今天’食谱是使用洋葱的非常简单的低热量酸辣酱。长大后，我的amma总是使辣洋葱酸辣酱与之搭配 庞加尔 。那就是我喜欢pongal的方式。这种酸辣酱不仅与Pongal搭配得很好，而且还可以作为idli / dosa或任何南印度早餐菜肴的最佳配菜。洋葱具有天然的甜味，尤其是在炒时。因此，我总是添加一些额外的ed辣椒使其变热。除了红色辣椒之外，Urad dal和chana dal也增加了这种酸辣酱的质感。从正面来看，这种酸辣调味品可以在冰箱中放置约一个星期，而且味道新鲜。另外，一些咖喱叶为这种酸辣调味品增添了额外的味道。
制作辣葱酸辣酱|文卡亚酸辣酱
我用的是
- 洋葱，切碎 ， 1杯
- 乌拉特达尔 ，1汤匙
- 长安达尔 ，1汤匙
- 干红辣椒, 5-6
- 罗望子 小大理石球
- 盐 ， 按要求
- 油 ，½茶匙+½茶匙
- 芥菜籽 ，½茶匙
- 小茴香 ，½茶匙
我是怎么做的
1.在锅中加热1/2茶匙油。添加芥末籽&jeera，然后当它们飞溅时，加入urad dal，chana dal和干的红辣椒。煎至一切变成金褐色。将其移至板上并使其冷却。在同一锅中，加热1/2茶匙油。加入切碎的洋葱，罗望子（在下图中未显示）并添加所需的盐。用小火煮至半透明。让它冷却。
2.在一个搅拌杯中，加入炸好的红辣椒和辣酱混合物，然后研磨至光滑。加入炸洋葱，搅拌混合物直至所有成分混合在一起。刮擦侧面并脉冲数次。将其移到碗上。
3.用作idli或dosa或 庞加尔 .
注意 -
- 红辣椒的数量可以根据口味偏好进行调整。当酸辣酱变甜时，我添加了5 -6的辣椒版本。
- 将酸辣调味品放在密闭容器中后，在冰箱中可以保持良好的状态。
- 罗望子酸辣酱给酸辣调味，如果您不喜欢酸辣，可以跳过它。
- 脉冲洋葱而不是运行高速混合器有助于保护洋葱的质地。
嗯！我可以用您亲爱的CH的这张照片在星期五展示您吗？
当然可以，林恩！ -任何照片对我都可以。– //nanhaipaomo.com/2015/12/15/dondakaya-pachadi-ivy-gourd-chutney-andhra-special-recipe/ 如果您还可以-洋葱酸辣酱图片的照明效果不是很好-
但是，再次感谢您选择加入我，也感谢您与我一起检查。
当然，我会去看的，亲爱的！我会用你喜欢的任何东西！谢谢！ --
噢，你真好！ --
🙂
如果我发现更好的东西，将会让您满意-*所有这些cos，我是我最糟糕的批评家*– thanks again!
哦，确定！无论您喜欢什么，那都是一张漂亮的照片！
--谢谢琳恩。你真好。
没问题xx
🙂
喜欢这个酸辣酱。这也是我做到的方式。 Love dat bowl ..-
哈哈谢谢斯里-
嗨，Ramya！我走了三次食谱步骤，但我不知道罗望子到底在哪里。您能帮我吗？谢谢！
嗨，Archana，应将罗望子添加到粗磨的香料混合物中或在添加洋葱之前。我用半茶匙的罗望子果肉进行研磨。对不起，我很困惑’ll更新配方以包括该步骤-感谢您突出显示它。希望您喜欢酸辣酱！
谢谢<3
🙂
我喜欢这个酸辣酱！过去，我的amma每周都会按需提供。叹！我想念味道。喜欢dosas，adais和idlis-
好极了！相同的MM-当我的amma达到它时，我会喜欢它-
我只是喜欢这个酸辣酱-
是的，我也是！ --
我最喜欢的酸辣酱-看起来yummm Ch… 🙂 🙂
非常感谢Chitra-
这种酸辣酱是我婚后第一次学到的。 ☺️自从我第一次做以来，这太可怕了’炒至金黄色。您的酸辣调味品有一种奇妙的颜色，使我的嘴巴发水？
非常感谢Sweety-我也感到非常恐怖。如果洋葱有点生的话，这种酸辣酱可能是灾难性的。我们只会从错误中学习-拥抱！
令人垂涎的马…会在这个周末
当然阿妮-谢谢-
我喜欢洋葱酸辣酱的适度甜味。’t添加channa Dal应该在某些时候尝试您的版本。
感谢Vidya-
哦，我也想尝试您的版本Vidya ..没有Chana dal的版本。
-是的，它会有更多的洋葱味。有时候我会为S做这件事，因为他不喜欢Chana Dal。
试过这个..很美味..谢谢你的食谱-
非常感谢您的宝贵意见-