。
• 在厚底锅中加热1.5汤匙油和2汤匙酥油。加入切成薄片的面包片，炸至金黄色。搁置。
• 在剩余的油中加入丁香，豆蔻，肉桂片和干的月桂叶。加入切碎的绿色辣椒。炒几秒钟。
• 现在加入切成薄片的洋葱。煎至浅金棕色。
• 加入准备好的糊状物，炸至没有生味为止。
• 当油开始从边缘渗出时，根据需要添加克什米尔红辣椒粉，姜黄粉和盐。
• 煮几分钟直到香料粉煮熟。
• 接下来添加凝乳，煮3-4分钟。
• 现在加入切碎的香菜和薄荷叶。煮几分钟。
• 加入用来浸泡米饭的水。慢慢煮。
• 现在添加garam masala粉，让水沸腾。检查盐和香料。
• 加入浸泡过的米饭，降低火焰。拌匀，并盖好。
• 用低火烹饪10-12分钟。从火上移开。静置5-7分钟，然后轻轻地将米糊起绒。在上面加炸面包片。
• 搭配洋葱raita和蔬菜kuruma一起热食。

制作Brinji的详细逐步图片食谱|布林吉·赖斯|布林吉·萨达姆（Brinji Saadam）–

首先将大米在水中浸泡15-20分钟。在搅拌机中加入茴香籽，生姜和大蒜。

磨成粗糙的糊状，然后加入切碎的西红柿。磨成光滑的泥，放在一边。

在厚底锅中加热1.5汤匙油和2汤匙酥油。加入切成薄片的面包片，炸至金黄色。搁置。

在剩余的油中加入丁香，豆蔻，肉桂片和干的月桂叶。加入切碎的绿色辣椒。炒几秒钟。

现在加入切成薄片的洋葱。煎至浅金棕色。

加入准备好的糊状物，炸至没有生味为止。

当油开始从边缘渗出时，根据需要添加克什米尔红辣椒粉，姜黄粉和盐。

煮几分钟直到香料粉煮熟。

接下来添加凝乳，煮3-4分钟。

现在加入切碎的香菜和薄荷叶。煮几分钟。

加入用来浸泡米饭的水。慢慢煮。

现在添加garam masala粉，让水沸腾。检查盐和香料。

加入浸泡过的米饭，降低火焰。拌匀，并盖好。

用低火烹饪10-12分钟。从火上移开。静置5-7分钟，然后轻轻地将米糊起绒。在上面加炸面包片。

搭配洋葱raita和蔬菜kuruma一起热食。

注意–

• 添加炸面包是可选的。
• 根据喜好调整香料。
• 如果在高压锅中进行此操作，请在低焰下鸣笛一声后关闭热量。

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