恩吉波利 | Kobbari Bobbatlu |卡伊·霍利格（Kayi Holige）

尽情享受Thengai Poli的节日甜食食谱–Kobbari Bobbatlu – 卡伊·霍利格（Kayi Holige），提供详细的分步图片。为您提供美味的下午茶或咖啡时间小吃，或使您的餐点变得特别！

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每年的Sankranthi（Pongal）节，在Bhogi Amma那天 Bobbatlu。 Bobbatlu或Poli或Holige的传统食谱使用的是chana dal和jaggery。据我所记得，我们已经做了传统的食谱。去年的某个时候，我有机会参观了Holige Mane，这是一家专门研究不同类型Holige的受欢迎的合资企业。我们有几种口味，在我尝试过的所有产品中，Kayi Holige或椰子味的口味最吸引我。从那时起，我一直想在家中尝试Thengai Poli或Kobbari Bobbatlu。

上周的博吉节那天似乎是个完美的时刻，我只是让我们选了最好的Thengai Poli或Kobbari Bobbatlu。我尝试了两种制作Poli或Bobbattu的方法–第一种方法是我多年来一直在做的事情，将bobbattu涂在塑料板上尽可能薄。第二种方法是将面团团浸入一些米粉中后，用a面杖将其滚动。两种方法都给出了良好的结果，但是，如果您是第一次开始poli / bobbatlu制作，我发现第二种方法更容易。

制作这些美味佳肴时要遵循的另一个技巧是，切勿将它们直接放在火炉旁。它们有被卡住的机会，因此请单独放置它们，直到它们冷却下来。我们将它们保存在冰箱中的密闭容器中长达3天，然后根据需要重新加热微波炉-味道和新鲜制作的一样好！

如何制作Thengai Poli | Kobbari Bobbatlu |卡伊·霍利格（Kayi Holige） –

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最简单的Thengai Poli食谱！

课程

甜食

美食

South 印度人

关键词

节庆食谱, 甜食

准备时间

20-30分钟

烹饪时间

15分钟

被动时间

45-60分钟

份量	波里/波巴巴图/霍利格

配料

对于外涂层–

• 1杯子迈达/通用面粉
• 1/4茶匙姜黄粉
• 1/4茶匙盐
• 2汤匙油
• 需要的水

对于椰子馅–

• 1/2杯子粗糖粉
• 1杯子磨碎的椰子
• 1/2茶匙豆蔻粉

用于制作Bobbatlu / Poli –

• 根据需要酥油
• 需要油
• 米粉根据需要（可选，仅在使用rolling面杖方法时才需要）

课程 甜食 美食 South 印度人 关键词 节庆食谱, 甜食 准备时间 20-30分钟 烹饪时间 15分钟 被动时间 45-60分钟 份量 波里/波巴巴图/霍利格 配料 对于外涂层– 1杯子迈达/通用面粉 1/4茶匙姜黄粉 1/4茶匙盐 2汤匙油 需要的水 对于椰子馅– 1/2杯子粗糖粉 1杯子磨碎的椰子 1/2茶匙豆蔻粉 用于制作Bobbatlu / Poli – 根据需要酥油 需要油 米粉根据需要（可选，仅在使用rolling面杖方法时才需要）

使用说明

1. 在搅拌碗中加入麦大酱，盐和姜黄粉。拌匀
2. 根据需要加水，制成松散的面团。加一汤匙油，然后再次揉捏。
3. 面团应柔软，光滑，不像薄煎饼或差的面团那么紧。加入剩余的油，盖上盖子并至少放置一个小时。浸泡时间越长，拍打poli / bobbatlu越好。
4. 同时，在厚底锅中加入磨碎的椰子，豆蔻粉和粗糖粉，在低火上加热，准备甜椰子馅。
5. 连续搅拌约7-10分钟后，馅料聚集在一起。将其从热源中取出，使其完全冷却。
6. 冷却后，制成6个相等大小的球。
7. 同样，将面团切成相等大小的球。
8. 在塑料片或羊皮纸上涂油脂。将外部面团摊成一个中等大小的圆圈。放置一个球的椰子馅。
9. 从各个侧面合上面团，并从顶部除去多余的面团。
10. 拍打成一个细圈。用油润滑手指，轻松拍打。确保馅料散布在各处。
11. 如果您发现上述过程很困难，请将面团球浸入米粉中。
12. 用a面杖滚成一个细圈。如果需要，用米粉撒粉。
13. 用中火加热tawa，并在准备每个poli / bobattu时将其转移到tawa中。
14. 两面煮，直到出现金黄色斑点。双方都下毛毛酥油。
15. 从火上移开并将其放在板上。其余面团和馅料重复此步骤。确保不要将煮熟的poli / bobbattu放在另一个上面，因为它们可能会粘在上面。
16. 将它们淋在上面，加上额外的酥油，为他们服务。要保存较长的货架期，请使用密闭容器并将其保存在冰箱中。上菜前，先在微波炉中重新加热10秒钟。

制作Thengai Poli的详细逐步图片配方| Kobbari Bobbatlu | 卡伊·霍利格（Kayi Holige） –

在搅拌碗中加入麦大酱，盐和姜黄粉。拌匀

根据需要加水，制成松散的面团。加一汤匙油，然后再次揉捏。

面团应柔软，光滑，不像薄煎饼或差的面团那么紧。加入剩余的油，盖上盖子并至少放置一个小时。浸泡时间越长，拍打poli / bobbatlu越好。

同时，在厚底锅中加入磨碎的椰子，豆蔻粉和粗糖粉，在低火上加热，准备甜椰子馅。

连续搅拌约7-10分钟后，馅料聚集在一起。将其从热源中取出，使其完全冷却。

冷却后，制成6个相等大小的球。

同样，将面团切成相等大小的球。

在塑料片或羊皮纸上涂油脂。将外部面团摊成一个中等大小的圆圈。放置一个球的椰子馅。

从各个侧面合上面团，并从顶部除去多余的面团。

拍打成一个细圈。用油润滑手指，轻松拍打。确保馅料散布在各处。

如果您发现上述过程很困难，请将面团球浸入米粉中。

用a面杖滚成一个细圈。如果需要，用米粉撒粉。

用中火加热tawa，并在准备每个poli / bobattu时将其转移到tawa中。

两面煮，直到出现金黄色斑点。双方都下毛毛酥油。

从火上移开并将其放在板上。其余面团和馅料重复此步骤。确保不要将煮熟的poli / bobbattu放在另一个上面，因为它们可能会粘在上面。

将它们淋在上面，加上额外的酥油，为他们服务。要保存较长的货架期，请使用密闭容器并将其保存在冰箱中。上菜前，先在微波炉中重新加热10秒钟。

注意 -

• 根据甜度调整粗糖的量。
• 不要在低火下长时间烹饪poli / bobbattu，因为它们会变得非常坚硬。

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