通过逐步的图片学习如何制作无蛋梅子蛋糕食谱。简单的圣诞节梅花蛋糕食谱–软&潮湿，没有事先浸泡过的水果& nuts!

今天，我分享了一个非常简单的食谱来制作今年的无蛋梅花蛋糕’圣诞特别食谱。几乎整个十二月，我都烤很多糖果&美味，但最后还是用混合水果制作了一种特殊的圣诞节食谱& nuts. 无蛋水果蛋糕和圣诞布丁食谱是从前几年开始的，为了跟上传统，今年我做了梅花蛋糕。这是一个非常简单，可靠的方法，完全不需要任何努力。

无蛋梅花蛋糕

没有李子蛋糕，圣诞节就不会一样。多年来，我一直想制作不含酒精的无蛋梅子蛋糕，适合所有食品类别&年龄段的人享受。我通常会制作不带鸡蛋的Rich Fruit Cake，但是在制作焦糖时，配方会稍微复杂一些。今年，我想进一步简化配方，并制作这种简单，直接的版本而不必制作焦糖。结果就是这种this废的蛋糕与传统蛋糕无异。

不浸泡水果& 坚果类

传统上，李子蛋糕是用干果和坚果在朗姆糖浆中浸泡数月制成的。对于我们这些不饮酒/不饮酒的人来说，这样做是困难的。对于非布尔型的梅花蛋糕，可以将水果和坚果浸泡在橙汁中。但是话又说回来，我相信将会有很多像我这样的人，年复一年地忘记这样做。我有一个简单的解决方案，很容易解决。我用浓稠的橙汁煮干水果和坚果，无需费力即可获得最好的蛋糕。我已经关注了多年，但是下次，我保证会尝试传统方法。

无蛋梅花蛋糕–关键成分

蛋糕的主要部分是浸泡/炖干的水果和坚果。在水果&坚果蛋糕，我加了几乎所有干果&坚果，但与李子蛋糕一起，我将干果降至最低。

干果 –我使用了等量的黑葡萄干，蔓越莓和樱桃。

坚果类 –我使用了等量的全腰果，杏仁和核桃

坚果&将干果浸泡/炖入鲜榨的混合物中橙汁 & 水.

香料&其他调味成分 –橙皮或蜜饯橙皮为蛋糕增添了真实感。我加入丁香粉，肉桂粉等香料粉&干姜粉。我还添加了最好的香草精来调味。

鸡蛋更换 –我在本食谱中用酸奶代替了鸡蛋，它使蛋糕非常湿润& soft.

我们还将使用其他基本成分，例如 面粉，糖，发酵粉，小苏打& Oil。是的，这个蛋糕不是用黄油制成的，而是用油制成的。蛋糕这么湿的另一个原因& soft.

提示&制作完美无蛋梅子蛋糕的重要注意事项

这个圣诞节梅花蛋糕是非常简单且适合初学者的食谱，根本没有很多技术知识。这是制作蛋糕时要记住的一些重要点。

确保所有烘焙原料都在室温下。将炖干的水果混合物添加到面糊中时，也应在室温下。
使用最新鲜的酸奶可获得最佳效果。
蛋糕面糊不要混合得太多。这是您的手打扫和抹刀绰绰有余的食谱。您不需要立式搅拌机或手动搅拌机。如果面糊过度混合，蛋糕会变稠。
为了获得最好的质感李子蛋糕，必须在低温下长时间烘烤。在160°C下花费约60分钟的时间，才能将蛋糕烤成金色。
等待蛋糕完全冷却，实际上，最好切成一个晚上或一天，然后再切成薄片。

变化

这种无蛋梅子蛋糕配方也可以不加酸奶制成。只需用橙汁甚至纯净水代替即可。烘烤时间会略有不同，因此烘烤蛋糕时请密切注意烤箱。如果找不到酸奶，则可以使用等量的牛奶和1茶匙的苹果醋制成速溶酪乳。
干果和坚果的选择完全取决于您的口味偏好和供应情况。可以使用任何干果，例如杏子，tutti frutti，枣，无花果，葡萄干，李子，蔓越莓和樱桃。
代替橙汁，苹果汁也可以用来煮干果& nuts.