快速简便的自制无蛋姜饼曲奇配方，附逐步图片！在这个圣诞节季节，在家中制作最好的姜饼人饼干。
对我来说，实现姜饼人是一个很大的梦想。在圣诞节期间，我一直都很喜欢这些可爱的小饼干，我一直希望自己在家制作。从现在开始，我不知道是什么使我停滞不前，但是当我下定决心做某事时，没有什么可以改变它。我订购了姜饼人曲奇，它提前几天交付给我，最终促使我制作了这些无蛋姜饼曲奇！鉴于我最近对生姜和肉桂的热爱，我既喜欢烘烤又喜欢吃这些姜饼人ðŸ™，
我爱我的饼干酥脆，酥脆，因此，如果您像我一样，此食谱可以使这些无蛋姜饼饼干完美地发挥作用。如果您确实喜欢柔软耐嚼的饼干，则获得该质地的最佳方法是少烘烤3-4分钟。姜饼人饼干是深褐色的，这是由于有两种成分-红糖和糖蜜。对于印度的那些人来说，制作浓稠的粗糖浆可以很容易地在家里制作糖蜜。我最终使用了最好的替代品之一-蜂蜜。
传统上，姜饼饼干是用皇家糖霜装饰的，这不过是搅打的蛋清和糖粉。因为这些都是无蛋姜饼饼干，所以我选择不使用鸡蛋做糖衣，而是使用牛奶和糖粉作速成釉，类似于我为我做的那种 无蛋肉桂卷。装饰姜饼人的方法有很多，但我坚持最简单的设计。我还切了一些星星状的饼干，并使用相同的糖霜将其磨砂。为了使它适合孩子，请使用洒水或糖戳来装饰您的cookie！
可以将这些饼干与高杯牛奶一起享用，或者在装饰圣诞树时玩得开心。如果您像我，请将它们赠送给您的朋友。如果您问我，可食用的礼物是最好的礼物。与您的亲人分享食物没有喜悦ðŸ™，
如何制作无蛋姜饼饼干自制姜饼人饼干–
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 12每批分钟 |
| 被动时间 | 30-60分钟 |
| 份量 | 饼干 |
- 1杯子多用途面粉
- 1/4杯子牛油
- 1/2杯子红糖我用了浅红糖
- 2汤匙蜜糖
- 1汤匙牛奶
- 1/2茶匙香草香精
- 1/4茶匙发酵粉
- 捏大量的盐
- 1/2茶匙干姜粉
- 1茶匙桂皮粉
- 1/8茶匙丁香粉粉2丁香
- 1/8茶匙肉豆蔻粉将一小块肉豆蔻粉
- 对于结冰–
- 1/4杯子糖粉
- 2茶匙牛奶或水
配料
| |
- 在搅拌碗中，加入黄油和糖。将其搅拌2-3分钟，直到呈乳状。我用厨房辅助站立式搅拌机，并用最低的粉末将其磨碎，直到混合物呈乳状2分钟。
- 加入2汤匙蜂蜜，再加入香草精。再次搅拌一分钟。
- 同时，添加所有干成分–通用面粉，发酵粉，盐，肉桂粉，干姜粉，肉豆蔻和丁香粉。
- 充分混合成分。如果需要，筛一次。
- 分批将干燥的配料加入搅拌碗，然后再次搅拌一分钟。
- 当混合物看起来很脆时，加入1汤匙牛奶，然后再次搅拌一分钟，直到面团团聚在一起。
- 将面团倒入厨房柜台上，将其放在一起并用保鲜膜紧紧包裹。冷藏至少一小时。
- 现在将面团分成两个相等的部分，在羊皮纸之间滚动一部分，直到半厘米厚。对于柔软，耐嚼的饼干，请将其卷成厚些。将另一半的面团放回冰箱直到需要。
- 使用姜饼人曲奇或简单的星形或圆形曲奇切开面团。
- 切饼干时，确保浪费最少。将烤箱在180°C下预热10分钟。
- 小心地取出切好的饼干，并将其放在带衬里的烤盘上，每个饼干之间有2英寸的距离。如果面团很软，则在烘烤前将托盘放在冰箱中5-10分钟。
