了解逐步制作酒店风格椰子酸辣酱食谱的方法。这个简单的椰子酸辣调味品食谱很适合搭配任何南印度早餐。

在我最后的食谱中拉瓦·塞米亚·伊德利（Rava Semiya Idli），在我们时间紧迫的那些日子里，可以选择早餐或晚餐。我的博客上有很多酸辣酱食谱，我一直在寻找使酸辣酱保持新鲜感的新方法。我有一些椰子酸辣酱食谱，但是这种酒店风格的椰子酸辣酱很特别。

Idli Dosa椰子酸辣酱

椰子酸辣酱酒店风格有什么特别之处？椰子酸辣酱是这样的基本配方，每个家庭都会有自己的版本。成分几乎相同，但比例和研磨方式有所不同。相比经典椰子酸辣酱，酒店风格的椰子酸辣酱在颜色和质地上较白，因此研磨得不太光滑。长大后我们习惯称其为白椰子酸辣酱。

在这个食谱中，只有很少量的炒克，而酸辣酱的底部是新鲜的磨碎的椰子。可以根据香料的喜好调节绿辣椒的数量，但是为了使酸辣酱保持更白，只添加了1-2个绿辣椒。酸辣酱的质地也很粗糙，因为将磨碎的椰子与其他成分一起磨碎。

制作完美的椰子酸辣酱酒店风格的重要注意事项

这是一个非常简单的食谱，适合初学者使用，下面是制作时要记住的一些注意事项。

使用新鲜的食材，尤其是新鲜的椰子。干椰子或干椰子时，此食谱的味道不好。
如果您将磨碎的椰子存放在冰箱或冷冻的椰子中，请使其恢复到室温。
不要将酸辣酱磨得太滑，因为椰子可能会开始释放油脂。

储存& Serving Suggestions

这家酒店风格的椰子酸辣酱最好立即食用，新鲜时最好食用。如果有剩余的酸辣酱，请将其存放在冰箱中的密封容器中，但不可超过一天。食用前将其恢复至室温或加一点热水。

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酒店风格椰子酸辣酱食谱与逐步图片

在搅拌机中，加入1/2杯切碎的新鲜椰子，1茶匙油炸克，罗望子小大理石大小的球，1-2个绿辣椒（根据香料的喜好进行调整）和盐。

以小脉冲混合直至将椰子粗磨。

加一点水，然后将酸辣酱磨成粗糊。不要加很多水，因为酸辣酱应该更浓。移到碗上。

同时在一个小煎锅中加热1茶匙油。加入芥末籽，当它们散落时，加入少量新鲜的咖喱叶。从火上移开。将回火加到椰子酸辣酱中。

立即与热IDLI，DOSA或任何其他南印度早餐一起食用。

食谱笔记

根据喜好调整绿辣椒的数量。

食谱卡

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