Chettinad Biryani | Chettinadu风格的蔬菜Biriyani |星期日Biryani中国足彩

在过去的几年中，Biryani成为我绝对的最爱，也是我在周日快速午餐时选择的就餐选择。我无法想象没有我的Amma经典蔬菜Biriyani成长的星期天，这可能就是为什么我决定在我的博客上发布一系列不同的Biryani中国足彩的原因。看看一些有趣的 Biryani中国足彩 在这个博客上！

当我发布我的 Thalapakkatti Biryani 中国足彩，斯里维迪娅提到她 Chettinad Biryani中国足彩 然后我立即记下了一个尝试。我已经有所需的大部分香料，在一个懒散的星期日下午，我确实尝试了一下！事实证明，Biryani真是太棒了，也很美味–中国足彩中使用了特殊的Chettinad香料。除了改变一些东西以适应我们的口味喜好外，我基本上都遵循Srividhya的中国足彩。

谈到特殊的Chettinad香料，Marati Moggu和Kalpasi就是使这种Biryani相当芳香的原因。马拉蒂·莫古（Marati Moggu）被称为木棉花芽（Kapok Bud），是一种刺山柑，在油中油炸时会释放出很多味道。卡尔帕西（Kalpasi）被称为黑石头花（Black Stone Flower）是一种地衣，但味道浓郁，在此中国足彩中使用了受欢迎的香料。正如我在我的 Thalapakatti Biryani中国足彩，Seeraga Samba是一种特殊的小粒米，可以被视为印度南部州泰米尔纳德邦的骄傲。大米具有微妙的香气，将其与这些丰富的香料和蔬菜一起烹饪，使这种Biryani真的很美味。代替洋葱，而是使用珍珠洋葱或胡葱–再次使用这些小洋葱所包装的味道。这种biryani的味道比较辣，我们配了一碗大碗的洋葱raita（酸奶配盐和切碎的洋葱）很喜欢。我确信我会继续做很多这个中国足彩–它绝对是一位老板。

注意–

• Marati Moggu，Kalpasi和Star Anise是制作这种Biryani并赋予其Chettinad风格绝对必要的。
• 强烈建议将Seeraga Samba大米用于完美的Chettinad biryani，如果无法提供，则可以使用印度大米。
• 制作这种Biryani时，我没有珍珠洋葱/青葱，但同样，青葱确实具有独特的风味。
• 我为每杯Seeraga Samba米饭使用1.5杯水，如果需要，在煮饭时再洒些水。
• 根据喜好调整红辣椒粉或绿辣椒。
• 在Biryani烹饪过程中，请勿继续混合米饭。取而代之的是在盖上盖子之前，先在覆盖有火焰的低火上烹饪至少12-15分钟。
• 休息时间对于在Biryani中获得适当的不粘米饭非常重要。

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