令人垂涎三尺的美味Mamidikaya Pulihora，安得拉（Andhra）特殊芒果米饭食谱，附逐步图片。制作便当或将其装在您的腰包里！
如果不做一些传统的原始芒果食谱，夏天是不完整的。我不仅喜欢金黄色和甜甜的芒果，而且喜欢用所有水果之王制作我最喜欢的甜点食谱，我也只需要用绿色的生芒果做些咸味佳肴。老实说，我不是浓郁的未成熟/生芒果的忠实粉丝。但是，即使不是出于口味而是出于怀旧之情，我通常还是最终只做一些我最喜欢的菜肴。 Mamidikaya Pulihora就是这样一种食谱。它曾经是一个常规的午餐票价，但是我仍然非常喜欢它。
除了芒果大米/安得拉特别Mamidikaya Pulihora之外，我每年还最终要制作一两个基于芒果的泡菜。生芒果吃完后的另一种主食是 Mamidikaya Pappu/基于芒果的Dal。配上米饭，酥油和小茴香，是最美味的组合之一。无论如何，我离题了。谈到食谱，我相信安得拉的每个家庭都有自己的版本，就像 金塔潘杜·普里霍拉（Chintapandu Pulihora）。这是我知道我妈妈做的食谱，现在正分享给我。
我妈妈的Mamidikaya Pulihora版本不是很浓郁，这可能就是为什么我最喜欢它的原因。它还有一些磨碎的椰子，增加了额外的风味。它具有Pulihora中使用的所有其他常用香料和调味品。制作最好的Pulihora的秘诀在于精心烹制的米饭，其中每种谷物彼此分开。煮至这种一致性的大米将确保mamidikaya pulihora甚至一天都保持完整无缺，使其非常适合作为旅行食品或午餐盒。
如何制作Mamidikaya Pulihora |芒果饭–
| 准备时间 | 15分钟 |
| 烹饪时间 | 20分钟 |
| 份量 | 人 |
- 3杯子熟米饭每个谷物应分开
- 1杯子磨碎的生芒果
- 1/2杯子磨碎的椰子
- 3/4茶匙姜黄粉
- 根据需要加盐
- 2汤匙姜油
- 3-4汤匙花生
- 1茶匙芥菜籽
- 1汤匙长安达尔
- 1汤匙乌拉特达尔
- 1/4茶匙a科
- 1-2干红辣椒
- 1-2青辣椒
- 咖喱叶少
配料 主要成分 -
向脾气–
| |
- 首先煮米饭，然后将米饭铺在大容器/盘子上完全冷却。每粒米应该分开。
- 加入1/2茶匙姜黄粉，并与大米充分混合。
- 同时，将盐和剩余的姜黄粉与磨碎的芒果混合，放在一旁。
- 在锅中，加热油，并将花生烤至金黄。将它们从油中取出并放在一旁。
- 在同一个锅中，加入芥末籽，乌拉德·达尔，香奈儿·达尔，切成薄片的干红辣椒。当它们飞溅时，添加asafoetida。
- 接下来加入切开的绿色辣椒和咖喱叶。炒一分钟。
- 将此米饭加入米饭中。拌匀。
- 在同一锅中，将烤椰子干2-3分钟，直到水分略微消失。
- 同时，将磨碎的芒果和米饭混合。
- 接下来，将椰子加入大米中，搅拌均匀。
- 最后加入烤花生。拌匀
- 与烤土豆或小茴香一起食用。
制作Mamidikaya Pulihora的详细逐步图片食谱|芒果饭–
1.首先煮米饭，然后将米饭铺在大容器/盘子上，使其完全冷却。每粒米应该分开。
2.加入1/2茶匙姜黄粉，并与大米充分混合。
3.同时，将盐和剩余的姜黄粉与磨碎的芒果混合，放在一旁。
4.在锅中，加热油，并将花生烤至金黄。将它们从油中取出并放在一旁。
5.在同一锅中，加入芥菜籽，乌拉达，香奈儿，切成薄片的干红辣椒。当它们飞溅时，添加asafoetida。
6.接下来加入切开的绿色辣椒和咖喱叶。炒一分钟。
7.将此米饭加入米饭中。拌匀。
8.在同一个锅中，将烤椰子干2-3分钟，直到水分略微消失。
9.同时，将芒果末和米饭混合。
10.接下来，将椰子加入大米中，搅拌均匀。
11.最后加入烤花生。拌匀
12.与烤土豆或小茴香一起食用。
注意 -
- 我用1.5杯水煮1杯米饭，制成Pulihora。这样，每粒米饭都保持分开。
- 增加磨碎的芒果的味道，使其更香。
- 如果出差旅行或打算在一天后食用，可以避免食用椰子。
- 我总是在末尾加花生，以使它们保持紧缩。
在以下位置与我联系 [email protected]！也请关注我：
脸书 – 从心做饭
Pinterest的 – 从心做饭
Instagram的 – 从心做饭
推特 - 从心做饭
发表评论