了解如何用逐步图片制作传统的Jangiri配方。 Deepavali特殊甜蜜的Jangri配方与大量的尖端和笔记，在家里很容易制作。

在Ttoday的中 Deepavali系列是一种传统的经典甜蜜–Jangiri配方！多年来，我的眼睛已经在家中制作它，但我一直认为这是由于某种原因的挑战太挑战了。今年我问我的Instagram追随者，屠妖人食谱请求和最多要求的人！多年来，在我的待办事项列表中，它变成了现实 - 无论如何感谢你们的小俯卧撑！

在家里制作jangiri

贾吉 - 也称为Imarti是用Urad Dal制造的牛油糖浆涂层的传统甜味。虽然Jangri的形状与Jalebi非常相似，但这两个糖果之间存在很多差异。甜圈是基于Maida的，但Jangri是由浸透的Urad Dal制成的。相比之下，哈瓦尔比对我来说更容易 - 可能是因为我有经验。我在一个周末尝试了Jangiri两次，以完善食谱，我应该用实践说，它确实变得更容易。

甜圈总是温暖，脆经常用切碎的坚果撒上脆皮。另一方面，Jangiri是柔软和融化的。两者都浸入热糖糖浆中，但纹理很大。 Jangri的花形状并不是那么容易完善，我并不声称是它的专家，但我可以分享尽可能多的提示来实现它。

传统上，带有小孔的布（称为Jangri布）用于将Jangiri管成热油。我的父亲显然有一个缝合在我们家，但今年我没有，所以我最终用一个使用热钉制成的小孔的ziplock盖子结束。这是我从Vahrevah厨师那里学到的提示，它非常方便。

尖端&完美jangiri的重要笔记

Jangri是一个略有技术的食谱，对于初学者来说很难，但是在这些提示和重要的笔记中，应该容易地破解家中的食谱。

使用优质的整个URAD DAL。我们希望击球手蓬松，没有良好的成分，没有捷径。
我用湿磨机和搅拌机制作了Jangiri面糊。我没有注意到两个击球之间的纹理的任何区别。下次我宁愿使用搅拌机，因为它更容易。请记住，击球手不应该温暖 - 所以总是以尽可能少的水的小间隔磨削。
URAD DAL击球手必须蓬松，灯光 - 一旦将其转移到一个大碗并以顺时针方向将其混合（一旦启动一旦开始，即开始改变方向）约5-7分钟。
使用一个加热的小钉子在你的Ziplock包里制作洞。这将确保孔较小，并且孔的侧面也被密封。
使用平底锅只需一英寸的油来制作Jangri。
油温应始终保持低。当你把面糊放入油时，如果它立即提升 - 油很热。让它冷却在你的Jangri之前。
缓慢煮Jangri直到双方都清脆。使用薄杆转动它们。当Jangiris改变颜色并变暗橙色的阴影时，它们就足够了。
糖糖浆应该是一个弦一致，当你删除准备的Jangri时应该是温暖的。
贾吉应该掉进来自油的糖糖浆。它们应该浸泡在糖浆中仅2-3分钟，并通过吸收温暖的糖浆来改变颜色。
让Jangri休息一小时才能变得更柔软。

存储和服务建议

自制Jangiri可以在室温下储存在密闭容器中一周多。它保持更柔软，但在制作后休息几个小时的努力。在茶时间或作为饭后甜点和甜点后搭配零食。

看看其他Deepavali甜蜜食谱

自制jangiri与一步一步的图片

首先浸泡1/2杯整个URAD DAL以足够的水，至少1小时，最多2小时。

排出水并使用搅拌机或湿磨机，将Urad DAL研磨成蓬松的面糊。用作尽可能少的水（〜3tbsp）磨削DAL。如果使用搅拌机，请勿在高速上运行长期持续时间。而是脉冲几次，直到击球手蓬松。取出碗。

