好久没有面包食谱了吗？我在这里修复它。当我做最美味的咖喱鸡蛋时（即使我自己也这么说） 罗根·乔什（Egg Rogan Josh），我不想按常规或常规票价收费。我们普通的老式花名册或pulkas没什么问题，但是那就是我们一周中大部分时间要做的事情。周末意味着特别的事情，当您身边有Egg Rogan Josh这样的令人愉快的事情时，您也希望主菜也很好吃。
Rumali或Roomali表示手帕。想知道roti是如何以汉基命名的吗？继续阅读。这种旋转蛋糕像手帕一样薄，也可以折叠起来。尽管像Roti，Naan或Kulcha这样的唐杜里准备品很受欢迎，并且在任何餐厅都可以轻松获得，但Rumali Roti却并非如此。在餐厅的菜单卡上（我去过的地方最少）很难找到它，但是它是最美味的印度面包之一。看起来确实有点困难，但是一旦掌握了窍门，就可以很轻松地准备菜式的工作–您会知道为什么我会做菜。
鲁马里·罗蒂（Rumali Roti）必须很瘦。不用说，这些花粉会散开并在口中融化。多年前，我在看厨师在电视上准备这些菜后就准备了这些菜，从那以后，这就是我的防故障方法。我真的不知道传统方法是否有所不同，但这最适合在家制作Roomali Roti。通常，通用面粉用于制作Rumali roti，但我一直在厨房中使用全麦面粉–结果发现效果更好，并在数小时后保持柔软！
制作Rumali Roti |自制Roomali Roti食谱
我用过的–
- 全麦面粉， 2杯+额外的灰尘
- 盐， 按要求
- 水， 按要求
- 油， 1茶匙+ 2茶匙+额外的花洒在罗迪斯上
我是怎么做的？
1.在碗中，加入全麦面粉和盐–混合均匀。一点一点地加水，揉成柔软，柔软的面团。面团不应太硬且不发粘。加1茶匙油，再次揉。静置10-15分钟。
2.均匀地将面团分成两半，切成中等大小的球（从面团中取出8个球）。用一些全麦面粉将滚动垫除尘。取一个面团球，滚成中等大小的圆圈。如果需要，撒些多余的面粉。放在一边。同样，也要用另一个面团球重复相同的步骤。
3.将其中一块滚涂的烤肉放在上面。将另一个展开的roti放在顶部，然后用力按。如果需要，可以撒些面粉，然后将这种双重旋转尽可能薄地滚动，以确保它不粘附在滚动垫或销钉上。
4.同时加热平底锅或塔瓦。加热后，将其放在中火上，然后小心地将滚开的Rumali Roti转移到锅中。几秒钟之内，旋转板上就会形成气泡。将其轻轻翻转到另一侧，并在煮熟的一侧上淋一些油。 30秒钟左右后，再次将其翻转并在另一侧淋上油。
5.烹饪完成并上油后，轮状自动出现金黄色斑点，两个轮状花纹开始容易分离。在此阶段，将其从锅中取出。立即分离出花名册。将每个Rumali烤肉对折，然后再将其折叠成一个三角形。重复其余的面团。
6.与任何辣肉汁或北印度咖喱一起热食。我为这些服务 罗根·乔什（Egg Rogan Josh）.
注意–
- 我用全麦面粉做这些烤肉。如果需要，也可以使用Maida /通用面粉。
- 这些烤肉的面团应该坚硬但柔软。如果面团有点流鼻涕，制作这些烤肉可能会变得非常困难。
- 我用食物加工机来制作面团，以加快揉捏过程。这些烤肉的柔软度取决于面团的揉捏程度。如果是手工制作面团，至少要揉10至12分钟。
- 用糕饼刷在铺成的烤肉板上均匀涂抹一层油。一旦煮熟，这有助于分离轮状蛋糕。
- 将两个花洒放在一起后，将它们尽可能细地铺开。我无法获得完美的圆形，也没关系！只要将铁花均匀铺开并且很细，就足够了。
- 可以用酥油代替油来煮烤肉。
- 烤盘仅在一侧煮熟，这就是为什么将其碾成很薄以便正确煮熟的原因。
- 将轮状菌趁热分开，否则水分会使以后很难分开。
- 我将它们遮盖了三个多小时，但这些Rumali rotis仍然柔软。
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带来这个 周五嘉年华＃127。本周的共同主持人是苏珊娜@ 普京厨房 和 杰西@烹饪是我的运动 ?
编写roti的有趣方式。正如您提到的，它很难在餐厅找到。
感谢SriðŸ™，
可以肯定的是，我将尝试一下这些方法，可能还会尝试一下罗根·乔什（rogan josh）。您的解释非常有帮助。
哇！我希望听到您的反馈HildaðŸ™，
I’我一直想学习如何制作正宗的烤肉；一世’我刚开始做咖喱，我知道烤肉和咖喱就像花生酱和果冻一样。您的外观绝对完美；感谢您分享ðŸ™，
非常感谢JessðŸ™，我相信您会喜欢roti和curry的！
嗯，现在我知道是什么使烤面包与na饼有所不同了。我没有’不知道烤肉只在一侧煮。我看过一个推荐搭配roti一起使用的烹饪视频，但是我想制作自己的roti。现在，我也可以制作该食谱并制作这些食谱。好极了！ ðŸ〜€感谢您的分享。这些看起来很好。 X
Jhuls，此食谱是原始roti的变体。基本上，两面都做过烤肉，但是这些Rumali Rotis应该是超薄的，而且制备方法也各不相同。由于它们很薄，因此可以在一侧做饭ðŸ™，当然可以尝试一下此食谱，但这不是常规的烤肉。我可能还会为roti制作食谱ðŸ™，
看起来很好!!他们是完美的。
非常感谢SuzanneðŸ™，