在过去的几个月中，我发布了许多南印度早餐食谱。南印度早餐中任何一种的主食之一就是椰子酸辣酱。椰子酸辣酱的版本很多，从餐厅，小旅馆到每个家庭的制作方式不等。是的，几乎每个南印度人的房屋都会有不同的版本-这种椰子酸辣酱自己的版本。今天，我发布的食谱是最基本的食谱，也是我们定期在家中制作食谱的方式。这是我成年后最喜欢的酸辣酱之一，不用说，当我的Amma制作出来的时候，它有一种特殊的味道。我的MIL的版本也非常出色，因为她做一些不同的事情-这是另一天的秘诀。这种椰子酸辣酱是用新鲜的椰子制成的，非常适合Idli，Dosa，Pongal或Upma。我有时也喜欢roti（那是南印度人的纯话：D）
查看其他 从这里开始idli-dosa配菜!
看看 从这里南印度早餐食谱!
制作椰子酸辣酱
我用过的–
- 切碎的椰子，½杯
- 炒克，2汤匙
- 青辣椒, 2-3
- 罗望子果肉，½茶匙
- 盐， 按要求
- 油，½茶匙
- 芥菜籽，½茶匙
- Jeera /小茴香种子，½茶匙
- 干红辣椒, 1
- 咖喱叶， 一些
- 水， 按要求
我是怎么做的？
1.在搅拌机罐中加入切碎的椰子，炒克，绿辣椒，罗望子果肉和盐。将其混合成光滑的粉末。刮下搅拌杯的边缘。根据需要添加水，以中低速度运行混合研磨机，直到酸辣酱光滑为止。
2.将其移到碗上。在一个小锅中，加热1/2茶匙油。加入芥末籽，小茴香籽和红冷切成两半。随着芥菜种子和小茴香种子开始飞溅，添加洗净的咖喱叶并关闭火焰。将这种调料加入新鲜的椰子酸辣酱中。拌匀
3.与南印度早餐一起食用。
注意–
- 除了使用切碎的椰子，还可以使用磨碎的椰子。将磨碎的椰子数量增加到3/4日
- 根据喜好调整绿辣椒的数量。
- 如果没有罗望子果肉，请使用一小块新鲜的罗望子果肉。根据所需的正切度调整数量。
- 可以根据酸辣酱的所需厚度调节水量。我让我的水不太多。
- 酸辣酱在新鲜食用时味道最好，在冰箱中保存时不会保留新鲜感。
救生员酸辣酱。我从未尝试添加罗望子果肉。下次再试。
当然是ðð™™哦，是的，这是救命的酸辣酱！
我爱椰子酸辣酱！很棒的食谱！
非常感谢LinaðŸ™，
太棒了正如我所说的，我爱酸辣酱..这是已添加书签.. :)
非常感谢KavitaðŸ™，
爱椰子酸辣酱…looks delicious. …
谢谢ChitraðŸ™，
经典ðŸ™，
ðŸ™，ðŸ™，
我从来没有尝试过椰子酸辣酱，但是我注意到它在印度菜中很受欢迎！我觉得该尝试了！
尝试一下VajeeaðŸ™，
如果我一生只吃椰子，我会死得很幸福，但这看起来似乎离天堂更近了，我将其添加到我的必做清单中，结果这已经可以从外面买了。关注您的博客！
哈哈哈哈ðŸ™，ðŸ™，当然！希望您能尽快尝试所有食谱ðŸ™，
I’我在新年即将来临之前从法国来到新世界，发现自己的脚步已到。令人振奋的消息是，我的博客朋友潘（Pan）向我指出了最棒的杂货店，而我的丈夫同事金（Kim）命令我参观位于他以东几英里处的真正的香料市场。这应该意味着我可以收集原料并开始使用！顺便说一句，在法国，我住在虚无之中，所以我必须即兴创作….
我能理解您在找到所有这些香料时遇到的麻烦，尤其是在新地方ðŸ™，，即兴创作也很不错。是不是发现了很多好的食谱？ ðŸ™，
我丈夫说我是一位实验家，这是他作为科学家以来的最高称赞！
尼斯ðŸ™，
Ahem ahem ..我可食用的少数几道菜之一。.ðŸ〜‰
下次将尝试添加罗望子。还有回火的杰拉..ðŸ™，
哦。… Super!
非常感谢乔。实际上，在单击时，我感到非常不高兴，因为没有足够的光线，但令人惊讶的是，发现这些照片很好。
这酸辣酱是我家的常客。但是添加罗望子果肉对我来说是很新的。下次将尝试该版本！可爱的照片！
感谢RoseðŸ™，
没有任何东西可以击败这个..我最喜欢的酸辣酱.. Ur版本带有迷人的声音
谢谢Vidya ..哦，是的，这是经典的酸辣酱🙙
喜欢这个版本的椰子酸辣酱。好吃！
谢谢亲爱的ðŸ™，
这听起来很清爽可口！爱它！
它是！感谢LynnðŸ™，
ðŸ™，我也很喜欢
感谢LynnðŸ™，
ðŸ™，
这听起来真是太神奇了
谢谢LynneðŸ™，