逐步了解如何制作卡纳塔克邦风格的香脆米饼Nippattu中国足彩。快&简单的辛辣Nippat中国足彩是完美的下午茶点心！
在今天’s 屠妖节中国足彩系列，我分享了来自卡纳塔克邦（Narnpattu）的一种简单却完全美味的香脆米饼中国足彩。经过两次背靠背的Madatha Kaja的高技术甜食中国足彩&Athirasam，这种中国足彩是可以轻松制成的简单小吃！没有Murukku，Thattai， 奥马波迪 或Ribbon Pakoda，这来自卡纳塔克邦的辛辣Thattai中国足彩绝对很棒。
卡纳塔克邦特别Nippattu –辣米饼
卡拉·尼帕特（Kara Nippat）是香脆的金色&用米粉，炒克，花生，干椰子和芝麻制成的香辣饼干。这与以米粉作为屠妖节小吃制成的Thattai（泰米尔语）或Chekkalu（泰卢固语）非常相似。我已经分享了基本 那泰中国足彩 和 前田Thattai recipe 之前。尽管Nippattu也是用米粉制成的，但由于添加了所有其他成分，它还是有很大的不同。
Nippat成分
只需在每个储藏室中提供几种食材，便可以轻松制作这种金色美味的小吃。
米粉 –我们需要优质的米粉，既可以在商店购买，也可以自制面粉。如果要购买商店购买的面粉，请使用idiyappam面粉。
前田& 奇罗蒂·拉瓦（Chiroti Rava） –这两种成分使我们更容易拍打/滚动饼干，它们是粘合剂。你可以只用米粉做，但要制成片状&光，我们加一点麦达&chiroti rava（粗面粉）
花生炒克 –在将面粉添加到面粉中之前，将其轻度烘烤过的花生和炒克粗磨。这些为thattai / nippattu提供了很好的质感。
干椰子/椰干 –我们在此中国足彩中加入少量磨碎的干椰子/椰干，这确实改变了游戏规则！
芝麻籽 –增加紧缩&中国足彩的味道。
除了这些成分外，我们还添加新鲜的咖喱叶，红辣椒粉，asafoetida热油以及水，以制成面团。
制作完美Nippattu的提示和重要说明
尽管nippat是最简单的屠妖节小吃中国足彩之一，但这里还是一些技巧和重要说明，可让您完美地获得质地，颜色和味道。
- 为了使nippattu / thattai片状，在制作面团之前在面粉中加入热油很重要。
- 此中国足彩可制作20 nippat，如果您要加倍中国足彩，请不要立即揉面团。准备好干混料，并根据需要加水以制作更少量的面团。我从amma那里学到了这个技巧，它有助于保持面团新鲜& from drying out.
- 有几种方法可以制作nippat。我喜欢制作小面团团，然后将每个团拍成一个细圈。您可以展开一个大圆圈，然后切成所需大小的小圆圈。我不喜欢这种方法，因为面团很难滚动而不会破裂。使用第一种方法，您可以使nippattu尽可能薄，并调整裂缝（如果有）。
- 轻拍羊皮纸在羊皮纸或湿的白色厨房毛巾（或dhoti）上。我一次在羊皮纸正方形上做了两个，不需要给它们上油。一批炸的时候，我准备了下一套。
- 如果拍子时面团变硬或nippat破裂，请弄湿手指并根据需要进行调整。
- 始终将油的温度保持在中等高温。面团掉入油中后应立即立起来。
- nippattu变成深金棕色后，从火上移开，冷却后颜色会进一步改变。
储存& Serving Suggestions
金色的nippat达到室温后，将其保存在密封的容器中。我总是在容器的底部和顶部衬有厨房用纸，以保持新鲜感。 尼帕图在室温下最多可保存15天。配以一杯热腾腾的茶/咖啡作为晚间小吃。
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尼帕图中国足彩与逐步图片
加入1/4杯炒克&1/4杯在搅拌机中轻轻烤花生，然后粗磨。
