Murungai Keerai或鸡腿叶是我新发现的爱。我不知道为什么我这么晚才开始尝试（但还不算太晚），但它们却蕴藏着丰富的营养，味道也很好。就在我完成鼓槌叶子的存放时，Amma带来了另一批新鲜的叶子。她曾尝试制作更像dosa的Murungai Keerai Adai，并希望我品尝一下。在一个美丽的星期日早晨，我们俩都着手制作这些，这真是太好了。它们更容易制造，看起来也很吸引人。 拉吉·穆伦盖·阿黛（Ragi Murungai Adai） 超级健康，但并不是每个人都喜欢拉吉，就像我甜美的丈夫一样。因此，这是在Adai / dosai中潜入健康果岭的完美方法。面糊可以在冰箱中保存约两天，并且在繁忙的一周中可以挽救生命！
制作Murungai Keerai Adai |鼓槌离开阿代Dosa
我用过的–
- 鸡腿叶1杯（密装）
- 多萨·赖斯 ，½杯（糙米）
- 伊德利·赖斯 ，½杯（煮熟的米饭）
- 图达尔 , 1/4 日 杯子
- 长安达尔 , 1/4 日 杯子
- 绿豆 , 1/4 日 杯子
- 乌拉特达尔， 1/4 日 杯子
- 干红辣椒 ，4 – 6
- 蒜瓣儿 ，2 – 4
- 小茴香 ，1茶匙
- 盐 ， 按要求
- 水 ， 按要求
- 油 ，用于制作dosas
我是怎么做的？
1.将大米和大麦品种以及去皮的大蒜荚和干的红辣椒在足够的水中浸泡4-6个小时。排干多余的水（如果过多），并将其与jeera一起在搅拌机中研磨成不太细的糊状。将准备好的面糊移至碗中，加入足够的盐并充分混合。
2.细切碎鼓槌的叶子。在锅中加热一茶匙油，然后加入鸡腿叶。煎4-5分钟，直到叶子的原始气味消失。
3.将炸的鸡腿叶混合到准备好的面糊中，搅拌均匀。面糊应具有可倾倒的稠度，但不能流泪。
4.加热一个dosa锅。取一勺准备好的面糊，将其在dosa tawa上摊成一个细圈。在边缘上洒些油。将火焰保持在中等温度，让dosa煮至酥脆。将其转到另一侧，煮几秒钟。移到盘子上。
5.搭配热食 椰子酸辣酱 或任何辣酸辣酱。
注意–
- 不能同时使用生米和半熟米，而只能使用一种米。
- 比例是，大米在一起应该是杯子，而豆子在一起应该形成杯子。
- 红辣椒和大蒜给面糊增添了风味。如果您不喜欢大蒜，可以跳过。
- 面糊在冰箱中可保存2-3天。
- 如果要制作更厚的版本，还可以在其中添加切碎的青葱。
- 炸鸡腿的叶子有助于他们在dosa锅上煮得更快。
- dosa / adai的厚度可以根据需要设置。
听起来好极了…。我有adai，但从来没有这个版本！听起来不错
精湛，健康，美味。
哇那是唯一的ðŸ™，
看起来很棒！但是，我不确定鼓槌的叶子是什么。请原谅我的无知。我喜欢这种食物！谢谢。
哇，真好！
美味的健康阿黛。
健康完美的早餐中国足彩…yummm
所以我抬起头来看看神秘的鸡腿叶，它们是菠菜家族的一部分–这说明了他们的维他命标签超级健康包装。一世’我一定要尝试一下…他们看起来好美味ðŸ™，
哇，您做了快速的研究ðŸ™，就像其他任何绿叶植物一样，它们对健康也有好处！ ðŸ™，一定要尝试一下ðŸ™，
如果我不这样做’赶快行动，我的脑筋会迷路！我一定会找到并尝试的…顺便说一句，豆芽可能是我的痴迷，我想知道它们可能适合ðŸ™，
我从未尝试过豌豆，所以不确定它们是否会起作用。您可以尝试一下ðŸ™，
我丈夫说这里的豆荚不如英国的豆荚好，但是我要种一些，所以当它们浓密而快速时会寻找用途…. I’将报告该项目的成败ðŸ™，
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健康美味的dosai
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是的BharaniðŸ™，
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我不熟悉鼓槌叶，但是我不得不说，这听起来很美味，而且看起来真的很神圣。我将对叶子ðŸ™，固定中国足彩x进行一些研究
哦..鼓槌是一种蔬菜–我猜主要是在热带气候中。尽管蔬菜美味可口，对健康有益，但叶子更健康。南印度大多数家庭在做饭时都用鸡腿或树叶🙙，非常感谢Lynne！