辣,酥脆和香脆的环Murukku – Chegodilu 的分步图片食谱,这是安得拉传统的排灯节特色小吃/咸味食谱!这是手工制作的环murukku食谱,是地道的Andhra Chegodilu 食谱。
排灯节特色糖果和咸味食品中的下一个食谱是辛辣,脆脆的零食– Chegodilu ,这是Deepavali Andhra的非常传统的食谱 平迪·范塔鲁 。因此,我对此配方有一些背景故事。我父亲喜欢这种小点心,可以追溯到他的童年时代。我一次又一次从奶奶那里听到的一个故事是,他曾经如何缠扰她,使她如此做,在这样的一次场合,她无法在这些家中做,而父亲却变得很健康。她经营着一个非常庞大的家庭,失去了它,于是把它拿出来带给父亲。尽管那时还是个小男孩,但他多年来一直保持愤怒并拒绝品尝这款Chegodilu酒。也许这就是为什么我们从来没有在家中做到这一点。
传统上,Chegodilu用米粉和各种香料制成。制作这些环形murukku的步骤与我们为排灯节准备的任何其他咸味食品完全不同。米粉在沸水中煮熟,然后将小面团团团成这些环。我告诉你不是很容易,但是如果这是你喜欢的东西,那是值得的。
正确制作这些Chegodilu涉及一些技术性。如果处理不当,这些油可能会很油腻。在某些情况下,这些可能也会变得非常困难。为了确保Chegodilu保持酥脆,轻盈和松脆的状态,请按照T的配方进行烹饪。面团的稠度和油炸时间长短不一。
大约在几周前,当我开始为博客准备排灯节特殊食谱时,我们在家中就开始品尝美味的自制甜点和小吃。对于突然的饥饿感,我所要做的就是打开不同的盒子,好东西盯着我。我确实在附近分发了一些东西,尤其是到丈夫的办公室,还有我们的房子帮忙–共享食物肯定会带来更多的快乐!因此,今天就准备这些Chegodilu,玩得开心!
如何制作Chegodilu |环Murukku –

准备时间 | 1 小时 |
烹饪时间 | 30 分钟 |
份量 | 300毫升罐 |
- 1 杯子 米粉
- 2 汤匙 绿豆
- 1 杯子 水 (+1至2汤匙)
- 2 汤匙 油/酥油/黄油
- 1 茶匙 阿杰因
- 1 汤匙 白芝麻
- 1/2 茶匙 红辣椒粉
- 1/4 茶匙 浅草/兴
- 根据需要加盐
- 油炸用油
配料
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- 首先将moong dal浸入水中30分钟至1小时。将浸透的月亮蛋和水一起放入锅中。让它沸腾。
- 接下来加入红辣椒粉,根据需要加入的盐,印度菊苣,芝麻籽和asafoetida。
- 快速加入米粉,立即搅拌均匀,不要结块。从火上移开,并在上面加油。保持关闭状态5分钟。
- 当温暖到可以处理时,将其揉捏直到光滑柔韧。
- 取一小部分面团进行处理,同时将其余部分覆盖。捏一小团面团,将其卷成粗绳。现在将两端连接起来,使其形成一个环。
- 其余面团重复此步骤。如果面团在滚动或打圈时破裂,请加入几滴温水。用油润滑您的手掌也有帮助。
- 同时加热炸油。高温时,将火焰保持在中等温度,并一次炸掉6-10 Chegodilu 进行油炸。
- 当发出嘶嘶声停止并上升到顶部时,继续炸2-3分钟,直到颜色均匀为止。排干并取出到纸巾上。
- 冷却后,请存放在密封的容器中。保持良好的10天。
Chegodilu 的详细分步图片食谱|环Murukku –
1.首先将月饼浸入水中30分钟至1个小时。将浸透的Moong dal和水以及一茶匙油一起加入锅中。让它沸腾。
2.接下来加入红辣椒粉,盐(根据需要),阿育王,芝麻和asafoetida。
3.快速加入米粉,立即搅拌均匀,没有任何团块。从火上移开,并在上面加油。保持关闭状态5分钟。
4.待其温暖到足以处理时,将其揉捏直至光滑易弯曲。
5.取一小部分面团进行处理,同时将其余部分覆盖。捏一小团面团,将其卷成一根粗细的绳子。
6.现在将两端连接起来,使其形成一个环。
7.其余面团重复上述步骤。如果面团在滚动或打圈时破裂,请加入几滴温水。用油润滑您的手掌也有帮助。
8.同时加热炸油。高温时,将火焰保持在中等温度,并一次炸掉6-10 Chegodilu 进行油炸。
9.当发出嘶嘶声停止并上升到顶部时,继续炸2-3分钟,直到颜色均匀为止。排干并取出到纸巾上。
10.冷却后,存放在密封的容器中。保持良好的10天。
注意–
- 在中等火焰下煮Chegodilu很重要。他们需要花费一些时间来烹饪和炸薯条-因此完全将它们煮至少4-5分钟。少了点,它们可能会变得潮湿。
- 用低火烹饪它们会吸收大量油。因此油的温度非常重要。
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尼斯ðŸ™,和Kodballe一样吗?
谢谢TðŸ™,哦,是的,我忘了提。 Kodballe食谱略有不同,但我猜想是相同的起源
这些听起来真好吃ðŸ™,
感谢LynneðŸ™,
可爱!!我们应该使用浸入水中的水吗?
是的,您可以使用相同的水来煮moong dal。