Thayir Vadai | Aavadalu |达希·瓦达（Dahi Vada）

热，热&这里是最炎热的夏天，过去几周我一直在抱怨。这些天，站在厨房或做饭是一项艰巨的任务。我求助于自然使我们的身体凉爽的食物，这是最近几道食谱的主题。今天的食谱也是如此-Thayir Vadai（在泰米尔纳德邦称为）或Aavadalu（在安德拉邦称为）或Dahi Vada（在印度北部称为）。本质上是 瓦代/加鲁，扁豆油条浸在凝乳中。

我从小就非常喜欢Thayir Vadai / Aavadalu。我记得她每次制作Vadai / Garelu时都要检查amma，是否还有其他方法可以制作这种美味的豆腐浸泡食品。想象一下，柔软，可口的扁豆油条浸泡在甜美可口的凝乳中-这就是Thayir Vadai。

一旦提前准备好所有必需的物品，在家准备Thayir Vadai / Aavadalu的过程将非常简单。我们用来做这个的Vadai / Garelu应该有点难，实际上，如果您遗留了Vadai，那真的很好用。对我来说，正是这些配料使Thayir Vadai / Aavadalu变得非常美味–从Kaara Boondhi到磨碎的胡萝卜，都可以使用。加上新鲜切碎的香菜叶和简单的南印度回火，绝对让人叹为观止。

如何制作Thayir Vadai | Aavadalu |达西·瓦达（Dahi Vada）–

打印配方

Thayir Vadai | Aavadalu |达希·瓦达（Dahi Vada）

令人难以置信的美味豆腐泡扁豆油条– Thayir Vadai或Aavadalu！

课程

小吃，开胃菜

美食

South 印度人

准备时间

20分钟

烹饪时间

20分钟

被动时间

20分钟

份量

人

配料

• 6-8瓦代/加鲁参考配方说明
• 1杯子浓鲜凝乳
• 1杯子热水
• 3汤匙胡萝卜碎
• 1青辣椒
• 1汤匙切碎的香菜叶
• 1茶匙酥油/油
• 1/4茶匙芥菜籽
• 1/4茶匙Jeera /小茴香种子
• 慷慨捏Asafoetida
• 鲜咖喱叶很少
• 根据需要加盐

课程 小吃，开胃菜 美食 South 印度人 准备时间 20分钟 烹饪时间 20分钟 被动时间 20分钟 份量 人 配料 6-8瓦代/加鲁参考配方说明 1杯子浓鲜凝乳 1杯子热水 3汤匙胡萝卜碎 1青辣椒 1汤匙切碎的香菜叶 1茶匙酥油/油 1/4茶匙芥菜籽 1/4茶匙Jeera /小茴香种子 慷慨捏Asafoetida 鲜咖喱叶很少 根据需要加盐

使用说明

1. 将准备好的Vadai / Garelu浸入一杯热水中，并保持15-20分钟关闭。排干水，将浸泡的Vadai / Garelu放在一旁。
2. 在碗中加入浓厚的新鲜凝乳，搅拌均匀，直至光滑。根据需要添加盐并充分混合。
3. 在小锅中，加热酥油/油。加入芥末和小茴香种子，当它们爆裂时，加入asafoetida，切碎的绿辣椒和新鲜的咖喱叶。炒几秒钟，然后从火上移开。将其添加到搅拌过的豆腐中。
4. 将浸泡的Vadai / Garelu放在服务托盘中，然后将凝乳倒在上面。
5. 撒上磨碎的胡萝卜和香菜叶。冷藏直至准备上菜。

注意–

1. 请参考此处的Vadai / Garelu食谱。
2. 新鲜的自制豆腐非常适合此食谱。避免使用酸腐乳。
3. 作为浇头，也可以使用Kaara Boondi或Sev。

制作Thayir Vadai的详细分步食谱| Aavadalu |达西·瓦达（Dahi Vada）–

1.浸泡准备好的 瓦代/加鲁 在一杯热水中，并保持关闭15-20分钟。排干水，将浸泡的Vadai / Garelu放在一旁。

2.在碗中加入浓厚的新鲜凝乳，搅拌均匀，直至光滑。根据需要添加盐并充分混合。

3.在一个小锅中，加热酥油/油。加入芥末和小茴香种子，当它们爆裂时，加入asafoetida，切碎的绿辣椒和新鲜的咖喱叶。炒几秒钟，然后从火上移开。将其添加到搅拌过的豆腐中。

4.将浸泡的Vadai / Garelu放在服务托盘中，然后将凝乳倒在上面。撒上磨碎的胡萝卜和香菜叶。

5.冷藏直至准备上菜。

注意–

• 请参阅Vadai / Garelu食谱 这里.
• 新鲜的自制豆腐非常适合此食谱。避免使用酸腐乳。
• 您也可以使用Kaara Boondi或Sev作为浇头。

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