松脆,黄油和酥脆的奶油硬糖饼干制作起来并不难。但是,在烘烤这些食物时,需要格外小心。再加一分钟就意味着奶油糖正在融化和焦糖化,这会破坏饼干的味道。我的那批Cookie还是有点做不完(大多数情况下需要额外烘烤一分钟),但是我们非常喜欢这种松脆性。我喜欢焦糖味,所以故意把它弄成褐色。如果您不希望自己的Cookie看起来像我的Cookie,请提早将其取下。
食谱:
配料 :
- 粉状奶油糖片– 3 tbsp
- 多彩的太妃糖位– 1 tbsp
- 面粉– 3/4 cup
- 玉米粉– 2 tbsp
- 黄油(在室温下)– 1 cup
- 糖粉-1/2杯
- 盐– a pinch
制备:
- 将黄油和糖打成容器,直到变软为止。
- 在碗中混合面粉,盐,玉米粉的干成分。
- 将面粉和黄油混合在一起,然后慢慢揉。加入奶油糖粉和太妃糖。
- 混合物会散开,这应该是正确的稠度。
- 将其靠拢以形成一个球,然后在保鲜膜中弯曲。
- 冷藏一小时,使面团变得可加工。
- 用您的手掌滚动/压出一个圆形,并根据需要切成所需的形状。
- 将烤箱预热至180°C for 10 mins
- 在烤盘上铺上羊皮纸或在一些黄油/黄油上涂抹油脂。
- 在170将这些Cookie烘烤10分钟&℃(分钟在7分钟内完成)
- 在机架冷却之前(关闭电源后)让它们在烤箱中保持5分钟不变。
- 将它们在架子上煮10-15分钟,然后将其取出以存放在密封的容器中。
注意:取出Cookie后,请立即触摸或尝试删除它们。他们会非常柔软,需要休息时间才能变得坚硬。
哇等不及要尝试这些!但是我想我得等到回印度。.您知道日本的微波炉/烤箱以及所有的🙙,转而想到压力锅也可以工作。
Haiyoo ..他们还不够好吗?
我必须在这里说实话V,我还没有尝试过,而且真的不确定这些压力锅到底如何。一件好事是,这些操作在不到10分钟的时间内完成。.您可以继续尝试。.ðŸ〜€
我知道我有一个“ cookie”,但我可以阅读最小设置’设置也许我会借此机会!这将是我第一次做饼干!尽管我需要在这里寻找粉末状的奶油硬糖片ðŸ™,一定会让您知道是否以及何时以及如何成为ðŸ™,ðŸ™,
哦,我从来不知道用那些烤箱这么难… Good luck!! 😀