通过逐步的图片，学习如何制作烘焙风格的Jeera饼干食谱。印度面包房风格甜&孜然盐饼干是最佳的茶/咖啡时间伴奏。

Jeera饼干在印度各地的当地面包店中非常受欢迎。既咸&这些小茴香饼干很甜，口中融化，质地脆。对于那些非常喜欢面包房风格黄油饼干的人来说，它们非常相似，但具有烤孜然味。这些盐渍jeera饼干最好与一杯热茶/咖啡一起食用。

盐味Jeera饼干

Jeera饼干是用面粉和黄油制成的孜然味饼干。这些是既咸又甜的面包房风格饼干。它们是脆脆的，口中融化的金色美女，需要非常基本的成分。这些曲奇的一件事是没有发酵粉或小苏打。然而，饼干却变得非常清淡可口。

Jeera饼干–关键成分

正如我提到的，这些面包店式孜然饼干需要非常基本的成分。

面粉 –此食谱可以用maida /通用面粉或全麦面粉制成。在没有很大变化的情况下，这两种面粉都可以100％或50-50％使用。

牛油 –在此食谱中，我们将使用无盐黄油，但是如果您使用的是咸黄油，请完全跳过盐。

小茴香种子 –我们将添加烤&手工捣碎的孜然种子– jeera，这是唯一的主要调味成分。

盐& Sugar “食谱中含有大量的盐和糖粉，这就是为什么它会产生如此甜咸的美味饼干的原因。

提示&制作完美Jeera饼干的重要说明

制作这些cookie具有一定的技术性，遵循以下提示和要点将确保获得最佳的jeera饼干质地。

配料–确保所有成分均在室温下。

成型–饼干面团的性质非常易碎，需要一定程度的练习才能使饼干成型。由于面团在压下时保持其形状，因此我们将面团压下并用模具切开。

烘烤–只能烘烤饼干，直到底部均匀变成金黄色为止。他们会变硬&煮下来后酥脆。

储存& Serving Suggestions

Jeera饼干应存放在密封的容器中，无需冷藏。他们将保持新鲜和酥脆约两个星期。将它们与您的热咖啡/茶或中午点心一起食用！

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Jeera饼干食谱与逐步图片

在搅拌碗中，在室温下加入1/3杯黄油和1/4杯糖粉。

用手动打蛋器搅拌混合物，直至乳脂状和淡淡。

将干的1汤匙小茴香种子在低火下烘烤2-3分钟，直到变香为止。用研钵捣烂它们，直到将它们粗磨。

同时，在另一个碗中加入1杯maida /通用面粉，3/4茶匙盐和烤小茴香种子。充分混合直至混合。

现在将干混合物分成两等份，然后将1份干混合物加到湿混合物中。

用勺子将其混合在一起，然后加入下一部分干混合物并混合。

面团应该看起来很脆。当面团团块在一起时，应保持其形状。

同时，将烤箱在180°C的温度下预热10分钟，并排好烤盘。现在放入少量面团，并压成约1/4的厚度^日一英寸。

使用小甜饼刀切成所需的形状。我使用了带有尖锐边缘的纸杯蛋糕模具。

小心地翻转模具，您应该看到面团保持其形状。

轻轻地将其翻转，然后将其轻敲到衬砌的烤盘上。它应该没有任何破裂/破裂地出来。如果不能保持其形状，则在面团中加入1-2汤匙黄油/油。

将其余的面团放在一起，并重复该过程，直到用完所有的面团。将准备好的饼干以1-2英寸的间隔放在烤盘上。

在170°C下烘烤13-15分钟，如果需要，在烤面包模式下再烘烤1分钟。当底部变成金黄色时，从烤箱中取出托盘。饼干刚从烤箱中出来摸起来会很柔软，冷却后会变脆。等待几分钟，然后在电线架上冷却。

在室温下于密闭容器中存放最多2周。与热咖啡/茶一起食用。

食谱笔记

根据喜好调整盐量。这些只是适量的咸味。如果您喜欢饼干的盐味版本，请加入1茶匙盐。对于少盐的版本，仅使用1/2茶匙盐。
如果面团太脆，并且用这种方法很难塑形，则再加1/4杯黄油（3汤匙–一次使用1汤匙），然后将其取出就更容易了一起。另外，也可以添加1汤匙牛奶将面团揉在一起，但请注意，饼干的质地会完全改变。

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