奶油,丰富而美味的咖喱搭配任何印度面包–素食主义者Makhanwala食谱与逐步的图片。餐厅风格的Veg Makhani在家制作非常简单!
今天的食谱是可口的配菜,与任何印度面包搭配都非常好。 素食主义者Makhanwala –一种奶油,丰富而美味的餐厅风格的混合蔬菜咖喱。此咖喱证明您无需任何异国成分即可在家制作餐厅风味的肉汁。在家里制作makhani或makhanwala肉汁非常简单,仅以洋葱和西红柿作为肉汁的基础。我没有使用芝士,蘑菇或鸡蛋,而是在菜肉汁中使用了混合蔬菜,结果真是太神奇了-这一切都要归功于自制黄油。
我以前分享过 餐厅风格的混合蔬菜汁,不使用奶油,坚果或椰子。素食主义者Makhanwala的食谱与之形成了鲜明的对比-它既丰富又富含卡路里,也非常美味。您不能否认这样的事实,即加入一小撮新鲜的奶油和腰果牛奶,可以使肉汁瞬间增浓,增稠,因此也非常好。我通常会定期吃些东西。我们每周的饭菜都以简单而令人放松的餐点烹制-新鲜蔬菜以及带有自制豆腐的达勒和水鹿/腊肠。在周末,我喜欢通过做一顿餐厅风格的饭菜来让家人沉迷,我一点也不介意。部位控制是身体健康的关键。完全不放弃美食。
无论如何,我离题了。在这个蔬菜素食主义者的食谱中,我将蔬菜加入少量黄油烤制,然后再将其加入马卡尼肉汁中。肉汁基料本身是用烤洋葱,西红柿制成的,然后在黄油和其他香料中缓慢煮熟。使用克什米尔辣椒粉后,它会呈现美丽的深红色,其余的香料粉则带来可口的香气!我不喜欢蔬菜潮湿或糊状,除非 蔬菜库尔玛 这就是为什么我分开煎它们。要使此肉汁更丰富,还可以添加窗格。如果您正在观察卡路里,还可以跳过黄油,腰果和奶油-可能不那么乳脂状,但肯定会很美味。我配上 酥油装载的Pulkas 不用说,这个家庭非常喜欢它。
如何制作Veg Makhanwala |贝格·马卡尼(Veg Makhani) –
素食主义者Makhanwala |贝格·马卡尼(Veg Makhani)
设备
- 厚底的Kadai /平底锅
- 搅拌机
测量
1杯= 250毫升,1汤匙= 15毫升,1汤匙= 5毫升配料
磨碎 -
- 2大洋葱切碎
- 2中番茄切碎
- 1 茶匙 姜蒜酱
- 1 茶匙 油
烤 -
- 2 杯子 切碎的杂菜胡萝卜,扁豆,花椰菜小花,土豆,绿豌豆
- 1 茶匙 黄油/油
肉汁–
- 1切碎的中洋葱
- 1 汤匙 牛油
- 2 茶匙 油
- 1/2 茶匙 沙希耶拉
- 2 丁香
- 1绿豆蔻
- 1干月桂叶
- 2 英寸 肉桂片
- 6-7整个腰果在牛奶/水中浸泡20分钟
- 2 茶匙 鲜奶油
- 1/2 汤匙 克什米尔红辣椒粉
- 1 茶匙 芫荽粉
- 1/2 茶匙 小茴香粉
- 1/4 茶匙 姜黄粉
- 1/2 茶匙 Garam 马萨拉 Powder
- 2 茶匙 卡索尔·梅西/胡芦巴干叶
- 1/2 茶匙 糖
- 根据需要加盐
- 需要的水
- 根据需要新鲜香菜叶
使用说明
- 在厚底锅中加热1茶匙油。加入切碎的洋葱和西红柿以及姜蒜糊。保持覆盖,在中火上煮5-6分钟。
- 焦糖化后,请关闭热量,使其完全冷却。
- 在其中粘贴光滑并放在一边。
- 在另一个锅中,加热1茶匙黄油,然后加入切碎的混合蔬菜。首先用中火煎2-3分钟。
- 现在加入豌豆,再继续煮4-5分钟。
- 将蔬菜煮熟一半以上后,将其从火上移开并放在一旁。
- 现在加热1汤匙黄油和2茶匙油。加入shahi jeera,丁香,肉桂,小豆蔻,月桂叶,让它们散开。
- 加入切碎的洋葱,用小火炸至半透明。
- 现在准备的肉汁糊煮5-6分钟。当油开始渗出时,加入孜然粉,姜黄粉,克什米尔辣椒粉,香菜粉,garam masala粉和盐。
- 再煮几分钟,然后加入烤蔬菜。
- 混合均匀,如果肉汁干燥,加1/4杯水。再煮4-5分钟。
- 加入压碎的卡苏尔·梅西并混合均匀。
- 同时,用足够的水研磨腰果。
- 将其加入肉汁中煮一分钟。
- 接下来添加新鲜的奶油。拌匀从火上移开。
- 与酥油Phulkas一起热卖!
制作Veg Makhanwala的详细分步图片食谱| 贝格·马卡尼(Veg Makhani) –
在厚底锅中加热1茶匙油。加入切碎的洋葱和西红柿以及姜蒜糊。保持覆盖,在中火上煮5-6分钟。
焦糖化后,请关闭热量,使其完全冷却。
在其中粘贴光滑并放在一边。
在另一个锅中,加热1茶匙黄油,然后加入切碎的混合蔬菜。首先用中火煎2-3分钟。
现在加入豌豆,再继续煮4-5分钟。将蔬菜煮熟一半以上后,将其从火上移开并放在一旁。
现在加热1汤匙黄油和2茶匙油。加入shahi jeera,丁香,肉桂,小豆蔻,月桂叶,让它们散开。
加入切碎的洋葱,用小火炸至半透明。
现在准备的肉汁糊煮5-6分钟。
当油开始渗出时,加入孜然粉,姜黄粉,克什米尔辣椒粉,香菜粉和garam masala粉。
再煮几分钟,然后加入烤蔬菜。
混合均匀,如果肉汁干燥,加1/4杯水。加入糖和盐。再煮4-5分钟。
加入压碎的卡苏尔·梅西并混合均匀。
同时,用足够的水研磨腰果。
将其加入肉汁中煮一分钟。
接下来添加新鲜的奶油。拌匀从火上移开。
与酥油Phulkas一起热卖!
注意 -
- 根据喜好调整香料。
- 根据需要,将肉汁稍微流一点或使其变厚。
在以下位置与我联系 [email protected]!也请关注我:
脸书 – 从心做饭
Pinterest的 的 – 从心做饭
Instagram的 的 – 从心做饭
推特 - 从心做饭
引用
[…] 素食主义者Makhanwala […]