逐步了解如何制作安得拉风格花生洋葱番茄酸辣酱食谱。简单的洋葱番茄花生酸辣酱,南印度早餐的最佳配菜!
今天,我要分享另一份酸辣酱食谱,这是我们家庭中很受欢迎的一种食谱,与Idli和Dosa搭配得非常好。花生洋葱番茄酸辣酱呈奶油状&美味,只有少量成分。它的外观和口味肯定丰富,加上烤花生,但与椰子酸辣酱或普通烤花生酸辣酱相比,热量确实低。烤洋葱的添加&西红柿和烤花生可以使酸辣酱保持良好的质感和质感,而否则很普通。
酸辣酱烤花生,洋葱& Tomato
我这里有花生酸辣酱的版本– 烤花生酸辣酱, 花生薄荷酸辣酱 和 番茄花生酸辣酱。同样,我有一堆洋葱&番茄酸辣酱食谱。从 辣洋葱酸辣酱 我婆婆的特别 洋葱番茄椰子酸辣酱,有几个版本。这种花生洋葱番茄酸辣酱恰好是个人最爱,尤其是热蓬松的艾德利斯。它是奶油状的,从烤洋葱和西红柿中散发出些许甜味。炸红辣椒增加了足够的热量来弥补甜味,而烤番茄则增加了完美的风味。
变化& Serving Suggestions
根据口味的喜好,可以用烤西红柿或烤洋葱来制作这种酸辣酱。此外,少量咖喱叶,香菜叶或薄荷叶都会为酸辣酱增添很多风味。如果您不吃番茄,则添加1/2茶匙的罗望子酱,以平衡口味。
这种洋葱番茄花生酸辣酱可以在冰箱中保存最多两天,并且可以与任何南印度早餐搭配使用。
签出不同的酸辣酱食谱
花生洋葱番茄酸辣酱食谱与逐步图片
在锅中加热一茶匙油。加入3个干红辣椒。炒几秒钟。从火上移开。
在同一锅中,加入1大洋葱切丁,1大西红柿切丁和4-5蒜瓣。
用小火煮至洋葱&西红柿很软。从火上移开。
冷却后,加入洋葱&西红柿到搅拌机。根据需要添加1/4杯烤花生和盐以及烤红辣椒。
磨成光滑的酸辣酱,根据需要添加少量水。
移到碗上。同时,通过加热油和加入芥末籽以及切碎的干红辣椒来进行调质。当它们飞散时,添加asafoetida和咖喱叶。加上酸辣调味酱。
食谱笔记
- 根据香料的喜好调整干红辣椒的数量。
- 酸辣酱既可以变厚也可以变稀,可以根据需要调节水量。
- 当在冰箱中存放约2天时,它会保持良好状态。
食谱卡
花生洋葱番茄酸辣酱|洋葱番茄花生酸辣酱
设备
- 炒锅
- 搅拌机
测量
1杯= 250毫升,1汤匙= 15毫升,1汤匙= 5毫升配料
对于酸辣调味品-
- 1大洋葱切丁
- 1大番茄切块
- 4-5拨蒜
- 1/4杯子烤花生
- 3干红辣椒
- 1茶匙油
- 根据需要加盐
对于调质–
- 1茶匙油
- 1/2茶匙芥菜籽
- 1红辣椒干
- 大捏的Asafoetida
- 鲜咖喱叶很少
使用说明
笔记
- 根据香料的喜好调整干红辣椒的数量。
- 酸辣酱既可以变厚也可以变稀,可以根据需要调节水量。
- 当在冰箱中存放约2天时,它会保持良好状态。
如果您尝试过此食谱,我将非常高兴,不要忘记在下面分享您的反馈和评论。如有任何疑问,可以 电子邮件 我!我也有空 脸书, Pinterest的, Instagram的 和 推特 ðŸ™,
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