自制三明治面包

无论是法式吐司还是您最喜欢的三明治，经典的白色三明治面包都是必须的！这是一个简单但防故障的配方，可以在家制作三明治面包。

我在家里烤了很多面包，最新的就是这种美丽的三明治面包。正如我在文章中提到的 帕夫面包，烘烤真的有治疗作用。只有实践，面包烘烤才能达到完美。揉面团和观察面包的膨化过程既平静又放松，但如果情况不好，它可能会引起很大的压力。

当我成功使用Pav包子时，我想冒险进行适当的面包烘烤。我开始在互联网上查看许多中国足彩，寻找可以防故障但又不是那么复杂的中国足彩。我的第一站是在 亚瑟王的博客 –中国足彩听起来不错，但我不想加太多油或黄油。请记住，这不是异国情调，而是简单的三明治面包。

终于，在摔了半天之后，我记下了自己的测量值，以破解三明治面包的配方，并猜测发生了什么–断电！我不知道怎么做，但是每次我下定决心要烤时，都会发生这种情况。值得庆幸的是，我没有准备好面团，所以第二天我必须保持兴奋并尝试一下中国足彩。

这种白色三明治面包的中国足彩是由100％通用面粉制成的。虽然我总是买小麦面包，但我还是想赌一个白面包。使用全麦面粉完全是另一回事，我想在尝试之前先确定一下。而且，我读到自制的通用面粉面包比商店购买的小麦面粉面包健康得多。有道理吧？

这种三明治面包柔软，轻盈，通风，带有细面包屑和金色外壳。非常适合烤面包或三明治！我只用了很少的糖和黄油来增强口感，并且不添加防腐剂，所以最好是新鲜食用！当然，它在室温下可以保持几天，但是再长一点，最好将其紧紧包裹在保鲜膜中并冷藏。

制作这种三明治面包最重要的事情是了解酵母的工作原理，将面团揉捏成适当的稠度，然后使面包适量地升起。有许多youtube视频可以显示揉捏或滚动技巧。比什么都重要–练习，练习，再练习！

如何制作自制三明治面包–

打印配方

自制三明治面包

无论是法式吐司还是您最喜欢的三明治，这款经典的白色三明治面包都是必须的！

课程

主菜

美食

烤好的东西

准备时间

20分钟

烹饪时间

30-35分钟

被动时间

60-90分钟

份量

9x5英寸的面包

配料

• 3 1/4杯子多用途面粉
• 1茶匙活性速溶干酵母
• 1.5汤匙糖
• 3/4茶匙盐
• 1汤匙牛油
• 1/2杯子温牛奶+额外的面包涂层
• 3/4杯子非常温暖的水

课程 主菜 美食 烤好的东西 准备时间 20分钟 烹饪时间 30-35分钟 被动时间 60-90分钟 份量 9x5英寸的面包 配料 3 1/4杯子多用途面粉 1茶匙活性速溶干酵母 1.5汤匙糖 3/4茶匙盐 1汤匙牛油 1/2杯子温牛奶+额外的面包涂层 3/4杯子非常温暖的水

