坎奇普兰伊德利

Idli是南印度人非常受欢迎的早餐中国足彩，绝对易于准备。一旦米饭与乌拉尔豆的比例正确，麦片就会变得非常柔软和美味。 Idli是低热量早餐食品之一，与其他早餐中国足彩相比，它非常健康。 Urad dal具有必需的蛋白质含量，大米有助于碳水化合物。由于idli是蒸汽煮熟的，因此它的油含量为零-使其早餐非常健康。

今天，我的中国足彩是关于Kanchipuram Idli的，这与通常的idli有很大的不同。对于那些认为idli有点平淡的人，Kanchipuram idli是中国足彩。饭乌拉德达勒比率对于这个idli是非常不同的，一旦将新鲜制作的面糊发酵，就用大量香料调和。 Kanchipuram idli相当美味可口。当我寻找中国足彩时，我发现它有很多变化，这就是我对中国足彩的适应。据说这个idli在 Kanchipuram Varadaraja佩鲁马尔 庙宇因此很受欢迎。该idli的另一个有趣的方面是它具有不同的形状-通常为小圆柱体形式。我用了几个很小的钢制玻璃杯来制作这种idli，但也可以用通常的idli模具来制作。

准备坎奇普兰伊德利

使– 约20个IDLIS

准备时间 –浸泡时间3小时+发酵时间8小时+烹饪时间10分钟

我用过的–

• 伊德利·赖斯，1杯（煮熟的米）
• 多萨·赖斯1杯（生米）
• 乌拉尔·达尔（Ural Dal），1杯（整个乌拉特达尔）
• 胡芦巴种子，½茶匙
• 姜油/芝麻油，1.5汤匙
• 酥油，1汤匙
• 芥菜籽，1.5茶匙
• 乌拉特达尔，2茶匙
• 长安达尔，1.5茶匙
• a科, 1/4^日 茶匙
• 粗碎黑胡椒，1.5茶匙
• 干姜粉，½茶匙
• 咖喱叶， 一些
• 盐， 按要求

我是怎么做的？

1. 将大米品种与胡芦巴种子和urad dal分别洗涤并浸泡至少3个小时。
2. 在搅拌机罐中，将urad dal研磨成细糊状。将其刮成深底菜。将大米品种磨成粗糊。与磨碎的乌拉德dal paste充分混合。静置至少8个小时，让面糊发酵。面糊的数量会增加。
3. 在准备idli之前，添加所需的盐并搅拌均匀，然后打成糊状。面糊应具有惯常的面糊一致性。
4. 在一个小锅中，加热软糖/芝麻油和酥油。加入芥末籽，jeera，粗碎的黑胡椒粉，urad dal和chana dal。当芥末散布，并且urad / chana dal略带褐色时，添加asafoetida粉和大约撕裂的咖喱叶。再煎十秒钟。
5. 将此回火添加到准备好的idli面糊中。还要加入干姜粉。拌匀
6. 将此面糊倒入idli模具中，并在蒸汽上缓慢煮约15-20分钟。慢煮可确保idli煮熟。
7. 取出idli模具后，请等待几分钟，然后再卸下idlis。
8. 搭配椰子酸辣酱和 idli podi /酸辣酱粉.

注意–

• 我使用混合研磨机制作面糊，因为使用湿式研磨机的数量非常少。
• 牙龈油/芝麻油和酥油的使用可为该idli提供很好的风味，因此强烈建议使用。
• 该idli可以在通常的idli模具中或在小型钢制玻璃杯中制备。或者，通过使用平盘将其蒸成大蛋糕，然后切成所需的形状。
• 面糊可以在冰箱中保存3天，但最多不能超过3天。
• 这种idli的味道与通常的idli完全不同，其中urad dal以回火的味道为主。