逐步学习如何制作Manapparai 姆鲁古食谱。用商店购买的米粉制成,此arisi murukku食谱可作为茶点小吃轻松而完美!
我的下一个 屠妖节食谱系列 是个美味– 马纳帕拉伊·穆鲁库(Manapparai 姆鲁古)。几天前,我发布了 大蒜Seeval 今天,我要带给您的还有另一种由商店购买的米粉制成的传统食谱。
今年,当我选择制作排灯节食谱时,我想尝试传统食谱,但又做了现代的尝试,这种食谱恰好属于该类别。我用商店购买的idiyappam面粉制作了这种有味的murukku,而又不影响口味或风味。
阿里西·穆鲁库(Arisi 姆鲁古)
Arisi的意思是米饭,Murukku是一种油炸的咸味小吃,字面意思是“扭曲”。用米粉和其他香料制成的面团被压入热油中,制成酥脆的松脆小吃。虽然有一些方法可以像手工制作murukku Kai 姆鲁古,大多数食谱都要求使用Murukku Press。我用了我父母的kictchen制作的和我一样大的东西来制作这个Manapparai 姆鲁古。
马纳帕拉伊和穆鲁库
与其他murukku食谱相比,仅用米粉制成的Murukku食谱颜色更浅。在南泰米尔纳德邦的一个城镇Manapparai,这种murukku是特制的,实际上它也带有GI标签。 Manapparai murukku的大小相对较小,是小圆形且没有太多曲折的圆形。尽管murukku的奶油色较浅,但非常香脆可口。这些不是柔软或像口中融化 黄油Murukku 但真的很脆
制作完美Manapparai 姆鲁古的提示
如果遵循以下提示和重要提示,即使使用商店购买的米粉,也可以制作出美味的有味murukku。
- 您可以使用自制米粉或商店购买的米粉来制作此食谱。确保米粉很好,并且idiyappam面粉效果最好。
- 黑芝麻增加了风味,但您也可以使用白芝麻。
- 使用花生油/冷榨花生油制作murukku,它是最好的品尝小吃。
- 不要在高火上煎炸murukku,始终保持油的温度恒定,一旦油停止在murukku周围冒泡,就将它们沥干。
存储和服务建议
一定要冷却厨房纸巾上的murukku,一旦它们处于室温下,就将它们堆叠在密闭的容器中。我的MIL会在容器的底部和顶部放置一张报纸,以保持新鲜度,但我使用厨房用纸巾。与您的晚间咖啡/茶一起食用这些manapparai murukku!
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马纳帕拉伊·穆鲁库(Manapparai 姆鲁古)食谱,附逐步图片
首先将1茶匙乌拉德dal研磨成细粉。无需烤dal。
在一个大的搅拌碗中,加入1杯米粉,然后筛分urad dal面粉–丢弃任何粗颗粒。
接下来,根据需要添加1茶匙黑芝麻,1/2茶匙阿瓦因/阿玛姆,1茶匙热融化的黄油和盐。拌匀
混合在一起,并根据需要加水。
用手轻轻揉搓直至光滑。
同时加热花生油进行油炸。将单个孔板用于murukku压机。我有一个带三个孔的盘子,用了。
将面团放入Murukku压榨机中。
轻按小板或钢包背面的Murukku。我用了羊皮纸。一次制作两个或三个Murukku,确保它不太厚或有很多层。
当油变热时,将火焰放在中火上,然后一次轻轻地将压下的murukku 2-3滴下。
用中火煎炸,直到油中没有气泡为止。
将murukku沥干到薄纸上,并与其余的面团重复该过程。
冷却后,将准备好的murukku存放在密封的容器中。在一天中的任何时间与咖啡/茶或小吃一起食用。
食谱笔记
- 使用商店购买的米粉/ idiyappam面粉也可以。
- 可以选择使用花生油,但会增强味道。
- 您可以使用白芝麻代替黑芝麻。
食谱卡
设备
- 炒锅
- 姆鲁古出版社
测量
1杯= 250毫升,1汤匙= 15毫升,1汤匙= 5毫升配料
- 1杯子米粉
- 1茶匙乌拉特达尔
- 1茶匙黑芝麻
- 1/2茶匙阿杰因/奥玛
- 1汤匙热黄油
- 根据需要加盐
- 需要的水
- 油炸花生油
使用说明
- 首先将1茶匙乌拉德dal研磨成细粉。
- 在一个大的搅拌碗中,加入1杯米粉,然后筛分urad dal面粉–丢弃任何粗颗粒。
- 接下来,根据需要添加1茶匙黑芝麻,1/2茶匙阿瓦因/阿玛姆,1茶匙热融化的黄油和盐。拌匀
- 混合在一起,并根据需要加水。
- 用手轻轻揉搓直至光滑。
- 同时加热花生油进行油炸。将单个孔板用于murukku压机。我有一个带三个孔的盘子,用了。
- 将面团放入Murukku压榨机中。
- 轻按小板或钢包背面的Murukku。我用了羊皮纸。一次制作两个或三个Murukku,确保它不太厚或有很多层。
- 当油变热时,将火焰放在中火上,然后一次轻轻地将压下的murukku 2-3滴下。
- 用中火煎炸,直到油中没有气泡为止。
- 将murukku沥干到薄纸上,并与其余的面团重复该过程。
- 冷却后,将准备好的murukku存放在密封的容器中。在一天中的任何时间与咖啡/茶或小吃一起食用。
笔记
可以选择使用花生油,但会增强味道。
您可以使用白芝麻代替黑芝麻。
如果您尝试过此食谱,我们将非常高兴,不要忘记在下面分享您的反馈和评论。如有任何疑问,可以 电子邮件 我!我也有空 脸书, Pinterest的, Instagram的 和 推特 🙂
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