在一个搅拌碗中，加入1杯米粉，2汤匙Maida，1汤匙Chiroti Rava，1汤匙红辣椒粉，1/4汤匙Asafoetida，2汤匙切碎的新鲜咖喱叶和所需的盐。
现在加入粗磨花生&炒克和2汤匙干椰子/椰干磨碎。
将所有东西混合在一起，然后加入1.5汤匙热油。面粉混合物应发出嘶嘶声，这会导致片状的nippat。
将油加入面粉中，然后一点一点地加水，使面团在一起。
将其揉成柔软，柔软但坚硬的面团。
用准备好的面团制作柠檬大小的球。
加热花生油，以中火炸。将每个面团团拍到尽可能薄的羊皮纸上。如果破裂，请弄湿手指并根据需要进行调整。根据平底锅的大小，一次做2-3个蛋。
一旦油变热（通过滴一小块面团对其进行测试，它应立即升起），小心地从羊皮纸上取下奶嘴，然后小心地放入热油中。您可以一次油炸2-3 nippattu。
请勿打扰他们一分钟，因为这有可能会使其破裂。当他们抬起身来并采取形式时，请小心地翻转它们。
将它们两面都煮熟，直到变成深金褐色，然后油中的气泡大量消退。
从油中取出并将其沥干在厨房纸巾上。
当它们达到室温时，将它们存放在密闭的容器中长达15天。
中国足彩笔记
- 您可以在此中国足彩中使用未烤或轻烤的花生。如果您使用烤花生，则在油炸时会被烧焦。
- 根据喜好调整香料。
- 干椰子和芝麻种子是可选的，但建议使用。
- 您可以使用任何食用油将其油炸，但是花生油可增强味道。
中国足彩卡
尼帕图 |香辣N
设备
- 搅拌机
- 炒锅
测量
1杯= 250毫升，1汤匙= 15毫升，1汤匙= 5毫升配料
- 1 杯子 米粉
- 2 汤匙 前田
- 1 汤匙 奇罗蒂·拉瓦（Chiroti Rava） 细粗面粉
- 1/4 杯子 花生 轻烤
- 1/4 杯子 炒克
- 2 汤匙 干椰子/椰干磨碎
- 1 茶匙 红辣椒粉
- 1.5 汤匙 热油
- 2 汤匙 新鲜咖喱叶切碎
- 1/4 茶匙 Asafoetida /兴
- 根据需要加盐
- 需要的水
- 花生油炸
使用说明
- 加入1/4杯炒克&1/4杯在搅拌机中轻轻烤花生，然后粗磨。
- 在一个搅拌碗中，加入1杯米粉，2汤匙Maida，1汤匙Chiroti Rava，1汤匙红辣椒粉，1/4汤匙Asafoetida，2汤匙切碎的新鲜咖喱叶和所需的盐。
- 现在加入粗磨花生&炒克和2汤匙干椰子/椰干磨碎。
- 将所有东西混合在一起，然后加入1.5汤匙热油。面粉混合物应发出嘶嘶声，这会导致片状的nippat。
- 将油加入面粉中，然后一点一点地加水，使面团在一起。
- 将其揉成柔软，柔软但坚硬的面团。
- 用准备好的面团制作柠檬大小的球。
- 加热花生油，以中火炸。将每个面团团拍到尽可能薄的羊皮纸上。如果破裂，请弄湿手指并根据需要进行调整。根据平底锅的大小，一次做2-3个蛋。
- 一旦油变热（通过滴一小块面团对其进行测试，它应立即升起），小心地从羊皮纸上取下奶嘴，然后小心地放入热油中。您可以一次油炸2-3 nippattu。
- 请勿打扰他们一分钟，因为这有可能会使其破裂。当他们抬起身来并采取形式时，请小心地翻转它们。
- 将它们两面都煮熟，直到变成深金褐色，然后油中的气泡大量消退。
- 从油中取出并将其沥干在厨房纸巾上。
- 当它们达到室温时，将它们存放在密闭的容器中长达15天。
笔记
- 您可以在此中国足彩中使用未烤或轻烤的花生。如果您使用烤花生，则在油炸时会被烧焦。
- 根据喜好调整香料。
- 干椰子和芝麻种子是可选的，但建议使用。
- 您可以使用任何食用油将其油炸，但是花生油可增强味道。
如果您尝试过此中国足彩，我将非常高兴，不要忘记在下面分享您的反馈和评论。如有任何疑问，可以 电子邮件 我！我也有空 脸书, Pinterest的, Instagram的 和 推特 ðŸ™，
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