绿豆 Kheer轻松美味的Paruppu Payasam，这是纯素食甜食，非常适合节日，Pooja或任何日间甜点！用粗糖和椰子奶制成，也很健康。
Paruppu Payasam是我从南印度最喜欢的payasams食谱之一。就像 塞米亚（Semiya Payasam） 但都是自然而然的。 Payasam或Kheer食谱种类繁多– 苹果苹果, 加萨加萨·凯尔（Gasagasa Kheer）, Nungu Payasam, 巴达姆·凯尔（Badam Kheer） 等等。这种Paruppu Payasam使用Moong Dal，它是如此的厚实，美味和制作超级简单。
制作Pasi Paruppu Payasam有多种版本，并且与许多常见食谱一样，没有对与错的方法。而且，几乎每个家庭都有自己的食谱。这个版本是我妈妈准备并相信我的版本，与我岳母的制作方式完全不同。核心成分保持不变-Moong Dal，Jaggery和豆蔻粉。可以进行多种更改–配牛奶，椰奶，磨碎的椰子，椰子块等。
我制作了这款Paruppu Payasam素食主义者，我用椰奶制作了这种奶油。除此之外，我还喜欢添加烤椰子块。正确选择Paruppu Payasam的颜色的关键是使用正确的锯齿。我通常将其作为简单的甜点，在周末作为一顿完整的餐点，非常适合节日和家庭庆祝活动。批量制作很容易，冷热的味道都令人赞叹。我做到了 加内什·查图斯（Ganesh Chaturthi） 昨天ðŸ™，
如何制作Paruppu Payasam | 绿豆 Kheer –
| 份量 |
- 1/2杯子绿豆
- 3/4杯子粗糖
- 1/2杯子浓浓的椰奶
- 1/4茶匙绿豆蔻粉
- 需要的水
- 2茶匙酥油
- 8-10腰果碎
- 10-12葡萄干
- 几个椰子片可选的
配料
| |
- 在平底锅中加热酥油，将腰果/葡萄干炒至金黄，将它们放在一边。
- 如果使用椰子片，则将其油炸至剩余的酥油中，直到呈金黄色，然后将其放在一旁。
- 在剩下的酥油中，将Moong dal炒至坚果和香，颜色略微变为金色。
- 加足量的水以浸入dal并加压煮2-3声。
- 压力下降后，打开盖子，将煮熟的大麦捣碎。
- 同时，通过在锅中加入果酱来制成果酱糖浆，并撒些水以覆盖果酱。
- 当锯齿开始大量起泡沫并覆盖在汤匙的背面时，就形成了粘性混合物–从热源移开。过滤以去除任何沉积物。
- 将粗糖浆加到煮熟的dal中，使其在低火下沸腾5-7分钟。加入绿色豆蔻粉。
- 加入浓椰奶并充分混合。
- 让它沸腾，然后关闭加热。加入烤腰果，葡萄干和椰子片。
- 服务热，热或冷。
制作Paruppu Payasam的详细逐步图片配方| 绿豆 Kheer –
1.在平底锅中加热酥油，将腰果/葡萄干炒至金黄，将其放在一边。
2.如果使用椰子片，将其油炸至剩余的酥油中，直到呈金黄色，然后放在一边。
3.在剩余的酥油中，将月饼炒至坚果和香，颜色略微变为金色。
4.加足量的水以浸入dal并加压煮2-3声。
5.压力下降后，打开盖子，将煮熟的面团大致捣碎。
6.同时，通过在锅中加入粗糖浆来制成粗糖浆，并撒些水以覆盖粗糖。
7.当锯齿开始大量起泡沫并覆盖在汤匙的背面时，形成粘性混合物–从热源移开。过滤以去除任何沉积物。
8.将粗糖浆加到煮熟的dal中，使其在低火下沸腾5-7分钟。
8.加入豆蔻粉。
9.加入浓稠的椰奶并充分混合。
10.烧开一遍，然后关闭加热。加入烤腰果，葡萄干和椰子片。
11.服务热，热或冷。
注意–
根据喜好调整粗糖的数量。
代替普通牛奶，可以使用普通牛奶。
除了磨碎的椰子，还应在牛奶中加入磨碎的椰子。
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