逐步学习如何制作最美味的Munthiri饼干-Kaju Namak Pare食谱。腰果形状的辣迈达饼干– kaju namak削皮食谱是一种简单而完美的零食，搭配晚间茶水/咖啡！
今天的Deepavali食谱是一种简单，轻松但真正美味的小吃-Munthiri饼干，也称为Kaju Namak Pare。从童年开始，Maida饼干就一直是我们屠妖节小吃的一部分，今年，我想走下怀旧之路。
在我的 朴迈索尔 食谱中，我提到了父亲薪水当月每月都会等待我们的特殊待遇，而且总是会有Kaju Namak Pare或Kaara Boondhi。为了重温一些美好的回忆，我最终制作了这些腰果形的辣迈达饼干。
蒙提里饼干
Munthiri表示泰米尔腰果和饼干是任何脆皮的东西&松脆的它也作为Kaju Namak Pare颇受欢迎。 Kaju表示腰果，Namak Pare类似于饼干。这些饼干仅用麦大/通用面粉制成，而不是用腰果制成。那么为什么这个名字呢？这些饼干的形状像腰果，看起来很诱人，就像烤腰果一样。
Maida Cut Diamond饼干– Namak Pare配上一杯热腾腾的茶/咖啡，非常适合作为晚间小吃。搭配Kaju Namak Pare或Munthiri饼干，它们虽然略带甜味，但也很辛辣，非常完美！
制作完美Munthiri饼干的提示和重要说明
这些叮咬大小的脆脆麦达饼干也被称为“月饼”（由于形状而异），而要获得完美形状的提示则在于一个小的金属瓶盖！请查看逐步图片以获取更多详细信息。现在，要在Kaju Namak Pare上获得出色的质感，请遵循以下提示。
- kaju namakpare的面团与糕点面团非常相似。它需要冷的酥油/黄油。您也可以使用油，但要使用酥油增强风味。
- 使用金属瓶盖将这些Munthiri饼干切成半月形或腰果形。初次尝试可能看起来很困难，但是随着您不断地进行切割，它会变得更加容易。
- 机油变热后，应将其温度保持在较低的温度。 Namak Pare应该在低火上烹饪，慢慢变成金棕色，以保持酥脆多天。
- 当饼干掉入油中时，如果颜色改变或立即升高，则说明油太热。关掉暖气，等到温度回落。
- 将炒的Kaju饼干放入一些红辣椒粉和盐中可以增强口味–但是您也可以跳过它，它们的味道仍然很棒！
存储和服务建议
如果你喜欢甜食&辣味的Munthiri饼干，当它们仍然很热时，可以将它们加入辣椒粉和盐中。将它们置于室温后，将其保存在密封容器中，并在室温下保持新鲜10-15天。搭配晚间茶水/咖啡或作为零食！
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如何制作Munthiri饼干| Kaju Namak Pare
首先在搅拌机中将2汤匙糖粉撒粉。
在一个搅拌碗中，根据需要添加2杯maida /通用面粉，糖粉，1/4茶匙小苏打，1茶匙淡水，2汤匙酥油和盐。
将所有东西混合在一起，当您按下面粉时，它应该保持形状。
现在，根据需要添加水并揉成柔软的面团。
让面团静置10分钟。
10分钟后，将面团分成两等份。在面粉中撒上面团的一部分。
将其滚动成一个约3mm厚的大圆圈。它不应该太厚-使其更难烹饪。
现在，带上金属瓶盖，从一侧开始切割半月形。
用瓶盖切开形状，测试几片以获得所需的宽度。如果将其切得太深，则形状不像腰果。
切成一行的面团时，移至下一行，重复进行直到面团结束。将剩余的面团放在一起，并与其余的面团重复此步骤。
将切好的饼干放在单独的盘子/报纸上。同时加热炸油。一旦热，将火焰调低。
将一批准备好的munthiri饼干倒入油中。即使饼干粘在一起，它们也会在油中分开并缓慢上升。
用小火炸至金黄色。每批大约需要5-7分钟。
将它们从油中取出并沥干厨房用纸。用所有准备好的饼干重复此步骤。
当最后一批油炸时，将1/2汤匙克什米尔红辣椒粉和少许盐加到搅拌碗中。
将所有准备好的温暖的munthiri饼干/ kaju namak pare以及最后一批仍热的一起加入。把它们扔到周围，直到饼干上沾满香料为止。
存放在密闭的容器中，并在室温下存放最多15天。
食谱笔记
- 将饼干放入红辣椒粉中是可选的& salt at the end.
- 这些饼干可以切成任何形状，菱形或正方形。
食谱卡
Munthiri饼干| Kaju Namak Pare
设备
- 炒锅
- 搅拌机
测量
1杯= 250毫升，1汤匙= 15毫升，1汤匙= 5毫升配料
- 2 杯子 迈达/通用面粉
- 1 茶匙 阿杰因
- 1/4 茶匙 小苏打
- 2 汤匙 糖
- 2 汤匙 酥油
- 1/2 汤匙 克什米尔红辣椒粉
- 根据需要加盐
- 需要的水
- 油炸用油
使用说明
- 首先在搅拌机中将2汤匙糖粉撒粉。
- 在一个搅拌碗中，根据需要添加2杯maida /通用面粉，糖粉，1/4茶匙小苏打，1茶匙淡水，2汤匙酥油和盐。
- 将所有东西混合在一起，当您按下面粉时，它应该保持形状。
- 现在，根据需要添加水并揉成柔软的面团。
- 让面团静置10分钟。
- 10分钟后，将面团分成两等份。在面粉中撒上面团的一部分。
- 将其滚动成一个约3mm厚的大圆圈。它不应该太厚-使其更难烹饪。
- 现在，带上金属瓶盖，从一侧开始切割半月形。
- 用瓶盖切开形状，测试几片以获得所需的宽度。如果将其切得太深，则形状不像腰果。
- 切成一行的面团时，移至下一行，重复进行直到面团结束。将剩余的面团放在一起，并与其余的面团重复此步骤。
- 将切好的饼干放在单独的盘子/报纸上。同时加热炸油。一旦热，将火焰调低。
- 将一批准备好的munthiri饼干倒入油中。即使饼干粘在一起，它们也会在油中分开并缓慢上升。
- 用小火炸至金黄色。每批大约需要5-7分钟。
- 将它们从油中取出并沥干厨房用纸。用所有准备好的饼干重复此步骤。
- 当最后一批油炸时，加入1/2汤匙克什米尔红辣椒粉和少许盐。
- 将所有准备好的温暖的munthiri饼干/ kaju namak pare以及最后一批仍热的一起加入。把它们扔到周围，直到饼干上沾满香料为止。
- 存放在密闭的容器中，并在室温下存放最多15天。
笔记
- 将饼干放入红辣椒粉中是可选的& salt at the end.
- 这些饼干可以切成任何形状，菱形或正方形。
如果您尝试过此食谱，我将非常高兴，不要忘记在下面分享您的反馈和评论。如有任何疑问，可以 电子邮件 我！我也有空 脸书 , Pinterest的 的 , Instagram的 的 和 推特 ðŸ™，
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