了解如何使用此简单食谱在传统的黄铜锅中制作Sakkarai Pongal – Chakkara Pongal。逐步的图片和方法，可以让任何Sankranthi轻松使用Sweet Pongal。
每年，我们都会在公婆家庆祝Pongal，而我的岳母会照顾所有的节日准备。出于相同的原因，我很少在Pongal期间单击图片或共享食谱。但是今年，由于种种原因，我们回到了班加罗尔。幸运的是，我能够用传统黄铜锅制作我们最喜欢的Sakkarai Pongal。尽管好一整年都不会再做这个食谱，但是我非常喜欢这个过程，以至于我无法在这里分享它。我什至没有使用我的数码单反相机，所以我想分享我分享手机相机图片的过程。所以那应该告诉我我有多高兴。
传统的Chakkara Pongal是在Pongal或Sankrathi那天用黄铜锅（Pithalai Paanai）或青铜锅（Vengala Paanai）或陶器（Mann Paanai）制成的。但是，并非所有人都拥有节日的时间或假期，因此 萨卡莱邦加压力锅 似乎是最简单的选择。但是今年，我可以把手放在祖母祖母传给我的家中最古老的铜锅上。这个黄铜罐–伊萨迪·吉恩（Ithadi Ginne）在我9岁的时候作为给我奶奶的结婚礼物被送给我的家庭多年，不用说，这是我的宝贵财富之一。
制作甜庞加尔（Sweet Pongal）或沙卡拉（Chakkara）庞加尔的食谱相同。但是，当我们在传统黄铜锅中制作Sakkarai Pongal时，这需要大量的时间和精力-导致Pongal极其美味。我分享我制作甜蜜的Pongal时所知道和遵循的一切。
如何在传统的黄铜锅中制作Sakkarai庞加尔|传统Chakkara Pongal食谱–
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 50-60分钟 |
| 份量 | 人 |
- 1/4杯子生米
- 1汤匙绿豆
- 1/3杯子粗糖粉根据需要调整
- 1/4杯子牛奶
- 2杯子水
- 3汤匙酥油
- 10-12腰果
- 10-12葡萄干
- 2-3汤匙切碎的新鲜椰子
- 1小捏食用樟脑/ Pachai Karpooram
- 1/4茶匙豆蔻粉
配料
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- 在准备好的黄铜锅中，加牛奶和水。慢慢煮。
- 几分钟后，牛奶开始煮沸&泡沫。 庞加洛庞加洛ðŸ™，
- 加入洗净的水，沥干米饭和moon。持续搅拌几分钟，并在低火至中火下继续烹饪。大约40分钟后，大米和大麦将变得糊状。
- 加入粉状的粗糖。我使用了vayamsuperfoods有机粗糖，它不含任何杂质，所以我直接添加了它。如果不是的话，用粗糖和1/2杯水制成一个简单的糖浆，然后过滤并加入。
- 继续搅拌直至开始混合。粗糖完全融化，米饭混合物用粗糖煮熟。在此阶段加入2汤匙酥油并拌匀。如果使用，添加豆蔻粉和食用樟脑。从火上移开。
- 在一个小锅中，加热剩余的1汤匙酥油，然后将腰果，葡萄干和椰子片炒至金黄。倒入准备好的庞加。拌匀
- 在上面加上额外的酥油即可上菜！
在传统黄铜锅中制作Sakkarai Pongal的详细逐步图片配方|传统Chakkara Pongal食谱–
在准备好的黄铜锅中，加牛奶和水。慢慢煮。
几分钟后，牛奶开始煮沸&泡沫。 庞加洛庞加洛ðŸ™，如果您不想弄乱炉子，则可the火。传统上，牛奶是煮沸的。
加入洗净的水，沥干米饭和moon。持续搅拌几分钟，并在低火至中火下继续烹饪。大约40分钟后，大米和大麦将变得糊状。
加入粉状的粗糖。我用了 vayamsuperfoods有机棕榈糖，它不含任何杂质，因此我直接添加了它。如果不是的话，用粗糖和1/2杯水制成一个简单的糖浆，然后过滤并加入。
继续搅拌直至开始混合。粗糖完全融化，米饭混合物用粗糖煮熟。在此阶段加入2汤匙酥油并拌匀。如果使用，添加豆蔻粉和食用樟脑。从火上移开。甜甜的庞加尔应该有点流鼻涕。冷却后会进一步变厚。
在一个小锅中，加热剩余的1汤匙酥油，然后将腰果，葡萄干和椰子片炒至金黄。倒入准备好的庞加。拌匀在上面加上额外的酥油即可上菜！
注意–
- 莱斯和蒙达尔的测量值通常为1：0.25。也就是说，如果您吃1杯米，就可以喝1/4杯Moong dal。可以根据口味进行调整。
- 粗糖通常与所用的大米相同。对于更甜的版本，请稍微增加它。
- 食用樟脑是可选的，但建议最佳口味。
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