在小水中加入少许盐和两个红橙色食物颜色的少量盐，到乌拉德DAL面糊。

现在使用您的手掌，开始连续将面糊在时钟明智的方向上混合5-7分钟。一旦开始，几次将碗的边缘废除，但是一旦开始，就不会改变混合的方向。

在混合结束时，当一滴面糊掉成一碗水时，它应该漂浮在上面。这意味着面糊是蓬松的。

将击球手放在一起并将其放在一边，直到糖糖浆和油准备好。

同时，在Ziplock袋的中心加热一个小钉子并戳一个小洞。

在锅中加入3/4杯糖和1/2杯水。搅拌均匀，煮至糖溶解。

当它从底部冒泡时，检查一个字符串一致性。当您触摸索引和拇指手指之间的糖浆时，它应该形成一个细长的字符串。

添加2个红色橙色食物颜色和1/4 TSP的豆蔻粉末。混合良好。从热量中取出。

与此同时，在平底锅中加热油，用于制作Jangri。油在锅中只应为1英寸。将其加热在低火焰上，检查它是否准备好丢弃一小位的击球手，如果它没有立即升起油就准备好了。

将面糊填充到Ziplock袋中，将其扭在顶部。

现在要制作jangiri形状 - 首先制作圆圈，然后在圆周运动中绕着它的小旋转。

仔细开始将Jangiri送入热油。根据FRY PAN的尺寸，您可以制作3-4。确保油不是太热。一批后，您也可以切断热量并管道jangiris。

一旦Jangris在一边煮熟后，使用薄杆（我使用我的Paniyaram Turner）轻轻地翻转它们，并也煮另一边。重要的是要使油的温度全部渗出。

确保糖浆是温暖的，如果不是，可以在最低火焰中重新加热它，如果不是。继续检查一致性，因为它冷却下来。

随着Jangiris在两侧煮熟并且是清脆的，将它们从油中取出。

将它们直接从油中直接浸入温暖的糖糖浆中。用糖浆涂抹它们并将它们浸入2-3分钟内，它们吸收糖浆并变为较暗的颜色。

取出糖糖浆，并在板上安排冷却。

一旦在室温下，将它们存放在密闭容器中即可。

食谱笔记

建议使用整个URAD DAL，而不是为此配方分开URAD DAL。
如果击球手薄或流动，可以加入1茶匙米粉。当击球手和湿磨机都蓬松蓬松时，我没有添加任何东西。
Ziplock袋的孔应该很小 - 当Urad DAL面糊掉入热油时，它会变大。所以，如果洞很大 - Jangiris会非常大。
如果你不能制作花朵形状，只需旋转它即可旋转迷你jangiri。
为了防止糖浆晶体化，加入1/2茶匙的柠檬汁。

食谱卡

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贾吉 |自制jangiri.

了解如何用逐步图片制作传统的Jangiri配方。 Deepavali特殊甜蜜的Jangri配方与大量的尖端和笔记，在家里很容易制作。

准备时间25 分钟

厨师时间20 分钟

浸泡时间2 HRS.

总时间2 HRS. 45 分钟

课程：糖果

菜式：南印度人

关键词：糖果

服务： 20 贾吉

作者： ramya

设备

扁平的煎锅
锅/锅制作糖糖浆
搅拌器/湿磨机
Ziplock Bag.

测量

1杯= 250ml，1 tbsp = 15ml，1 tsp = 5ml

原料

Jangri Ball.

1/2 杯子全乌拉特达尔
1 TSP. 米粉 只有在击球手流动时才需要可选
捏盐
捏红色橙色食物颜色

糖浆

1 杯子糖
1/2 杯子水
1/4 TSP. 豆蔻粉
捏红色橙色食物颜色

指示

首先浸泡1/2杯整个URAD DAL以足够的水，至少1小时，最多2小时。
排出水并使用搅拌机或湿磨机，将Urad DAL研磨成蓬松的面糊。用作尽可能少的水（〜3tbsp）磨削DAL。如果使用搅拌机，请勿在高速上运行长期持续时间。而是脉冲几次，直到击球手蓬松。取出碗。
在小水中加入少许盐和两个红橙色食物颜色的少量盐，到乌拉德DAL面糊。
现在使用您的手掌，开始连续将面糊在时钟明智的方向上混合5-7分钟。一旦开始，几次将碗的边缘废除，但是一旦开始，就不会改变混合的方向。
在混合结束时，当一滴面糊掉成一碗水时，它应该漂浮在上面。这意味着面糊是蓬松的。
将击球手放在一起并将其放在一边，直到糖糖浆和油准备好。
同时，在Ziplock袋的中心加热一个小钉子并戳一个小洞。
在锅中加入3/4杯糖和1/2杯水。搅拌均匀，煮至糖溶解。
当它从底部冒泡时，检查一个字符串一致性。
添加2个红色橙色食物颜色和1/4 TSP的豆蔻粉末。混合良好。从热量中取出。
与此同时，在平底锅中加热油，用于制作Jangri。油在锅中只应为1英寸。将其加热在低火焰上，检查它是否准备好丢弃一小位的击球手，如果它没有立即升起油就准备好了。
将面糊填充到Ziplock袋中，将其扭在顶部。
现在要制作jangiri形状 - 首先制作圆圈，然后在圆周运动中绕着它的小旋转。
仔细开始将Jangiri送入热油。根据FRY PAN的尺寸，您可以制作3-4。确保油不是太热。一批后，您也可以切断热量并管道jangiris。
一旦Jangris在一边煮熟后，使用薄杆（我使用我的Paniyaram Turner）轻轻地翻转它们，并也煮另一边。重要的是要使油的温度全部渗出。
确保糖糖浆是温暖的，如果不是，用TSP再加热它。
随着Jangiris在两侧煮熟并且是清脆的，将它们从油中取出。
将它们直接从油中直接浸入温暖的糖糖浆中。在2-3分钟内，它们吸收糖浆并改变到较暗的颜色。
取出糖糖浆，并在板上安排冷却。
一旦在室温下，将它们存放在密闭容器中即可。