达巴风格的Matar Paneer

美味，令人mac目结舌的Dhaba风格Matar Paneer食谱，附逐步图片。 简易杂音窗格食谱是任何印度面包的绝佳配菜。

自从我将达巴风格的Matar Paneer的食谱列为我的待办事项。我知道我在这里发布的大多数食谱都讲了同样的话，但是我想这对任何美食博客来说都是祸根。我们的待办事项清单总是很长，我们每天都在增加清单。无论如何，很久以前，我就记下了m草窗格的食谱，但始终没做。轻松锁定的好处之一是，我回到了待办事项清单，检查了我从来没有做过的食谱。

一周前，我制作了这款Dhaba风格的Matar Paneer搭配我的Sourdough Rotis –另一个需要单独发布的食谱。我的食物/膳食计划有一个计划。在所有工作日中，我们都会做一些简单的基本餐，主要是咖喱，肉汁或炒菜，再配上米饭/意大利面/小米，周末的两天，我会以简单的特价对待我的家人–例如，这个杂音窗格。几周前，是鸡蛋咖喱和Biriyani。这样可以很好地保持我们的卡路里含量，不在家中暴饮暴食，而且这些天我们生产的农产品也有限。

Matar Paneer是最简单的 窗格食谱 以及您在任何一家餐馆中发现的常见肉汁菜肴之一。就像任何印度食谱一样，准备食物的方法有很多，每个餐馆，每个家庭的制作方法都不同。如果您在洋葱和番茄汁中加入一些新鲜的绿豌豆和芝士，则仍称为杂碎芝士。那是什么使这个食谱独特呢？它具有明显的达巴风格，其风味类似于您在高速公路侧达巴斯（dhabas）所获得的风味–有点辣，有点奶油（没有任何奶油或腰果）和很多五颜六色的东西，可在高温下煮熟，很快就融合在一起。

顺便说一下，使用新鲜的豌豆制作这种Dhaba风格的Matar Paneer食谱-一切都与众不同。冷冻新鲜豌豆也可以。我通常在冬季高峰期冷冻带壳的新鲜豌豆，在季节结束后，这些豌豆会持续数月。您所需要做的就是将豌豆去壳，用流水洗净，用干净的厨房毛巾擦干，然后装在自封袋中–冷冻。当您要使用它们时，请取下所需的数量并将其融化在盛有水的碗中。新鲜如新！因此，让我们学习如何制作简单的杂色窗格配方。

如何制作达巴风格的Matar Paneer

打印配方 针食谱

达巴风格的Matar Paneer

Matar Paneer食谱dhaba风格！

准备时间 15 分钟

烹饪时间 25 分钟

总时间40 分钟

课程： 咖喱& Gravies

美食： 北印度

关键词： 罗迪配菜

份量： 4 人

作者： 拉米亚

测量

1杯= 250毫升，1汤匙= 15毫升，1汤匙= 5毫升

配料

For 马萨拉Paste –

• 3大洋葱切成薄片
• 3大番茄切成薄片
• 1 茶匙 姜蒜酱
• 2 茶匙 油

对于Matar Paneer –

• 200gms Paneer立方
• 1/2 杯子 鲜豌豆
• 2 汤匙 油
• 1/2 茶匙 沙希耶拉如果无法使用，请使用常规Jeera
• 2干月桂叶
• 1 茶匙 芫荽粉
• 1 茶匙 克什米尔红辣椒粉
• 1/4 茶匙 姜黄粉
• 1/2 茶匙 Garam 马萨拉Powder
• 1-2绿色辣椒切缝
• 1/4 杯子 香菜叶切碎加上额外的装饰
• 根据需要加盐
• 需要的水

使用说明

• 在厚底锅中加热2茶匙油。加入切成薄片的洋葱，炸至半透明。
• 当洋葱变粉红色时，加入姜蒜糊炒几分钟，直到生味消失。
• 加入切成薄片的西红柿，煮至糊状。
• 洋葱番茄混合物应几乎干燥，煮熟直至洋葱和番茄几乎焦糖化。让它完全冷却。磨成光滑的糊状。
• 在同一锅中加热2汤匙油。加入月桂叶和shahi jeera，让它们散开。
• 加入所有香料粉–克什米尔红辣椒粉，香菜粉，姜黄粉–煮几分钟。
• 接下来添加准备好的洋葱番茄酱。充分混合，使其在低火下煮几分钟。
• 当它开始沸腾时，加入1/2杯水，继续煮几分钟。
• 当肉汁呈奶油状时，根据需要添加盐和garam masala粉。再煮2分钟。
• 加入新鲜的豌豆，切碎的绿色辣椒和切碎的香菜叶。
• 充分混合并在低火下煮5-7分钟。
• 如果肉汁浓稠，再加1/4杯水，然后慢慢将肉汁煮沸。添加窗格多维数据集并混合均匀。
• 用新鲜的香菜叶装饰。与任何印度面包一起热食。

制作达巴风格的Matar Paneer –的详细分步图片食谱

在厚底锅中加热2茶匙油。加入切成薄片的洋葱，炸至半透明。

当洋葱变粉红色时，加入姜蒜糊炒几分钟，直到生味消失。

加入切成薄片的西红柿，煮至糊状。

洋葱番茄混合物应几乎干燥，煮熟直至洋葱和番茄几乎焦糖化。让它完全冷却。磨成光滑的糊状。

在同一锅中加热2汤匙油。加入月桂叶和shahi jeera，让它们散开。

加入所有香料粉–克什米尔红辣椒粉，香菜粉，姜黄粉–煮几分钟。

接下来添加准备好的洋葱番茄酱。

充分混合，使其在低火下煮几分钟。

当它开始沸腾时，加入1/2杯水，继续煮几分钟。

当肉汁呈奶油状时，根据需要添加盐和garam masala粉。再煮2分钟。

加入新鲜的豌豆，切碎的绿色辣椒和切碎的香菜叶。

充分混合并在低火下煮5-7分钟。

如果肉汁浓稠，再加1/4杯水，然后慢慢将肉汁煮沸。

添加窗格多维数据集并混合均匀。

用新鲜的香菜叶装饰。

与任何食物一起热饮 印度人 bread.

食谱笔记

• 根据喜好调整香料。
• 您可以冻结芝士块，将其解冻到室温，然后在用热水将其软化之前将其刷新。

在以下位置与我联系 [email protected]！也请关注我：

脸书 – 从心做饭

Pinterest的 的 – 从心做饭

– 从心做饭

推特 – 从心做饭