祝大家万事如意Sankranthi和PongalðŸ™,
今天早晨,我在这个丰盛的节日期间,制作了Sakkarai Pongal或传统的Sweet Pongal。在我的产妇之家,Pongal和Sankranthi的庆祝活动与我的姻亲家完全不同。结婚后,我们开始按照公婆的传统庆祝蓬加尔,并与时俱进,我一直 旺庞加 和清晨Pongal或Chakkra Pongal,将其提供给太阳神,然后我们品尝它ðŸ™,今年我遵循了相同的传统-据我所知,甜瓜Pongal在这一天制作的原因是庆祝这个季节的新鲜农产品。新收获的大米与从收获的甘蔗中新鲜制备的粗糖一起用于制作这种庞加尔奶酪。连同这个庞加,我的MIL做出了 库图 其中包括所有蔬菜,以庆祝这一季的新鲜农产品。所有这些都提供给太阳神,说明太阳对我们在这个世界上的生活至关重要。我之所以喜欢这种丰加节庆的原因之一。
这是我的MIL版本的Sakkarai Pongal,每一次都非常美味。此食谱的成功在于高质量的粗糖-获得完美的颜色和味道。幸运的是我有一些 唐奈 (由棕榈叶制成的制杯杯)可增强Pongal的味道。
制作Sakkarai Pongal | Chakkara Pongal |甜庞加尔
我用过的–
- 生米, 3/4 日 杯子
- 黄蒙达尔, 1/4 日 杯子
- 棕榈糖粉 , 1杯
- 绿色豆蔻, 2
- 腰果 , 8-10
- 葡萄干 , 8-10
- 酥油/澄清黄油,1.5茶匙
- 新鲜磨碎的椰子,3汤匙
- 水 ,4杯+½杯
我是怎么做的?
1.在厚底锅中,在中火上将黄色蒙达尔烤干3-4分钟。移到盘子上。在同一锅中,将生米干烤3-4分钟。从火上移开。确保大米或大麦不燃烧。在高压锅中,同时加入米饭和dal以及4杯水。煮4-5个口哨。压力下降后,将土豆泥稍微捣碎。
2.在锅中,加热½茶匙酥油。烤腰果和葡萄干直到金黄色。移到盘子上。加入1杯粗糖和½杯水。让粗糖完全溶解在水中。煮沸时,加入土豆泥。拌匀
3.在慢火上将Pongal煮到一起。加1茶匙酥油,粉状豆蔻粉和磨碎的新鲜椰子。拌匀最后加入烤腰果和葡萄干。
4.趁热将酥油放在上面。
注意–
- 传统上Sakkarai Pongal是在土锅中制成的,然后慢慢煮熟。此食谱使用压力锅,这是一个简单而快速的食谱。
- 确保锯齿质量好。通常,棕褐色的Paagu Vellam产生良好的效果。
- 根据所需的甜度调整粗糖的量。
- 添加更多的酥油以获得更丰富的甜蜜的邦加。
- 直到1串稠度之前,都不需要烹制粗糖。仅溶于水就足够了。
- 我的MIL确实喜欢加椰子,我也很喜欢。它是可选的。
我流口水…
谢谢亲爱的ðŸ™,
我妈妈今天做的!我爱甜蜜的庞加尔!很棒的食谱!邦加尔,你好!
Thank you dear 🙂 你喜欢的嬉皮 your pongal 🙂
是的,我做到了!希望你也这样做!
真是说希望!
好吃…。开心SankrathiðŸ™,
抱歉,我因对此评论而傻笑‘Hippie you enjoyed’ –我认为这应该成为一个标准愿望ðŸ™,我从未听说过Jaggery…请给我开导一下。除此之外,我无法抗拒叫做Pongal的东西–听起来很可爱,看起来又好吃又朴素…
邦加尔开心.. Yummmmmy
美味!!我喜欢这些传统的糖果,我们在果阿(GoaðŸ™)做类似的事情
嗯!爱这个CH!
我在朋友那里吃过’年前的地方。它’s so delicious!!
看起来很愉快…希望您度过了一个愉快而有趣的节日。…
流口水ðŸ™,看起来好极了!
庞加尔看起来超级百胜