蘑菇Biriyani

我在该博客上的第一篇文章是蘑菇蘑菇Biriyani的Biriyani。原因很简单–蘑菇Biriyani是我们的最爱之一。尽管准备工作几乎相同，但我应该在发布食谱或单击图片上走了很长一段路，这就是为什么该食谱第二次出现。选择其中一种食谱-我相信您会制作出精美的Biriyani。我们大多数的周日午餐都包含Biriyani，这是什么让您不喜欢这个菜？味道鲜美，非常容易制备。直到我结婚后，对蘑菇的爱才真正发生。原因之一是我们镇上没有高质量的蘑菇。我尝试过几次蘑菇，我受不了这种气味。直到后来，我才意识到新鲜的蘑菇几乎没有味道，也很美味。清洁蘑菇是一项艰巨的任务，我通常将其交给丈夫–谈论劳动分工，而我正在准备这种biriyani –

准备蘑菇Biriyani

供应 - 2

准备时间 – 45分钟

我用的是

• 印度香米， 1 cup
• 蘑菇，200克
• 洋葱，1大
• 番茄，1大
• 青辣椒，1或2
• 姜蒜酱，2茶匙
• 香菜叶 ½杯
• 薄荷叶，½杯
• 浓厚的凝乳， 2 tbsp
• 红辣椒粉，1茶匙
• 克什米尔辣椒粉，1茶匙
• Garam 马萨拉Powder，1茶匙
• 姜黄粉，½茶匙
• 干月桂叶, 1
• 丁香, 2
• 绿豆蔻, 1
• 肉桂， 1件
• 油，1汤匙
• 盐， 按要求
• 水，2杯

我是怎么做的

1. 将印度香米洗净并浸泡在一杯水中至少20分钟。
2. 同时，在厚底的卡袋中加热油。加入月桂叶，丁香，绿色小豆蔻和肉桂，炸至膨化。
3. 加入切碎的绿色辣椒，炸一分钟。加入葱切洋葱。煎至半透明。
4. 加入姜蒜糊炒，直到没有生味为止。加入切碎的西红柿，煮至糊状。
5. 加入姜黄粉，红辣椒粉，克什米尔红辣椒粉和garam masala。炒一分钟。在此阶段，应从马萨拉的两侧发酵油。
6. 加入浓稠的凝乳，煮1-2分钟。加入蘑菇切成薄片，并加入biriyani所需的盐。
7. 蘑菇会留水，这足以煮蘑菇。加入切碎的香菜和薄荷叶。当叶子开始枯萎时，请加入浸泡过的米饭中的水以及一杯额外的水。
8. 检查盐和辣味。当水开始沸腾时，加入香米。
9. 将火焰降低至低水平，并用盖将kadai关闭。不要打开它或在接下来的10-12分钟内搅拌。
10. 当所有水都蒸发掉并且米饭看起来已经煮熟时，请关闭火焰。
11. 让biriyani静置10分钟，然后充分混合。
12. 与洋葱raita一起热食。

注意 -

• 我通常在以这种方法烹饪时，为每杯巴斯马蒂米加2杯水。从浸泡过的米饭中杯水，再加上一杯水。根据喜好减少或增加水量。
• 绿辣椒和姜蒜酱应煮得很好，以使biriyani达到完美的味道。
• 克什米尔辣椒粉是可选的–我添加它是因为它给biriyani提供了很好的颜色。
• 根据您的香料偏好减少辣椒粉或绿色辣椒的量。
• 将煮好的米饭至少静置10分钟，以确保米饭在混合时不会破裂。

将此帖子提交给 林氏食谱挑战赛第四周’s Recipes –蘑菇周主题-