简单又美味的自制无蛋肉桂卷,非常适合假日季节!通过逐步的图片学习如何在家制作肉桂卷。
假期已经到了!我喜欢庆祝活动,是我的一部分,因为那是一年中的那个时候,天气凉爽,人们放松。我的另一面想知道2018年似乎过去了多久。叹。无论如何,让我们专注于美好的时光,回到假期,我喜欢以此为借口的烘焙食品-实话实说,我更喜欢酵母基的烤面包和面包,而不是蛋糕或饼干。因此,很明显,本季我要分享的第一道菜是无蛋肉桂卷。
在我最近的美国之行中,我给了自己一个KitchenAid立式搅拌机,这是我非常喜欢的东西!尽管我热爱面包制作,但我仍然停止分享面包食谱,原因之一是因为手腕上难以忍受的疼痛,用手揉捏了面团。 *没有赞助*的立式调音台就像梦想成真。我在姐姐的住所尝试了好东西,但是无蛋肉桂卷是我回家后做的第一件事-家里的每个人都把它们吃光了,很快就需要另一批-
这些无蛋肉桂卷很轻,非常蓬松。我喜欢它们并不过于甜蜜的事实。由于这些都是在家中制作的,因此我发现它们比任何商店的面包都要好得多。我为他们提供了傍晚茶,但是这些早餐也很完美!
网上有很多食谱,但我看过的食谱 亚瑟王面粉 并对其进行了修改,以适应印度市场上容易获得的成分。我用糖釉给烤过的肉桂卷上釉,但巧克力釉也很有效。这些自制的肉桂卷即使在室温下也可以保持3-4天。食用前,只需将其微波加热20-30秒即可!
在下面查看其他一些圣诞节礼物。
如何制作无蛋肉桂卷自制肉桂卷食谱–

准备时间 | 10分钟 |
烹饪时间 | 30分钟 |
被动时间 | 1.5小时 |
份量 | 劳斯莱斯 |
- 3杯子通用面粉/ Maida
- 2汤匙糖
- 1茶匙盐
- 2茶匙活性速溶干酵母
- 3汤匙牛油
- 1.5杯子牛奶如有需要,可调整1/8杯
- 1汤匙桂皮粉
- 1/3杯子砂糖
- 1汤匙融化的黄油
- 1/2杯子糖果/糖粉
- 3汤匙牛奶
配料 肉桂卷面团-
对于肉桂卷填充–
对于肉桂卷釉–
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- 用3汤匙黄油将牛奶轻轻加热至稍热。
- 加入2汤匙糖,搅拌均匀。
- 现在加入活性速溶干燥瞬间,混合均匀,静置4-5分钟,直到酵母被激活。
- 在搅拌碗中,加入通用的面粉和盐。混合在一起。
- 如果使用立式搅拌机,则将湿混合物添加到干配料中,并以2的速度揉搓5-7分钟。如果您用手揉捏,请通过折叠方法至少揉捏10分钟。触摸时,面团应回弹。
- 将准备好的面团放在涂有油脂的碗中,并用保鲜膜覆盖。
- 将其在温暖的地方放置一个小时或直到其大小翻倍。
- 轻轻打碎发酵过的面团,并将其卷成12“ x8”的矩形。
- 同时,通过混合砂糖和肉桂粉制备馅料混合物。
- 将薄薄的融化黄油涂在整个面团上,然后将肉桂糖混合物均匀撒在面团上。轻轻按下以确保加油棒。
- 从最长的一端将面团紧紧卷起,并进行记录。
- 减少边缘(不要丢弃),然后将原木切成11(或12)个相同大小的块。
- 同时用黄油在一个12英寸的圆形锅中涂黄油,然后将切成薄片的部分均匀地放在锅中。如果需要,将它们弄平一点。
- 将其放在温暖的地方,直到面包卷显着上升并浮肿约25-30分钟。用一些融化的黄油刷顶部。同时将烤箱预热至180°C。
- 将面包卷在180°C下烘烤25-30分钟,直到底部和侧面变成金黄色。再用一些融化的黄油刷顶部。
- 将它们置于烤面包模式下2-3分钟,直到顶部变成金黄色。从烤箱中取出。
- 通过将糖粉和牛奶混合来制备釉料,糖霜应具有可滴性。
- 当卷稍微冷却后,淋上上面的糖霜。
- 切掉边缘,将它们卷成条并在中心扭曲。将它们放在烤盘上。
- 在180°C下烘烤15分钟,直到变成金黄色。
- 将冷热的面包卷与咖啡/茶一起作为早餐或点心!