使用说明

1. 将1/2汤匙糖溶解在1/2杯非常温水中。加入1茶匙酵母，并充分混合。让它静置3-4分钟，直到酵母混合物变成泡沫为止。
2. 在一个大的搅拌碗中，加入通用的面粉，盐，1汤匙糖，搅拌均匀。加入酵母混合物，然后加温牛奶。加入额外的1/4杯温水。轻轻混合所有东西，直到面团团聚在一起。
3. 将面团倒入干净的厨房柜台/工作区，并在室温下加入1汤匙黄油。
4. 通过按开始揉面团 &
5. 用手指按压时，面团应缓慢反弹。那是应该停止揉捏的时候了。
6. 将面团放在温暖的地方，用保鲜膜或厨房巾盖上油脂的容器中，使其翻倍。这可能需要1到1.5个小时，具体取决于温度。
7. 轻轻打碎发酵过的面团，然后再次揉2-3分钟。
8. 为了使面包成型，将面团弄平并朝中心折叠一端。同样，将另一端也指向中心。两端密封牢固。
9. 折叠另外两个末端，使面团像木头一样。将面团原木小心地转移到涂有油脂的9x5面包罐中，密封面朝下。
10. 让面团在温暖的地方再次升起，直到变成面包的形状。大约需要30-60分钟。不要让面包升高太多，因为它可能会掉下来。
11. 在面团的顶部涂上一层牛奶，以免变干。
12. 将面包在180°C的预热烤箱中烘烤30-35分钟（首先在不对流的情况下烘烤20-25分钟），直到面包顶部开始变成褐色。从烤箱中取出。轻拍底部时，它听起来应该是空心的，说明面包的熟度。
13. 让其冷却5分钟，然后轻轻松开边缘，将其从锡罐中取出。等待面包完全冷却，然后再用锋利的细锯齿刀切片。

制作自制三明治面包的详细分步图片教程–

1.将1/2汤匙糖溶解在1/2杯非常温水中。加入1茶匙酵母，并充分混合。

2.让其静置3-4分钟，直到酵母混合物变成泡沫为止。

3.在一个大的搅拌碗中，加入通用的面粉，盐，1汤匙糖并搅拌均匀。

4.加入酵母混合物，然后加入温牛奶。加入额外的1/4杯温水。

5.轻轻混合所有东西，直到面团团聚在一起。

6.将面团倒入干净的厨房柜台/工作区，并在室温下加入1汤匙黄油。

7.通过按开始揉和面团&

8.用手指按压时，面团应缓慢反弹。那是应该停止揉捏的时候了。

9.将面团放在一个用保鲜膜或厨房巾覆盖的油脂容器中，在温暖的地方加倍。这可能需要1到1.5个小时，具体取决于温度。

10.轻轻打碎发酵过的面团，然后再次揉2-3分钟。

11.为了使面包成形，将面团弄平并朝中心折叠一端。

12.同样，将另一端也对准中心。

13.密封两端。

14.折叠另外两个末端，使面团类似木棍。

15.将面团原木小心地转移到涂了油脂的9中×5面包罐，密封面朝下。

16.让面团在温暖的地方再次升起，直到变成面包的形状。大约需要30-60分钟。不要让面包升高太多，因为它可能会掉下来。

17.在面团的顶部涂上一层牛奶，以免变干。

18.将面包在预热的烤箱中于180°C烘烤30-35分钟（首先在不对流的情况下烘烤20-25分钟），直到面包顶部开始变成褐色。从烤箱中取出。轻拍底部时，它听起来应该是空心的，说明面包的熟度。

19.冷却5分钟，然后轻轻松开边缘，将其从锡罐中取出。等待面包 完全冷却 （等待1-2小时），然后用一把长而锋利的锯齿刀切成相等大小的切片。

注意 -

• 查看 亚瑟王的YouTube频道 有关测量面粉揉面团的技巧。
• 根据气候条件，使用的地区和面粉，可能需要更多或更少的液体含量。相应地调整。
• 初次混合时的面团应该发粘。不要添加多余的面粉，因为它会影响面包的柔软度。捏合后，变得不粘且柔软。
• 面团的发酵时间取决于许多因素，这些因素包括温度，空气中的湿度，面团的稠度和酵母的年龄。
• 只等到面团膨大两倍，再等等–面团可能会因自身重量而掉落，无法正常工作。
• 在5分钟内将面包从罐子中取出，否则由于蒸汽，面包的顶部或底部可能会起皱。我用困难的方法学习了它，并第二次修复了它。

也请关注我：

脸书 – 从心做饭

Pinterest的 – 厨师

Instagram的 – 厨师

推特 - 从心做饭

带着这个去 嘉年华星期五＃176 和本周的主持人是 莫妮卡@日常健康中国足彩 和 朱尔斯 @不那么有创意的厨师 🙂