- 在吐司模式（两根灯丝都开着）上，将饼干在180°C下烘烤8分钟，在烘烤模式下（另一根灯丝上再烘烤2-3分钟）（仅底部灯丝才能均匀烘烤，甚至着色）。
- 刚从烤箱里出来的饼干就感觉柔软。等待几分钟，然后将其轻轻地转移到电线架上，以使其完全冷却。他们会冷静下来放松一下。
- 其余面团重复此过程。同时，通过将糖粉与牛奶或水混合来准备糖霜。
- 糖衣应该自由流动。将其倒入管道袋或简单的塑料袋中，在末端切一个小开口。
- 用管道将设计冷却到完全冷却的饼干上。糖霜几乎在5分钟内变干。如果使用洒水或糖印，请不要等到糖衣干了。
- 将饼干存放在密闭的容器中，最多可以保存一周。
制作无蛋姜饼曲奇的详细逐步图片食谱|自制姜饼人饼干–
1.在搅拌碗中，加入黄油和糖。将其搅拌2-3分钟，直到呈乳状。我用厨房辅助站立式搅拌机，并用最低的粉末将其磨碎，直到混合物呈乳状2分钟。
2.加入2汤匙蜂蜜，再加入香草精。再次搅拌一分钟。
3.同时，添加所有干成分–通用面粉，发酵粉，盐，肉桂粉，干姜粉，肉豆蔻和丁香粉。
4.充分混合配料。如果需要，筛一次。
5.分批将干燥的配料添加到搅拌碗中，并再次搅拌一分钟。
6.混合物看起来很脆。
6.加入1汤匙牛奶，然后再次搅拌一分钟，直到面团团聚在一起。
7.将面团倒在厨房柜台上，将其放在一起并用保鲜膜紧紧包裹。冷藏至少一小时。
8.现在，将面团分成两个相等的部分，在羊皮纸之间滚动一部分，直到半厘米厚。对于柔软，耐嚼的饼干，请将其卷成厚些。将另一半的面团放回冰箱直到需要。
9.使用姜饼人曲奇或简单的星形或圆形曲奇切开面团。
10.切饼干时，确保浪费最少。收集剩余的面团部分，然后再次滚动。将烤箱在180°C下预热10分钟。
11.小心地取出切好的曲奇，并将其放在带衬里的烤盘上，每个曲奇之间的距离为2英寸。如果面团很软，则在烘烤前将托盘放在冰箱中5-10分钟。
12.在烤面包模式（两根灯丝都开着）上，在180°C下烘烤饼干8分钟，在烘烤模式下（在底部丝上再烘烤2-3分钟，以便均匀烘烤和均匀着色）。
13.刚从烤箱里出来的饼干就感觉柔软。等待几分钟，然后将其轻轻地转移到电线架上，以使其完全冷却。他们会冷静下来放松一下。
14.其余面团重复此过程。同时，通过将糖粉与牛奶或水混合来准备糖霜。
15.糖衣应自由流动。将其倒入管道袋或简单的塑料袋中，在末端切一个小开口。
16.用完全冷却的Cookie抽出设计。糖霜几乎在5分钟内变干。如果使用洒水或糖印，请不要等到糖衣干了。
17.将饼干存放在密封的容器中，最多可以保存一周。
注意–
- Cookie的烘烤时间根据Cookie的厚度，烤箱的制造和设计而在很大程度上不同。烘烤饼干时要密切注意。当边缘变成金黄色且牢固时，可以将其从烤箱中取出。
- 对于柔软，耐嚼的饼干，可减少2-3分钟的烘烤时间，并在170°C下烘烤。
- 如果您打算将这些Cookie用作树上的装饰品，请使用牙签在顶部戳一个小孔。
- 休息时间对于确保这些饼干在烘烤时保持其形状非常重要。
- 另外，不要使面团过度加工，不要超出食谱中提到的范围。这会激活通用面粉中的面筋，因此饼干可能效果不佳。
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