了解如何通过分步图片制作餐厅风格Paneer Tikka食谱。容易制作的Paneer Tikka食谱–健康的开胃菜/开胃菜！

如果我们有合适的食材并且有一点耐心，那么在家制作异国情调的开胃菜/开胃菜就容易简单了。如今，Tandoori 芝士 Tikka的食谱是用印度奶酪制作的开胃菜，只需极少的努力，但味道却像您最喜欢的餐厅。我用了自制唐杜里·马萨拉香料混合腌制我的芝士，它在碟子里增加了急需的味道。几年前，我无需使用烤箱即可将食谱分享给Tawa 芝士 Tikka。也可以用相同的方法制作此食谱。

餐厅风格唐杜里·潘纳蒂卡

在家里制作Paneer Tikka时，我们不会使用传统上在饭店中使用的大型tandoor烤箱。但是，无需任何特殊设备，就可以通过一些技巧来复制口味&提示。使用良好的香料揉搓法将芝士酱腌制起来可增加大多数口味，其余则来自在热煤上烹制芝士酱的烟熏味。无法在家里找到煤炭或进行设置，但是在烤面包模式下使用烤箱也可以达到相同的效果。

提示&制作完美Paneer Tikka的重要说明

以下是在烤箱中制作Paneer Tikka时要遵循的一些技巧。

浓凝乳 –重要的是使用尽可能稠的新鲜凝乳腌制窗格。这样可以增添乳脂感，并涂上薄饼以使其柔软。从凝乳中除去所有乳清，仅除去较厚的部分。

Tandoori 马萨拉Powder –提卡的味道取决于良好的香料混合。我用我的唐杜里·马萨拉制作腌料，但也可以混合使用几种不同的香料粉。

腌料 –应尽可能长时间腌制芝士，以更好地吸收香料。有时间时，我将腌制的芝士在冰箱中放置半天。

烤箱设定 –为了防止窗格变干，我在烤箱中以吐司模式烹饪窗格（两个都&在200°C的温度下用风扇打开底部灯丝）。这样可以从各个方向均匀地烹饪窗格。最好将其保留在羊皮纸上，以免烘烤后窗格玻璃粘附。烧焦的味道来自顶部细丝的热量。

变化

芝士 Tikka的相同配方可以在不粘锅或铸铁锅或烤盘的Stove Top上制成。重要的是，应在锅具上涂足够的油脂，以免在烹饪过程中窗格玻璃粘在锅具上。

服务建议

Tandoori 芝士 Tikka可以作为开胃菜，而辣的酸辣酱可以作为开胃菜，甚至可以作为带有Biryani / Pulao食谱的配菜。窗格在热/热时保持最软，在冷却时会变硬。建议不要在烹饪后将其存储在冰箱中。但是，腌制的薄饼可以在冰箱中保存长达一天，并根据需要在冰箱中保存-只需在遵循食谱之前将其解冻即可。

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餐厅风格Paneer Tikka食谱，附逐步图片

在一个碗里加入3汤匙浓厚的新鲜凝乳，1/2汤匙克什米尔红辣椒粉，2汤匙 Tandoori 马萨拉Powder ，1/4茶匙 Garam 马萨拉Powder，根据需要1/4茶匙姜黄粉和盐。

混合均匀。加入1汤匙克面粉，1汤匙姜蒜酱和1茶匙油（可选），以及2汤匙切碎的薄荷叶。

添加200克立方芝士以及1个大洋葱切丁和1个小辣椒切丁。

充分混合，使窗格糖块被腌汁完全覆盖。至少休息20-30分钟。您也可以将其放置在冰箱中4-6小时（或过夜）。

准备烧烤时，将其插入湿竹串中。首先是一个辣椒块，然后是洋葱块和芝士块。每个串重复3次。

准备所有烤串，并将其放在带衬里的烤盘上。

烧烤（顶部或顶部&底部的灯丝打开）在烤箱中200°C的窗格玻璃块在烤箱中放置15-20分钟，以规则的时间间隔旋转它们以获得均匀的炭化/烧烤。

搭配辣绿色酸辣酱或薄荷酸奶酸辣酱/蘸酱或甜罗望子酸辣酱一起食用即可。

食谱笔记

油是可选的，可以跳过。或者，加一汤匙。油和2茶匙新鲜奶油，可制成丰富的芝士提卡。
根据喜好调整香料。
要将其放在炉灶上，请加热煎锅/烤盘并用油充分润滑。将烤串两面煮几分钟，直到烧焦。

食谱卡

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