Chettinad蘑菇Biryani

历经千古之后，我来到这里，品尝了很棒的Biryani食谱– Chettinad蘑菇Biryani。这是一种非常简单但非常美味的单锅餐，最适合快速午餐或晚餐。 Chettinad美食的风味主导了这种Biryani，其制备方法与所有 Biryani食谱 我曾经在这里发布过。

您知道是什么使Chettinad美食如此著名和疯狂美味吗？使用香料。 Chettinad蘑菇Biryani的风味得益于其独特的Chettinad香料，例如Kalpasi / Stone Flower / Daggad Phool和Marati Moggu。另一个独特的风味是椰奶。我喜欢在制作Biryani时使用新鲜的椰子或椰奶，但在这款Chettinad蘑菇Biryani中，它增加了风味。

与其他Biryani食谱不同，该食谱不需要太多工作。蘑菇用香料混合腌制，然后直接煮熟。唯一耗时的任务是制作焦糖洋葱，但是一旦您品尝了这种Biryani，您就会意识到这是多么有益。辣的Chettinad蘑菇Biryani由金黄的炸洋葱和椰奶制成，真是太好吃了。

遵循此简单的一分钟视频食谱，学习如何制作美味的Chettinad蘑菇Biryani。订阅并给我反馈 的YouTube频道 ðŸ™，

如何制作Chettinad蘑菇Biryani –

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Chettinad蘑菇Biryani

Chettinad蘑菇Biryani的一锅美味佳肴–非常美味，而且非常美味！

课程

主菜

美食

South 印度人

准备时间

20分钟

烹饪时间

45分钟

被动时间

30 分钟

份量

人

配料

对于金葱–

• 2 杯子 切碎的洋葱
• 2 汤匙 油
• 1/4 茶匙 盐

对于海事–

• 2 杯子 切碎的蘑菇
• 1/4 茶匙 姜黄粉
• 1 茶匙 姜蒜酱
• 3/4 茶匙 红辣椒粉
• 1/2 茶匙 香菜Powder
• 1/2 茶匙 加拉姆·马萨拉（Garam Masala）
• 1/2 杯子 金炒洋葱
• 1/4 杯子 浓凝乳
• 1/2 杯子 香菜& Mint Leaves Chopped
• 根据需要加盐

对于Biryani –

• 2 汤匙 油
• 1干月桂叶
• 2丁香
• 1豆蔻
• 2玛拉蒂·莫古（Maratti Moggu）
• 2英寸肉桂片
• 小片的卡尔帕西/石花
• 1 杯子 印度香米
• 1 杯子 水
• 1 杯子 浓浓的椰奶
• 根据需要加盐
• 香菜Leaves for Garnish
• 金葱装饰

课程 主菜 美食 South 印度人 准备时间 20分钟 烹饪时间 45分钟 被动时间 30 分钟 份量 人 配料 对于金葱– 2 杯子 切碎的洋葱 2 汤匙 油 1/4 茶匙 盐 对于海事– 2 杯子 切碎的蘑菇 1/4 茶匙 姜黄粉 1 茶匙 姜蒜酱 3/4 茶匙 红辣椒粉 1/2 茶匙 香菜Powder 1/2 茶匙 加拉姆·马萨拉（Garam Masala） 1/2 杯子 金炒洋葱 1/4 杯子 浓凝乳 1/2 杯子 香菜& Mint Leaves Chopped 根据需要加盐 对于Biryani – 2 汤匙 油 1干月桂叶 2丁香 1豆蔻 2玛拉蒂·莫古（Maratti Moggu） 2英寸肉桂片 小片的卡尔帕西/石花 1 杯子 印度香米 1 杯子 水 1 杯子 浓浓的椰奶 根据需要加盐 香菜Leaves for Garnish 金葱装饰

使用说明

制作金葱–

1. 在不粘锅中加热油。加入切碎的洋葱。加盐并在中/低火上煎炸至金黄色。移开并放在一边。

制作蘑菇腌料–

1. 在碗中加入切碎的蘑菇，然后加入姜黄粉，红辣椒粉，加拉姆咖喱粉，香菜粉，炸洋葱，盐，姜蒜糊，浓稠的凝乳，切碎的香菜和薄荷叶。
2. 充分混合，直到蘑菇被完全覆盖。
3. 保持覆盖并腌制至少30分钟。

使Biryani –

1. 将印度香米洗净并浸泡在一杯水中20-30分钟。
2. 在锅中，加热油。加入干的月桂叶，丁香，小豆蔻，肉桂，马拉蒂moggu，卡尔帕西/石花。炒几秒钟。
3. 加入腌制的蘑菇混合物，用小火煮至蘑菇熟。
4. 加入浓稠的椰奶，使其在低火下煮沸。
5. 接下来，添加用于浸泡米饭的水，并根据需要添加盐。
6. 当水开始沸腾时，加入浸泡的米饭。拌匀
7. 在低火上煮至大米煮熟并且没有水为止。
8. 在上面加入炸洋葱和香菜叶，静置5-10分钟，然后充分混合。
9. 与洋葱raita一起热食。

注意–

1. 根据喜好调整香料。
2. 不要将大米浸泡，因为它会变得湿透。
3. 大米在混合之前要先静置，以使每个大米保持分离状态。

如何制作Chettinad蘑菇Biryani –

制作金葱–

1. 在不粘锅中加热油。加入切碎的洋葱。加盐并在中/低火上煎炸至金黄色。移开并放在一边。

制作蘑菇腌料–

1. 在碗中加入切碎的蘑菇，然后加入姜黄粉，红辣椒粉，加拉姆咖喱粉，香菜粉，炸洋葱，盐，姜蒜糊，浓稠的凝乳，切碎的香菜和薄荷叶。
2. 充分混合，直到蘑菇被完全覆盖。
3. 保持覆盖并腌制至少30分钟。

制作Chettinad蘑菇Biryani –

1. 将印度香米洗净并浸泡在一杯水中20-30分钟。
2. 在锅中，加热油。加入干的月桂叶，丁香，小豆蔻，肉桂，马拉蒂moggu，卡尔帕西/石花。炒几秒钟。
3. 加入腌制的蘑菇混合物，用小火煮至蘑菇熟。
4. 加入浓稠的椰奶，使其在低火下煮沸。
5. 接下来，添加用于浸泡米饭的水，并根据需要添加盐。
6. 当水开始沸腾时，加入浸泡的米饭。拌匀
7. 在低火上煮至大米煮熟并且没有水为止。
8. 在上面加入炸洋葱和香菜叶，静置5-10分钟，然后充分混合。
9. 与洋葱raita一起热食。

注意–

• 根据喜好调整香料。
• 不要将大米浸泡，因为它会变得湿透。
• 大米在混合之前要先静置，以使每个大米保持分离状态。

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