逐步制作图片的食谱，可在家里制作简单的模仿地铁三明治面包的模仿版，并在任何储藏室中提供容易获得的成分！
几年前，如果有人告诉我，我将在家制作自己的地铁三明治面包-我会要求他们停止跟我开玩笑或笑他们。快进到今天，我的确是在制作自己的地铁三明治面包，并且是一个很棒的面包！我来了这么久 面包烘烤之旅 这就是我开始充分享受的东西ðŸ™，
我已经收到此配方请求已有一段时间了，因此我决定尝试制作此模仿版本的新鲜地铁三明治面包。直到最近，我还是从附近的商店购买法式面包或面包，然后用它来在家制作Subway风格的三明治。考虑到这些食谱要求，为什么不在家尝试呢？实际上，与我尝试过的所有面包食谱有什么不同。
在过去几个月中多次尝试制作面包后，我学到了一些东西。如果您了解自己的面团及其成分，它实际上很简单。酵母的数量，面粉，糖，盐和脂肪的种类–拥有完美的面包食谱，这就是您所需要知道的。根据您的时间和耐心，除气候条件外，“增加或减少酵母的数量”。面包的柔软度取决于其揉捏的程度（不过不要太高）和添加的脂肪量（黄油或油）。我已经意识到，添加牛奶代替水不一定会影响面包的质地或柔软度。在不影响口味的前提下，完全有可能制作100％的纯素食面包。根本不需要面包机或立式搅拌机-您的双手是您最好的设备！我可能会很快就我的发现写一篇文章。
因此，对于这个Subway Sandwich面包食谱，我最终使用了1汤匙活性速溶干酵母。现在，我可以看到你们中的一些人对我滚动视线，不要！由于我们正在烘烤较小的单个迷你面包，因此需要这种酵母。当您切开面包时看到这些漂亮的孔时，您就知道您的酵母效果很好。我在此食谱中使用了橄榄油，但可以随意使用融化的黄油。这既不是甜面包也不是咸面包，非常适合任何馅料！
对于这种地铁三明治面包，我可以想到一些改进。虽然味道完美，但几乎没有什么可以改变的。我在上面加了一些草药，但只有在烤面包上涂油时才意识到自己的错误。您可以完全跳过此步骤，也可以在最后添加它们。并非我的所有面包都相等。教训–总是将它们整形成长日志。尽管如此，它们还是完美无瑕的！
我用我的 脆皮窗格球，我还是乘坐地铁三明治！一层生菜，奶酪片，俗气的蛋黄酱，番茄酱和这些芝士球–太完美了！
如何制作地铁三明治面包–
地铁三明治面包
测量
1杯= 250毫升，1汤匙= 15毫升，1汤匙= 5毫升配料
- 2 1/2杯子多用途面粉（1杯= 250毫升）
- 1杯子温水
- 1汤匙活性速溶干酵母
- 1汤匙糖
- 1茶匙盐
- 2汤匙橄榄油
使用说明
- 在碗中，通过将活性速溶干酵母与糖和温水混合，准备用于发酵的酵母。静置3-5分钟，直到泡沫为止。
- 在一个大的搅拌碗中，添加面粉，盐和橄榄油。拌匀。将泡沫酵母混合物倒入干成分中。
- 充分混合直到面团团块。将其倒入干净的厨房柜台上，并至少揉搓5至8分钟。要揉捏，请用掌后跟将面团拉开，将其折叠，将其旋转四分之一，然后将其拉向自己。重复此完整的5-8分钟。
- 面团不粘腻，光滑，轻轻按压时会反弹回来。
- 将其放满油脂的碗，并用保鲜膜覆盖。将其在温暖的地方放置最多60分钟，直到其大小翻倍。
- 轻轻打面团，再揉2分钟。将其成型为圆木并将其切成4等份。
- 取每个面团团，将其塑造成长条状。确保它们的长度和宽度相同。
- 将它们放在温暖的地方再放置30分钟，或者直到它们再次变大一倍。在上面涂抹一些油，在上面撒一些混合的意大利草药（这是可选的）
- 将它们在180°C的预热烤箱中烘烤25分钟，直到所有侧面都变成金黄色。烤箱出炉后，在顶部刷一些橄榄油，并用干净的厨房毛巾将其覆盖。刚出炉的面包会有硬皮，但冷却后会变软。
- 服务与您选择的填充。我放了新鲜的生菜叶子和奶酪片，铺了一层俗气的蛋黄酱和番茄酱，并在上面塞满了脆皮芝士球。
逐步制作地铁三明治面包–
1。
2.在一个大的搅拌碗中，加入面粉，盐和橄榄油。拌匀。
3.将泡沫酵母混合物倒入干成分中。
4.充分混合直至面团团块。
