古吉拉特（Gujarati）奶油，丰富而decade废的特殊牛奶大米布丁（Doodhpak）食谱，附逐步图片。慢煮的Doodh Pak食谱确实好吃，而且制作简单！
今天是瓦拉拉克希米·弗拉塔姆（Vararakshmi Vratham），这是一个吉祥日，以美丽的瓦拉拉克希米形式庆祝女神拉克希米。在这些不确定和令人沮丧的日子里，任何小的积极变化都将受到热烈欢迎，今天，我们利用节日的机会，利用有限的资源使这一天变得特别。爸爸一直在不知疲倦地建立Ammavaru，今年，他接过手&女神的脚。经过两天不间断的工作，他使演出的演出达到了令他满意的阶段。我们的Ammavaru装饰了我们小阳台花园中的一朵粉红色的芙蓉花，她神采奕奕。愿女神向我们所有人致以最美好的祝福！在Instagram上查看我的帖子，查看我们的装饰品和午餐准备。在这个特殊的场合，我分享了Doodhpak或Doodh Pak的食谱–古吉拉特邦特产米和牛奶布丁。
我首先从了解Doodhpak 斯鲁扬 在Instagram上和她发布的所有内容一样，我被她的话语迷住了，并被她的图片所吸引，想立刻做到。食谱很简单–在加糖和豆蔻粉和藏红花等其他调味物质之前，将米饭和牛奶一起煮至奶油状。它需要一点肘油脂，因为您必须不断搅拌混合物，甚至在添加糖之前就对米饭和牛奶进行焦糖化处理。对于一个长大了爱的人 帕拉曼南，是由米，牛奶和粗糖制成的类似糖果，我无法抗拒制造Doodh Pak。我特别记得我的姨妈为我做的一大锅帕拉南鱼，因为我非常喜欢。
我选择用Seeraga Samba（来自泰米尔纳德邦的短粒芳香米）制作Doodhpak，有朝一日，我也希望它也可以将它制成Gobindobhog米。您可以用任何类型的大米制成-香米甚至什锦玛瑙粉，但香米将产生最佳效果。烹饪时间还高度取决于所用大米的类型。巴丝马香米烹饪得非常快，这就是为什么我不选择这种食谱的原因。我用了一升全脂牛奶，然后在其中慢慢煮米饭一个多小时。大米和牛奶中的天然糖会在变滑时变甜，因此请根据所需的甜度调整糖量。我以银杏仁和开心果加满。它具有非常简单的成分，可尽其所能。查看其他 节日食谱.
如何制作Doodhpak | 杜德柏 –
Doodhpak |杜德柏
设备
- 厚底锅
测量
1杯= 250毫升，1汤匙= 15毫升，1汤匙= 5毫升配料
- 2汤匙白饭Seeraga Samba /印度香格里拉/ Sona Masoori
- 1升 全脂牛奶4杯，煮
- 1/4杯子糖根据需要调整
- 1/8茶匙豆蔻粉
- 少量藏红花链
- 杏仁和开心果
使用说明
- 在厚底锅中加入洗净的米饭。倒入煮沸的牛奶，使其慢慢煮沸。
- 牛奶煮沸时，要不断搅拌以确保米饭不会粘在底部。
- 加入藏红花丝，继续在低火下煮米饭和牛奶15-20分钟，刮下锅的边缘，不时搅拌。
- 将米煮熟3/4时，请继续在低火下烹饪，不要停止搅拌混合物。在此阶段，大米很容易粘在底部。
- 再过15-20分钟后，大米和牛奶的混合物变成奶油状并焦糖化。将米饭按在手指之间时，很容易将其捣碎。
- 在这个阶段，加糖。充分混合并在低火上煮至糖融化。
- 当混合物混合在一起时，添加豆蔻粉。
- 当看起来足够厚时，加入银杏仁和开心果–从火上移开。
- 可以作为冷热甜点食用。
制作Doodhpak的详细逐步图片配方| 杜德柏 –
在厚底锅中加入洗净的米饭。倒入煮沸的牛奶，使其慢慢煮沸。
牛奶煮沸时，要不断搅拌以确保米饭不会粘在底部。
加入藏红花丝，继续在低火下煮米饭和牛奶15-20分钟，刮下锅的边缘，不时搅拌。
当米是3/4时日 煮熟后，继续在低火下烹饪，不要停止搅拌混合物。在此阶段，大米很容易粘在底部。
再过15-20分钟后，大米和牛奶的混合物变成奶油状并焦糖化。将米饭按在手指之间时，很容易将其捣碎。
在这个阶段，加糖。充分混合并在低火上煮至糖融化。
当混合物混合在一起时，添加豆蔻粉。
当看起来足够厚时，加入银杏仁和开心果–从火上移开。
可以作为冷热甜点食用。
注意 -
- 根据甜味的喜好调整糖的含量。
- 您可以在高压锅中制成，但是没有什么比这个慢煮版本更合适了。
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