乌普西代 | 乌普西代 配米粉

Gokulashtami特别的Uppu Seedai食谱，带有详细说明和逐步图片。通过这种防故障配方，用现成的米粉制作Uppu Seedai很简单。

Gokulashtami或Krishna Jayanti指日可待，今年，我发现各种原因都来自狂热的忧郁症和禁闭症。我打算分享一些简单 巴克沙纳姆斯 对于Krishnashtami，开始制作这种香脆可口的Uppu Seedai。 Seedai既可口又可口。这个食谱显然是美味的版本。基本成分与murukku非常相似-使用米粉和urad dal面粉。黄油和芝麻种子为Seedai添加了很好的味道。泰卢固语美食中也有类似的食谱，叫做Venna Undalu，也是用米饭和urad dal面粉制成的。

传统上，准备米粉需要花费很多精力-要获得正确的质地和稠度。将米洗净，在阴凉处干燥，然后磨成细粉。然后将其过筛多次，然后再制作咸味。在Uppu Seedai的食谱中，我使用了Idiyappam面粉-我的岳母在家中准备。您也可以用商店购买的即食米粉或idiyappam面粉制成。

我听过很多次Seedai爆油的故事，尤其是我祖父母想在Uppu Seedai尝试一下的这个故事。她对自己的技能充满信心（她是一名出色的厨师），她制作了一大批面团，然后一个又一个地制作，每个Seedai都开始在油中爆裂-厨房里突然爆炸了。然后，我父亲用木棍做了一个长钢包，他们俩都在离油几英尺远的地方完成了任务。可能就是这个故事，我从没在家里探索过Seedai的作品。当我开始炸第一块Seedai时，我投入了一些热油，然后从厨房出来等待灾难。但是我完全不用担心-批次是美丽的金棕色，非常脆。不久之后，我又进行了两批处理–全部都没有问题，我的Seedai表现得非常好。查看其他 克里希纳Jayanthi食谱!

通过一些技巧，可以制作Uppu Seedai，而不必担心它们会在石油中爆裂。

1. 将米粉烤至芳香为止–这样可以除去任何团块并确保面粉中没有水分。建议您对商店购买的面粉一定要这样做。我将面粉储存在冰箱中，因此在制作面团之前此步骤会有所帮助。
2. 面团的稠度应始终柔韧。不要让它变干。请勿在风扇打开的情况下使用面团。如果在制作球时空气干燥，请保持关闭状态。
3. 切勿将Seedai太紧。轻轻地将它们滚动成圆形，应该会有裂纹–这将有助于球在热油中均匀地烹饪而不会爆炸。
4. 将Seedai做成相同大小，最好做成小巧的大小，以使其均匀烹饪。
5. 将Seedai放在低火下煎炸更长的时间，让它们慢慢变色。这样可以确保Seedai一直被煮熟。如果在油中鼓泡停止后立即将其除去，则Seedai的外部可能会酥脆，而内部可能会变软。

看看我在克里希纳（Krishna）的西黛（Seedai）-他漂亮吗？

如何制作Uppu Seedai | 乌普西代 配米粉–

打印配方 针食谱

乌普西代 | 乌普西代 配米粉

Gokulashtami特别的Uppu Seedai食谱，带有详细说明和逐步图片。通过这种防故障配方，用现成的米粉制作Uppu Seedai很简单。

准备时间 40 分钟

烹饪时间 20 分钟

总时间 1 小时

课程： 小吃

美食： 泰米尔纳德邦食谱

关键词： 节庆食谱，小吃

份量： 2 杯子

每份的卡路里： 180 大卡

作者： 拉米亚

设备

• 重底Ka台/平底锅
• 搅拌机

测量

1杯= 250毫升，1汤匙= 15毫升，1汤匙= 5毫升

配料

• 1 杯子 米粉 或Idiyappam面粉，细磨
• 1 茶匙 乌拉特达尔
• 1 汤匙 融化的黄油
• 1 茶匙 芝麻籽
• 2 汤匙 磨碎的椰子 可选的
• 1/4 茶匙 Asafoetida /兴
• 根据需要加盐
• 需要的水
• 油炸所需的油

使用说明

• 在一个沉重的底部锅中，在低火下干燥烤乌拉德豆直至金黄色。
• 冷却后，研磨成光滑的粉末。
• 在同一锅中，加入米粉。在低火上烤至芳香。大约需要3-4分钟。面粉应该自由流动，没有任何团块。
• 将乌拉尔豆粉筛入装有米粉的搅拌碗中。
• 加入其他成分-芝麻，磨碎的椰子，细叶鳄梨，融化的黄油和盐。
• 用手指将它们混合在一起，按下混合物时应该会结块。
• 根据需要加水，使面团光滑柔软。我不得不使用略多于1/2杯的水。
• 面团应该柔软光滑。
• 现在，捏一小块面团，轻轻地在涂了油脂的手掌上滚动。表面上应有裂纹，球应轻轻滚动。
• 批量重复15-20。同时加热炸油。机油变热后，将其置于低火上。
• 添加一批seedai。让它煎1-2分钟，然后将它们转过来。
• 继续在低火下烹饪，直到油停止冒泡且Seedai呈金黄色。
• 从油中取出并沥干到薄纸上。一批烹饪时，将下一批滚动并煎炸。
• 存放在密封的容器中。

制作Uppu Seedai的详细逐步图片食谱| 乌普西代 配米粉–

在一个沉重的底部锅中，在低火下干燥烤乌拉德豆直至金黄色。

冷却后，研磨成光滑的粉末。

在同一锅中，加入米粉。在低火上烤至芳香。大约需要3-4分钟。面粉应该自由流动，没有任何团块。

将乌拉尔豆粉筛入装有米粉的搅拌碗中。

加入其他成分-芝麻，磨碎的椰子，细叶鳄梨，融化的黄油和盐。

用手指将它们混合在一起，按下混合物时应该会结块。

根据需要加水，使面团光滑柔软。我不得不使用略多于1/2杯的水。

面团应该柔软光滑。

现在，捏一小块面团，轻轻地在涂了油脂的手掌上滚动。表面上应有裂纹，球应轻轻滚动。

批量重复15-20。同时加热炸油。机油变热后，将其置于低火上。

添加一批seedai。让它煎1-2分钟，然后将它们转过来。

继续在低火下烹饪，直到油停止冒泡且Seedai呈金黄色。

从油中取出并沥干到薄纸上。一批烹饪时，将下一批滚动并煎炸。

存放在密封的容器中。

注意 -

• 不同的米粉需要不同量的水。总是从很少开始，然后根据需要添加更多。
• 浅褐色时，请勿将油渣从油中清除，冷却后它们会变得湿透。
• 在密闭容器中存放最多十天。

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