5.将其倒入干净的厨房柜台上，并至少揉搓5至8分钟。要揉捏，请用掌后跟将面团拉开，将其折叠，将其旋转四分之一，然后将其拉向自己。重复此完整的5-8分钟。
6.面团不粘腻，光滑，轻轻按压时会反弹回来。
7.放一个油脂充足的碗，并用保鲜膜覆盖。
8.将其在温暖的地方放置最多60分钟，直到其大小翻倍。
9.轻轻打面团，再揉2分钟。
10.将其成形为圆木并将其切成4等份。
11.取每个面团团，将其成型为长条状。确保它们的长度和宽度相同。
12.将它们放在温暖的地方再静置30分钟，或者直到它们再次变大一倍。在上面涂抹一些油，在上面撒一些混合的意大利草药（这是可选的）
13.将它们放入180°C的预热烤箱中烘烤25分钟，直到所有侧面都变成金黄色。烤箱出炉后，在顶部刷一些橄榄油，并用干净的厨房毛巾将其覆盖。刚出炉的面包会有硬皮，但冷却后会变软。
14.任您选择。我放了新鲜的生菜叶子和一块奶酪，撒了一层俗气的蛋黄酱和番茄酱，并在上面塞满了酥脆的芝士球。
注意–
- 根据气候条件，将酵母量增加或减少1/4汤匙。
- 增加油/黄油的数量以制成较软的面包。
- 对于甜味面包，再加一汤匙。糖。
- 此食谱适用于50:50的全麦面粉：通用面粉。我还没有尝试过100％全麦版本。
- 烤箱的时间因不同品牌的烤箱而异-烘烤时密切注意面包。
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带着这个去 嘉年华星期五＃185 和本周的共同主持人是 苏珊娜@ 普京厨房 和 莫妮卡@日常健康食谱 ðŸ™，
我很高兴尝试这个食谱。.我想用速溶酵母或新鲜酵母代替。.你能告诉我测量的吗
抱歉，我的手机未及时回复，很抱歉，我的手机没有回复。对于速溶酵母，您可以使用1.5汤匙，但我的成功一直非常有限。我从未用过新鲜的酵母，所以我不知道其数量– sorry.
面包真的很好。喜欢那种质地。
感谢SriðŸ™，
哇！哇！哇！这真太了不起了！我一直在寻找这种面包的食谱。它没有’看起来一点也不困难。不过，我可能会用沙拉三明治填满它们。
？周五快乐嘉年华，感谢您的分享！
非常感谢JhulsðŸ™，
噢，天哪，做面包的人都敬畏我。吓到我了 ！恐怕赢了’上升。我保证，您的面包看起来真是令人垂涎，我将尝试一下。谢谢CH，您使我充满信心ðŸ™，x
非常感谢LynneðŸ™，
比地铁好一千倍，看起来很棒！
非常感谢SuzanneðŸ™，
嗨，您刚刚在美食小贩身上发现了这一点！我生面团了，但只是想知道–好像是在锡箔纸上煮的吗？是对的吗？你是否用油喷箔？
嗨TarnNZ，是的，我像以前一样使用锡纸’我将锡箔纸包裹在一个平底锅上，并用油润滑。希望这可以帮助。
你好..好的食谱..你能告诉我杯的大小吗..
嗨，妮莎，我的1杯是250毫升。希望你能帮助ðŸ™，
嗨，您能给我们以克为单位的收据吗？非常感谢，因为我的杯子尺寸与您的不同。
真的很棒！
我真的很喜欢地铁，但是因为害怕冠状病毒，所以我没有’想从地铁上买东西。
但这真的很好。
谢谢你的美味食谱？
很高兴知道吗？感谢您的尝试！
嘿，即使我在做三明治前一天烤面包，面包仍能保持新鲜
是的，它保持新鲜，请放在盒子里并在室温下存放。如果太热，请将其存放在冰箱中。
非常感谢您分享食谱，并感谢无数细节使这一过程对于像我这样的新手而言更加轻松和令人满意。给您更多的力量。
谢谢你的甜蜜祝福！ ðŸ™，
酵母制备的温度太高–您将在100摄氏度下杀死酵母。华氏100度–自来水的平均水平–将工作。请确定您的电话号码。我用温热的自来水进行酵母制备，并获得了理想的效果，然后在180 F下烘烤，得到了扁平，放气的面包。我在摄氏温度下再次尝试该食谱，并杀死了我的酵母。您在同一配方中使用了两种不同的测量系统，并导致您的读者搞砸了！除此以外？很棒的面包。只需确定数字即可。
嗨，里奇，对不起，您在食谱上遇到了麻烦。我从来没有提到华氏温度，是的，我现在已经确定了水温是不对的。感谢您再次尝试面包，并留下反馈。欣赏它。