制作无蛋肉桂卷的详细分步图片配方自制肉桂卷食谱–
1.用3汤匙黄油轻轻加热牛奶直到变热。
2.加入2汤匙糖,搅拌均匀。
3.现在加入活性速溶干爽速溶食品,混合均匀,静置4-5分钟,直到激活酵母。
4.在搅拌碗中,加入通用的面粉和盐。混合在一起。
5.如果使用立式搅拌机,则将湿混合物添加到干配料中,并以2的速度揉搓5-7分钟。如果您用手揉捏,请通过折叠方法至少揉捏10分钟。触摸时,面团应回弹。
6.将准备好的面团放在涂有油脂的碗中,并用保鲜膜覆盖。
7.将其在温暖的地方放置一个小时或直到其大小翻倍。
8.轻轻打碎发酵过的面团,并将其卷成12“ x 8”的矩形。
9.同时,将砂糖和肉桂粉混合制备馅料混合物。
10.将薄薄的融化黄油涂在整个面团上,然后将肉桂糖混合物均匀撒在面团上。轻轻按下以确保加油棒。
11.将面团从最长的一端拧紧,然后进行记录。
12.切下边缘(不要丢弃),然后将原木切成11(或12)个相同大小的块。
13.同时用黄油在12英寸的圆盘上涂黄油,然后将切成薄片的块均匀地放在盘中。如果需要,将它们弄平一点。
14.将其放在温暖的地方,直到卷筒明显抬起并且膨松约25-30分钟。用一些融化的黄油刷顶部。同时将烤箱预热至180°C。
15.将面包卷在180°C下烘烤25-30分钟,直到底部和侧面变成金黄色。再用一些融化的黄油刷顶部。
16.将它们设置为烘烤模式2-3分钟,直到顶部变成金黄色。从烤箱中取出。
17.通过将糖粉和牛奶混合来制备釉料,糖霜应呈滴状。
18.将卷稍微冷却后,淋上顶部的糖霜。
19.切掉边缘,将它们卷成条,并在中心扭曲。将它们放在烤盘上。
20.在180°C下烘烤15分钟,直到变成金黄色。
21.将热或冷的面包卷与咖啡/茶一起作为早餐或点心!
注意 -
- 不要用牛奶代替配方,而要用非乳汁或一半的水代替。
- 肉桂卷的顶部也可以涂上巧克力酱或甘纳许。
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带着这个去 嘉年华星期五#254 和本周的共同主持人是 安东尼娅@ Zoale.com 和 凯特(Kat)凯特(Kat)的9条生活 🙂
好吃在一个下雪的早晨,没有什么比肉桂卷的味道更好。我认为素食主义者可以轻松地使用非乳制牛奶来适应这种食谱。您认为这样行得通吗?感谢您在周五的嘉年华上分享!
哦,是的,这种食谱可以很容易地制成纯素食主义者。感谢您的光临,凯特!
您的肉桂卷看起来很棒。.那么柔软,充满肉桂和糖。一世’我不确定是否还有更好的东西。感谢您在周五嘉年华与我们分享! --
谢谢安东尼娅-
那些面包看起来很棒!我多么希望我住在你附近-
感谢Arch--
可爱的食谱
谢谢 -
首先,谢谢你的食谱。我把它放在T上,面团太湿而无法使用。你确定吗’s 1.5杯牛奶,基本上是375克液体,而KAF配方建议使用198到225相同量的面粉。我很迷惑。
谢谢,
夏鲁
嗨,Charu,我先喝1杯牛奶,由于面团太紧,不得不加些牛奶。我使用普通的通用面粉(也称为maida),并调整了KAF配方。我没有称量成分,而是去量了我的杯子。顺便说一句,我的1杯装250毫升。对不起,它没有为您解决。
嘿Charu ..感谢您一步一步地分享这些Recepie ..今天我与您的Recepie一起制作了这些面包卷,我必须说您的Recepie并非失败的Recepie。他们柔软蓬松,味道很棒!
非常感谢您尝试这个食谱?一世’我很高兴您喜欢它!
你好您推荐哪个牌子的酵母?我也可以用全麦面粉代替Maida吗?还是一半半?那会需要更多的酵母吗?
我使用gloripan速溶酵母,目前尚不确定。我没有用全麦面粉尝试这种食谱,所以我无法评论100%替代的质地。您可以先使用50%,增加打样时间。
谢谢您的精彩食谱!我今天尝试了一下,结果证明一切顺利!<3
超!很高兴它对你有效 -
爱食谱。我们可以使用澄清黄油代替吗?
是的,您可以使用-