洋葱Rava 多萨 |拉瓦多萨酒店式酒店|从心做饭

金黄色香脆&带有逐步图片的松脆的酒店式即食洋葱Rava 多萨食谱。通过这种防故障配方，可以轻松在家制作Onion Rava 多萨！

今天，我分享一种流行的南印度早餐食谱– 洋葱Rava 多萨。尽管知道如何在家做某些菜，但在餐馆点菜时味道最好。洋葱Rava 多萨对我来说就是这样的食谱之一。这并不是很难做到的，当您缺少dosa面糊时，即时rava dosa可以救援。但是要在家中正确制作酒店风格的rava dosa，您不仅需要制定防故障食谱，而且拥有正确的炊具也很重要。在旅馆和饭店中，使用符合行业标准的炉灶和锅具，很容易得到花边rava dosa。在我们的家用厨房中，平底锅要小得多，而且炉子的火力不足，无法制作出金色的花边rava dosa。但是，只有很少的技巧和窍门，自制的rava dosai几乎可以达到完美。

丈夫是Onion Rava 多萨i的忠实粉丝。在前往钦奈的路上，我们曾经在高速公路餐厅停下来吃晚饭。虽然我的订单总是巴罗塔·库玛，丈夫点了洋葱拉瓦*只爱他们随便怎么称呼它*，我们将在中途交流以享用彼此的晚餐。似乎是一辈子，现在我们被困在家里。这也是我重新开始在家制作洋葱rava dosa的原因之一。我已经分享了燕麦Rava 多萨在博客上，由于此原始配方需要maida，因此我想用燕麦代替它。但是有时候，经典是最好的，这个食谱就是这样。

现在介绍防故障洋葱拉瓦Dosa食谱和我遵循的技巧/窍门，以得到一致的结果，直到击球失败为止。

Rava 多萨主要成分

几乎所有情况下，馄饨都将使用标准成分-未烤的馄饨，粗粉，麦饭和小茴香籽，黑胡椒，切碎的绿色辣椒和咖喱叶等添加物。通常添加的其他成分是切碎的姜和腰果碎。我总是用油做rava dosa，但如果您愿意，可以混合使用酥油& oil.

如何获得黄金&脆皮洋葱Rava 多萨

让我们谈谈在家中获得最佳Rava 多萨i的提示和技巧。

成分测量 –这是测量很重要的一种方法。我的标准比例通常是1：1：1/2：5，熔岩与米粉，麦达与水。有很多测量方法不同的食谱，可以当法官，并遵循一个食谱。
流浪巴特– 我总是为1杯熔岩加5杯水，但数量并不多。在此过程中，我总是随时准备一杯水。 Rava /粗面粉会吸收大量水分，请再次相信您的直觉，如果面糊变稠，请补充水分。
不要让击球手长时间休息 –我的面糊休息时间不会超过15分钟。最多休息30分钟，我总是在制作rava dosa之前添加一汤匙或2 rava。面糊停留的时间越长，它变得越厚，并且dosa可能会掉落在较厚的斑点中，而不是形成花边图案。定期搅拌面糊，以确保面糊不卡在底部。
不倒翁倒面糊 –我总是用玻璃杯/玻璃杯将面糊倒在热的塔瓦河上。首先，它有助于将面糊从高处掉下来，并创建带有许多孔的花边图案。使用钢包将面糊倒入也可以，但是您可能需要将其捞出两次，并且它可能会落入较厚的斑点中。
油/酥油 –这是在油或酥油上漏油不会为您带来良好效果的食谱。 dosa上的每个孔都应上油，以获得完美的质感。
铸铁锅 –最后但并非最不重要的是，用于制作洋葱拉瓦杜赛的锅。不粘锅可以使用，但是dosa不会很脆，甚至不会变色。铸铁锅保留热量更长的时间，有助于获得完美的质感。

就是这样！我分享了我所知道的一切，并跟随着我在家里得到完美的rava dosai。请仔细阅读以下食谱以获取详细说明。

洋葱Rava 多萨