佩萨拉·帕查迪（Pesara Pachadi） | 佩萨拉·帕普·帕查迪（Pesara 帕普 Pachadi） |蒙达·酸辣酱

快速，美味，美味的安得拉特色Pesara Pachadi，配以详尽的逐步图片。安得拉特有的Pesara 帕普 Pachadi配上米饭和酥油非常美味。

今天的食谱是非常简单但非常美味的热米饭伴奏，安得拉邦的特别Moong Dal酸辣酱– 佩萨拉·帕普·帕查迪（Pesara 帕普 Pachadi） / 佩萨拉·帕查迪（Pesara Pachadi）。众所周知，我出生于安得拉，但在钦奈长大。我从小就吃常规的泰卢固语食物，尽管有点定制。如果我们做了 帕普 （dal）和 库拉 （安德拉风格的炒菜），第二天是水鹿（扁豆罗望子炖）和波里亚尔（泰米尔风格的炒菜）。我们制作了一批新鲜的安德拉酱菜– Avakaya，马加yi， 宫浦, Pandu Mirchi Kaaram &Chinthakaya每年夏天，对我们来说持续了一年多。小时候，我们不允许吃咸菜，那是我们一直要求的一件事。在像我的叔叔和姨妈这样的典型安得拉房屋中，安得拉每天都会制作特别的新鲜咸菜和酸辣酱。

我远离根源成长，与最真实的安得拉烹饪风格无关。虽然我张贴了一些新鲜的酸辣酱和泡菜 Dondakaya Pachadi, Mamidi Allam Pachadi，阿拉姆·帕查迪（Allam Pachadi）& 番茄帕查迪，我还没有尝试更多。由于封锁，我正在父母和姨妈的帮助下探索更多地道的烹饪方法，因此，这款Pesara Pachadi是第一个如此简单的食谱。

一切都始于与我的兄弟的简单交谈，以及一天美好的一天我姑姑吃了什么午餐。当我听说Pesara 帕普 Pachadi / 佩萨拉·帕查迪（Pesara Pachadi）时，我想尝试一下。幸运的是，我们所有人都可以接触我们的亲人24×这些天是7天，所以我很快就和我的Amma和Pedammagaru（姨妈）一起检查了食谱。对于只听说过此食谱的人，我想立即制作。猜猜是什么，您无法将泰卢固语带离别人。无论如何，我们都可以追溯到我们的根源。传统上，大多数泰卢固语Pachadi食谱都是在Rubbu Rolu或研钵中手工研磨而成。在城市生活中，我们屈从于一些快速捷径，所以我用调音台做到了这一点。我们喜欢用热米饭和自制酥油–太好了。

如何制作Pesara 帕普 Pachadi | 佩萨拉·帕查迪（Pesara Pachadi） | Moong Dal酸辣酱–

打印配方 针食谱

佩萨拉·帕普·帕查迪（Pesara 帕普 Pachadi） | 佩萨拉·帕查迪（Pesara Pachadi） |蒙达·酸辣酱

快速，美味，美味的安得拉特色Pesara 帕普 Pachadi，配以详尽的逐步图片。安得拉特色Pesara Pachadi配上米饭和酥油非常美味。

准备时间5分钟

烹饪时间5分钟

浸泡时间45分钟

总时间55分钟

课程： 配菜

美食： South 印度人

关键词： 泡菜/帕查迪食谱

份量： 4人

每份的卡路里： 90大卡

作者： 拉米亚

设备

• 炒锅
• 搅拌机

测量

1杯= 250毫升，1汤匙= 15毫升，1汤匙= 5毫升

配料

制作Pesara Pachadi-

• 1/2杯子斯普利特·蒙达
• 1/2茶匙油
• 8-10干红辣椒
• 1茶匙小茴香种子
• 2汤匙柠檬汁柠檬汁
• 根据需要加盐
• 需要的水

向脾气–

• 1茶匙油
• 1/4茶匙芥菜籽
• 1/4茶匙小茴香种子
• 1干红辣椒
• 1/4茶匙a科

使用说明

• 将Moong dal浸入足够的水中30-45分钟。
• 当Moong dal浸透并柔软后，将其沥干。搁置
• 同时在锅中加热1/2茶匙油，然后烤干红辣椒，直到它们变香和酥脆。
• 将炸红辣椒和盐加入搅拌杯中。磨成光滑的粉末。
• 接下来添加浸泡的moong dal和小茴香种子。
• 磨成光滑的糊状。
• 将其移至碗中，然后加入新鲜的柠檬汁。拌匀
• 在锅中，加热1茶匙油，加入芥末籽，小茴香籽，干红辣椒切成小块。随着小茴香和芥末籽的散布，添加asafoetida。几秒钟后，从火上移开。
• 把它加到准备好的酸辣酱上。拌匀
• 搭配热饭和酥油，搭配安得拉的任何面 维普杜/库拉 要么 巴布.

制作Pesara 帕普 Pachadi的详细逐步图片食谱| 佩萨拉·帕查迪（Pesara Pachadi） | Moong Dal酸辣酱–

将Moong dal浸入足够的水中30-45分钟。

当Moong dal浸透并柔软后，将其沥干。搁置。

同时在锅中加热1/2茶匙油，然后烤干红辣椒，直到它们变香和酥脆。

将炸红辣椒和盐加入搅拌杯中。磨成光滑的粉末。

接下来添加浸泡的moong dal和小茴香种子。

磨成光滑的糊状。

将其移至碗中，然后加入新鲜的柠檬汁。拌匀

在锅中，加热1茶匙油，加入芥末籽，小茴香籽，干红辣椒切成小块。随着小茴香和芥末籽的散布，添加asafoetida。几秒钟后，从火上移开。

把它加到准备好的酸辣酱上。拌匀

搭配热饭和酥油，与安得拉vepudu / 库拉或pappu搭配食用。

注意–

• 加入足够的干红辣椒和柠檬汁，否则酸辣酱的味道很淡。
• 没有烹饪moong dal的酸辣酱，最好立即食用，并在同一天食用。如果将其存放在密封的容器中，可以在冰箱中放置一天。
• 如果您有新鲜的生芒果，则可以不使用柠檬汁，而可以将生芒果和Moong dal一起研磨制成Mamidi 佩萨拉·帕查迪（Pesara Pachadi）。

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