快速,便捷,即时的MTR Style Rava Idli食谱,附有详细的分步图片。通过此简单的防故障配方,学习如何制作超软口溶Rava Idli MTR风格。
长大后,我们用IDli Rava / Uppudu Rava Idli制作了IDlis,这在大多数泰卢固语家庭中很常见。除了以下以外,我们从未制作任何速食,非发酵食谱 拉瓦·多萨(Rava Dosa) 要么 小麦多萨。我记得amma曾经尝试制作Semiya Idli,但我拒绝食用(孩子可能是最糟糕的食物评论家),仅此而已。搬到班加罗尔后,我在办公室食堂里有了第一个适当的Rava Idli。没什么比我以前拥有的,老实说,我不是粉丝。一开始我都不喜欢椰子酸辣酱(特别是在班加罗尔的餐馆,酒店和餐馆用餐),所以我从不保证再试一次。新秀错误。
几年后,在丈夫的坚持下,我再次在自己的小厨房里让Rava Idli受到喜欢。对Rava Idli的真正爱发生在地铁上–一个大Rava Idli散布着一个烤腰果和酥油,并配上椰子酸辣酱炸弹–不爱吗?!我一次又一次地意识到,我们的饮食经验决定了我们如何评价某道菜,就像我们有什么好陪伴吗?食物看起来好吗?情况/情况是否很高兴?还有许多其他因素使我们对某些事物感觉良好,而不仅仅是食物本身。在办公室食堂注定的那一天,我可能会认为餐饮服务胜过食物,这就是为什么您应该愿意为一切提供第二次机会。
去年,我将Amma引入了地铁的Rava Idli,她非常喜欢,因为她从不(从字面上看)从不喜欢外面的食物。在接下来的几天里,我们一遍又一遍地谈论它,我很感兴趣,可以在厨房里尝试一下。在此期间,我想制作Bangalore Hotel Style椰子酸辣酱(是的!那时候我无法忍受,但现在学会了欣赏),我对 达莉亚·艾德莉(Dalia idli) 食谱,模板与任何rava idli相同,但为了获得MTR风格Rava Idli的柔和度,我增加了豆腐的数量,还添加了许多新鲜的香菜叶。这在家里很受欢迎,花了我几个月的时间才能点击此食谱博客的图片。请继续关注有关酸辣酱食谱的更多信息。查看其他 Idli食谱.
如何制作Rava Idli |如何制作MTR Style Rava Idli –
Rava Idli |如何制作MTR Style Rava Idli
设备
- 炒锅
- Idli炊具/蒸锅
测量
1杯= 250毫升,1汤匙= 15毫升,1汤匙= 5毫升配料
主要成分 -
- 1 杯子 Rava / Sooji /粗面粉
- 2.5 杯子 浓凝乳新鲜/酸味
- 1/4 杯子 香菜叶切碎紧密包装
- 12 腰果
- 1/2 茶匙 食用苏打1个Eno小包
- 根据需要加盐
回火成分–
- 1 汤匙 酥油
- 1 汤匙 长安达尔
- 1/2 茶匙 芥菜籽
- 1/4 茶匙 a科
使用说明
- 在锅中加热酥油,炸腰果直至金黄色。取出腰果,放在一旁。
- 在同一锅中,加入芥菜籽和香奈儿。当芥菜种子飞散,chana dal变成金黄色时,添加asafoetida。
- 接下来加入乌鸦/ sooji /粗面粉,在低火下烤约7-8分钟。熔岩应该是芳香的,带有坚果味,并且会开始变色。
- 将烤好的熔岩移到搅拌碗上。让它冷却下来,然后加入1杯豆腐。
- 根据需要添加盐并混合均匀。静置15-20分钟。
- 现在加入剩下的豆腐和切碎的香菜叶。
- 混合在一起。稠度不应太厚或流淌。
- 现在添加苏打/ eno盐,迅速混合均匀,确保没有团块,而不会使面团中的空气跳动。
- 将烤的腰果放在每个idli模具上。取一小勺面糊,然后装满idli模具。
- 在中火上蒸煮8-9分钟。休息5分钟,然后再取下导纱器。
- 搭配椰子酸辣酱和上等酥油酥油,即可上菜。
制作Rava Idli的详细逐步图片食谱|如何制作Rava Idli MTR风格–
在锅中加热酥油,炸腰果直至金黄色。取出腰果,放在一旁。
在同一锅中,加入芥菜籽和香奈儿。当芥菜种子飞散,chana dal变成金黄色时,添加asafoetida。
接下来加入乌鸦/ sooji /粗面粉,在低火下烤约7-8分钟。熔岩应该是芳香的,带有坚果味,并且会开始变色。
将烤好的熔岩移到搅拌碗上。让它冷却下来,然后加入1杯豆腐。
根据需要添加盐并混合均匀。静置15-20分钟。它将收紧。
现在加入剩下的豆腐和切碎的香菜叶。
混合在一起。稠度不应太厚或流淌。
现在添加苏打/ eno盐,迅速混合均匀,确保没有团块,而不会使面团中的空气跳动。
用几滴油/酥油在idli模具上润滑。将烤的腰果放在每个idli模具上。
取一小勺面糊,然后装满idli模具。
在中火上蒸煮8-9分钟。休息5分钟,然后再取下导纱器。
搭配椰子酸辣酱和上等酥油酥油,即可上菜。
注意 -
- 您可以将凝乳量减少一半,并用水代替,但质地不会太软。
- 除了腰果,您还可以在中心添加一片胡萝卜或磨碎的胡萝卜。
- 添加面食苏打水/ eno后,不要将面糊放置太长时间,如果它散发出来,不会产生软的糊状。
- 蒸不超过10分钟,因为它会影响鸡蛋饼的质地。
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引用
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