了解逐步制作酒店风格椰子酸辣酱食谱的方法。这个简单的椰子酸辣调味品食谱很适合搭配任何南印度早餐。
在我最后的食谱中 拉瓦·塞米亚·伊德利(Rava Semiya Idli),在我们时间紧迫的那些日子里,可以选择早餐或晚餐。我的博客上有很多酸辣酱食谱,我一直在寻找使酸辣酱保持新鲜感的新方法。我有一些椰子酸辣酱食谱,但是这种酒店风格的椰子酸辣酱很特别。
Idli Dosa椰子酸辣酱
椰子酸辣酱酒店风格有什么特别之处?椰子酸辣酱是这样的基本配方,每个家庭都会有自己的版本。成分几乎相同,但比例和研磨方式有所不同。相比 经典椰子酸辣酱,酒店风格的椰子酸辣酱在颜色和质地上较白,因此研磨得不太光滑。长大后我们习惯称其为白椰子酸辣酱。
在这个食谱中,只有很少量的炒克,而酸辣酱的底部是新鲜的磨碎的椰子。可以根据香料的喜好调节绿辣椒的数量,但是为了使酸辣酱保持更白,只添加了1-2个绿辣椒。酸辣酱的质地也很粗糙,因为将磨碎的椰子与其他成分一起磨碎。
制作完美的椰子酸辣酱酒店风格的重要注意事项
这是一个非常简单的食谱,适合初学者使用,下面是制作时要记住的一些注意事项。
- 使用新鲜的食材,尤其是新鲜的椰子。干椰子或干椰子时,此食谱的味道不好。
- 如果您将磨碎的椰子存放在冰箱或冷冻的椰子中,请使其恢复到室温。
- 不要将酸辣酱磨得太滑,因为椰子可能会开始释放油脂。
储存& Serving Suggestions
这家酒店风格的椰子酸辣酱最好立即食用,新鲜时最好食用。如果有剩余的酸辣酱,请将其存放在冰箱中的密封容器中,但不可超过一天。食用前将其恢复至室温或加一点热水。
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酒店风格椰子酸辣酱食谱与逐步图片
在搅拌机中,加入1/2杯切碎的新鲜椰子,1茶匙油炸克,罗望子小大理石大小的球,1-2个绿辣椒(根据香料的喜好进行调整)和盐。
以小脉冲混合直至将椰子粗磨。
加一点水,然后将酸辣酱磨成粗糊。不要加很多水,因为酸辣酱应该更浓。移到碗上。
同时在一个小煎锅中加热1茶匙油。加入芥末籽,当它们散落时,加入少量新鲜的咖喱叶。从火上移开。将回火加到椰子酸辣酱中。
立即与热IDLI,DOSA或任何其他南印度早餐一起食用。
食谱笔记
- 根据喜好调整绿辣椒的数量。
食谱卡
酒店风格的椰子酸辣酱|白椰子酸辣酱
设备
- 搅拌机
测量
1杯= 250毫升,1汤匙= 15毫升,1汤匙= 5毫升配料
主要成分
- 1/2杯子切碎的新鲜椰子
- 1茶匙炒克/烤咖喱
- 罗望子小大理石球
- 1-2青辣椒
- 根据需要加盐
- 需要的水
回火成分
- 1茶匙油
- 1/2茶匙芥菜籽
- 鲜咖喱叶很少
使用说明
- 在搅拌机中,加入1/2杯切碎的新鲜椰子,1茶匙油炸克,罗望子小大理石大小的球,1-2个绿辣椒(根据香料的喜好进行调整)和盐。
- 以小脉冲混合直至将椰子粗磨。
- 加一点水,然后将酸辣酱磨成粗糊。不要加很多水,因为酸辣酱应该更浓。移到碗上。
- 同时在一个小煎锅中加热1茶匙油。加入芥末籽,当它们散落时,加入少量新鲜的咖喱叶。从火上移开。将回火加到椰子酸辣酱中。
- 立即与热IDLI,DOSA或任何其他南印度早餐一起食用。
笔记
- 根据喜好调整绿辣椒的数量。
如果您尝试过此食谱,我将非常高兴,不要忘记在下面分享您的反馈和评论。如有任何疑问,可以 电子邮件 我!我也有空 脸书, Pinterest的, Instagram的 和 推特 ðŸ™,
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