蒂芬·桑巴（Tiffin 水鹿）萨拉瓦娜巴万酒店水鹿

有趣的是，世界上某些地方对英语中的某些术语有不同的解释。不，我不是在这里上英语课，而是在印度大部分地区都对像Hotel这样的单词进行了殖民化。在钦奈郊区长大的酒店只有一个意思-提供食物的地方。直到几年后，高档餐厅才走进我们的生活。即使在今天，您仍会看到印度南部许多地区的数百家与住宿无关的酒店。无论是小型小屋还是装有空调的大型企业，如果它都能提供食物，那就是酒店。就像酒店很受欢迎一样，酸辣酱或水鹿的食谱也是如此。

我知道我已经张贴了 水鹿 recipes before but this is going to be different. This 水鹿 is a 旅馆 style recipe (specially –Hotel Saravana Bhavan）与早餐等食物一起提供 伊德利, 多萨, 庞加尔 要么 Upma。我不是HSB的忠实拥！，尤其是不喜欢在那儿吃饭，但是我听说过很多有关它们的水鹿以及它的味道的信息。 这个食谱 来救我了，对我自己做了一些改动，水鹿的确很棒。它充满了蔬菜和小扁豆，制作起来既好又简单。请记住，尽管–根本不会和大米一起吃。我用我的 枕头柔软蓬松的艾德利斯 和我的椰子酸辣酱–就像国王所说的早餐！

注意–

• 不用在高压锅中煮鸡蛋，而是将其在温水中浸泡30分钟，然后直接在炉子上煮。味道要好得多，但要花很多时间。
• 除了使用葱，在该食谱中可以使用普通洋葱。
• 除了用油调和，还可以在水鹿配方中添加½茶匙的酥油。取悦家人的好窍门ðŸ™，
• 我用了我MIL的水鹿粉（很快就会贴出配方），在商店购买的水鹿粉也可以，但是味道并不完全相同。
• Using fried gram dal in the sambar recipe adds to the thickness of the sambar – apparently a trick used 通过 the 旅馆s to easily increase the sambar quantity.
• 加入椰子糊后，由于油炸的克·达勒（dal gram dal），水鹿可能太厚。我将它的使用限制为一个tsp –如果需要，可以跳过。
• 添加糊状物后，不要将水鹿煮得太多。

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把这个美味可口的水鹿带到 嘉年华星期五＃116。本周的聚会主持人是 朱迪@ Cookingwithauntjuju 和 辛西娅@ eatmunchlove.