健康,美味,超快速的无蛋全麦胡萝卜核桃蛋糕食谱,配以简单的视频食谱!搭配咖啡或茶一起食用,它既轻巧又海绵-
今天我烤了一个非常美味的无蛋全麦胡萝卜核桃蛋糕,我非常兴奋,不得不立即分享食谱!我为这个节日准备了一些无鸡蛋的烘焙食品,这是继我之后的下一个食谱 无蛋肉桂卷 和 姜饼人饼干。尽管我喜欢做蛋糕和饼干,但面包和咸味烘烤还是我的事。如果我只是做蛋糕,我会坚持简单的烘焙,烘焙过程不会超过10分钟。我不太擅长装饰蛋糕,所以当我不必为蛋糕加霜时,我会感到非常兴奋!
这个无蛋的全麦胡萝卜核桃蛋糕对我来说很合适,它的制作方法非常简单,味道扑朔迷离,可以与咖啡或茶一起温暖食用,不涉及结霜。用全麦面粉和少量糖制成的健康食品,真的很滋润,柔软,海绵!所以我只是做了一个快速的橙色糖霜,在蛋糕上撒了毛毛雨,但是,我真的不介意一个普通的蛋糕!
我添加了橙皮和橙汁来调味这种无蛋的全麦胡萝卜核桃蛋糕,还添加了一些肉桂粉。我必须说,到目前为止,我一直在所有烘焙食品中都喜欢肉桂的味道和温暖感。这块蛋糕没有任何人工香料,也没有糖分–切成完美的金黄,切成薄片。
我在我的10英寸英寸面包盘中将这种无蛋的全麦胡萝卜核桃蛋糕做成一条面包,但是同样的面糊也可以用来制作胡萝卜核桃蛋糕!像我所有的无蛋蛋糕一样,此食谱使用纯酸奶或凝乳代替鸡蛋,效果很好。而且我比油基蛋糕更喜欢油基蛋糕。蛋糕保持超级湿润,柔软和海绵状。您可以将蛋糕放在冰箱中,但仍可以轻松保留其质地。
我制作了一个简单的食谱视频,制作无蛋全麦胡萝卜核桃蛋糕,请查看下面的视频并订阅我的视频 的YouTube频道.
如何制作无蛋全麦胡萝卜核桃蛋糕–

准备时间 | 10分钟 |
烹饪时间 | 35-40分钟 |
份量 | 10英寸面包 |
- 1.5杯子全麦面粉
- 1.5茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/2杯子浅红糖
- 1/2杯子磨碎的胡萝卜
- 1/2杯子凝乳/普通酸奶
- 1/4杯子牛奶
- 1/4杯子鲜橙汁
- 1/3杯子食用油
- 1/4杯子切碎的核桃
- 1茶匙橙皮
- 一小撮盐
- 1/2茶匙香草香精
- 1/4茶匙桂皮粉
- 1/4杯子糖粉
- 1.5汤匙鲜橙汁
配料 蛋糕用-
对于橙釉–
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- 将烤箱在180°C下预热10分钟。
- 在混合碗中加入所有干成分–全麦面粉,发酵粉,小苏打,盐,肉桂粉,并充分混合。
- 在另一个碗中,加入所有湿的成分-淡红糖,油,豆腐,牛奶,橙汁,香草精和橙皮。搅拌直到混合物充分混合并且糖溶解。
- 现在分批将干成分添加到湿成分中,并轻轻搅拌直到没有干混合物为止。
- 加入切碎的胡萝卜和切碎的核桃,将其轻轻折叠。
- 将准备好的蛋糕面糊放入衬砌的烤盘中–我用了10英寸的面包盘。将面糊弄光滑,然后轻轻拍打。
- 在180°C下烘烤35-40分钟,直到插入的测试仪干净为止。
- 将蛋糕从烤箱中取出,使其冷却一下,然后再倒入盘子。
- 同时,将糖粉和新鲜的橙汁混合制成橙釉。
- 在蛋糕上淋上釉,并在上面加上烤核桃装饰。
- 用锯齿刀切开蛋糕,然后搭配咖啡/茶。
- 蛋糕在室温下可保持2-3天。为了延长保质期,请在密闭的容器中冷藏。
制作无蛋全麦胡萝卜核桃蛋糕的详细分步食谱–
- 将烤箱在180°C下预热10分钟。
- 在混合碗中加入所有干成分–全麦面粉,发酵粉,小苏打,盐,肉桂粉,并充分混合。
- 在另一个碗中,加入所有湿的成分-淡红糖,油,豆腐,牛奶,橙汁,香草精和橙皮。搅拌直到混合物充分混合并且糖溶解。
- 现在分批将干成分添加到湿成分中,并轻轻搅拌直到没有干混合物为止。
- 加入切碎的胡萝卜和切碎的核桃,将其轻轻折叠。
- 将准备好的蛋糕面糊放入衬砌的烤盘中–我用了10英寸的面包盘。将面糊弄光滑,然后轻轻拍打。
- 在180°C下烘烤35-40分钟,直到插入的测试仪干净为止。
- 将蛋糕从烤箱中取出,使其冷却一下,然后再倒入盘子。
- 同时,将糖粉和新鲜的橙汁混合制成橙釉。
- 在蛋糕上淋上釉,并在上面加上烤核桃装饰。
- 用锯齿刀切开蛋糕,然后搭配咖啡/茶。
- 蛋糕在室温下可保持2-3天。为了延长保质期,请在密闭的容器中冷藏。
注意 -
- 该蛋糕也可以在8英寸的平底锅中烤制,也可以作为杯子蛋糕烤制。
- 蛋糕足够甜,但如果需要,可根据需要再添加1/8至1/4杯糖。
- 传统上使用的是奶油乳酪糖霜,但我使用的是釉料-变化包括在普通釉料中添加肉桂粉。
- 烘烤时要密切注意蛋糕。 35分钟后继续检查是否完成,并根据需要再烘烤5分钟。
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蛋糕看起来很好吃!您有精彩的食谱集!!
我可以省略橙汁吗&橙皮?如果是,我是否需要增加牛奶或酸奶的量?另外,我不是肉桂迷,可以省略或用其他香料代替吗?
您可以省略橙汁,但是胡萝卜的味道却很温和,您可能想用别的东西掩盖它。但是,如果您同意,可以增加其他液体的量。可以使用1茶匙香草精代替肉桂。
嗨,我按照你的食谱,我的蛋糕竟然是完美的!
很高兴知道-感谢您的尝试!
我可以添加柠檬皮和柠檬汁代替橙子吗?
我可以加黄油吗?
是的,您添加柠檬皮和柠檬汁。是的,您也可以添加融化的黄油。
我仔细地听了你的食谱,结果出奇的好吃。谢谢你的分享。如果只有我可以附上照片,您会明白的。
大!非常感谢您分享反馈-
嗨,拉米亚,我喜欢你所有的食谱!一个简单的问题–我可以用粗糖代替糖吗?如果是,我需要做任何修改吗?
嗨,香提,我从没在这个食谱中使用过硬糖,但您应该可以代替等量的硬糖粉。蛋糕的质地可能略有不同。