了解如何制作带有逐步图片的烘焙风格蔬菜泡芙食谱。简单的自制蔬菜泡芙食谱和自制泡芙糕点，最好作为下午茶时间！
烘焙风格的蔬菜泡芙在整个印度南部都很受欢迎，尤其是在班加罗尔艾扬格面包店。用辛辣的蔬菜馅制成，浅金色&酥脆酥–这些点心尽可能地美味。长大后，父亲几乎每个周末都习惯给我们吃Veg Puffs和Sweet Puffs，这个食谱对我来说是如此怀旧。我想制作自制的酥皮糕点的全部原因是，鉴于我们今年根本没有外出就餐，所以要在家自制我的素食泡芙。上周末，我在家制作了两批面包店式的蔬菜泡芙，并取得了巨大的成功。
面包店蔬菜泡芙
“吹气”在印度南部非常有名，每家面包店和茶店都出售“吹气”。这些小点心非常划算，非常美味，并且搭配热茶或咖啡都非常好。我记得当我们在大学附近的一家面包店时，这些风靡一时。蒸热的蔬菜泡芙切成三等份，侧面一杯茶和一小袋番茄酱本身就是一小顿饭。我敢肯定，即使十年后，情况也没有太大变化。
每个面包店，餐馆或茶摊都有自己的特色蔬菜馅。这就是造成或破坏蔬菜泡芙的原因。当正确并使用优质食材时&蔬菜，非常好吃，但我也不幸地在粉扑馅中品尝了一些残酷的东西，例如蔬菜残渣（有时还有大块的甜菜根）。我用我喜欢的方式制作了蔬菜馅，您可以根据自己的喜好选择添加或除去蔬菜。
提示&制作完美蔬菜泡芙的重要注意事项
一旦有了 油酥糕点 准备好后，在家制作任何粉扑都非常容易。在烘烤粉扑之前，请记住一些重要事项。
- 如果您的油酥点心在冰箱中，请确保将其在冰箱中融化过夜。我们将始终使用冷糕点面团，并且我们希望面团中的黄油不软以获得足够的层数。
- 滚 酥饼 到大约1/4日 一英寸的厚度。矩形的大小取决于您使用的面团数量，没有硬的& fast rules 日 ere.
- 切开铺好的酥油很重要&修剪边缘以暴露所有图层。如果错过此步骤，则看不到粉扑中的层。
- 酥皮片切开后，请勿再次滚动。
- 确保烤箱非常热并且处于烤面包模式（加热丝都在顶部&底部打开）以获取最大热量。
- 准备的粉扑应该是冷的，我总是将它们放在冰箱中10-15分钟。面团应该很难触摸。然后，黄油在热烤箱中融化时释放出蒸汽，形成了很多层。
- 如果您可以使用鸡蛋，可以用2茶匙水将鸡蛋打打，然后在烘烤前在其上涂抹一层薄薄的鸡蛋，以进行鸡蛋清洗。如果您不想洗鸡蛋，请改用融化的黄油。没有鸡蛋就有可能获得金粉扑& butter too.
储存& Serving Suggestions
Veg Puff最热时最好直接从烤箱中取出。待其完全冷却后，将其存放在密封的容器中，并保持酥脆达几个小时。最终它们会变软。如果在一天内食用，可以将其置于室温下，否则将其保存在冰箱中。将它们在预热的烤箱中重新加热5分钟，以便在食用前再次将其炸脆。
结帐其他美味面包
蔬菜泡芙食谱与逐步图片
用2茶匙油加热锅，并加入1/2茶匙孜然种子。
加入1个切碎的小洋葱。煎至透明。
现在加入1/4茶匙姜蒜糊，炒几分钟，直到没有生味为止。
加入1个切碎的小番茄，炸几分钟，直到番茄变粘。
接下来加入1茶匙克什米尔红辣椒粉，1/8茶匙姜黄粉，1/4茶匙garam masala粉。煮一分钟。
加入所有切碎的蔬菜-切碎的胡萝卜，法国豆，土豆和青豆各1/4杯。翻炒几分钟。
根据需要添加盐。
现在加大约1/2杯水，煮覆盖的蔬菜。
当蔬菜变软并且没有水时，请从火上移开。
加入2汤匙切碎的香菜叶。让混合物完全冷却。
要制作泡芙，请把泡芙面团切成两半。将零件滚动成1/4的矩形日 英寸的厚度。如果立即使用，请对其他部分重复相同的操作，或将其存储在冰箱/冰柜中以根据需要使用。
从所有4边修剪边缘。切碎的小块可以做成糖卷的曲奇。
将矩形切成4个相等的部分。
现在，按下每个部分的中心以稍微展平。这将使其更容易对折。
将1-2汤匙准备好的蔬菜馅放在中间，具体取决于油酥面的大小。
关闭粉扑并轻轻密封边缘。其余的油酥糕点重复上述步骤。同时，将烤箱在200°C下预热20分钟，然后将准备的粉扑放入冰箱15分钟。
将烤盘排好，然后放入冷蔬菜泡芙。可以选择用融化的黄油或鸡蛋洗刷粉扑。在吐司模式下于200°C烘烤25-35分钟（均位于顶部）&风扇打开的底部加热丝）
一旦顶&底部为金黄色，将酥皮膨化，从烤箱中取出。
食谱笔记
- 看看 自制酥 食谱。
- 取决于可用性和偏好，可以选择任何蔬菜。
- 根据偏好调整蔬菜馅中的香料。
- 也可以使用商店购买的油酥点心。
食谱卡
蔬菜泡芙|烘焙风格的蔬菜泡芙食谱|蔬菜泡芙
设备
- OTG /对流烤箱
- 烤盘
测量
1杯= 250毫升，1汤匙= 15毫升，1汤匙= 5毫升配料
制作蔬菜馅
- 1切碎的小洋葱
- 1小番茄切碎
- 1/4杯子切碎的胡萝卜
- 1/4杯子切碎的扁豆
- 1/4杯子切碎的土豆
- 1/4杯子鲜豌豆
- 2茶匙油
- 1/2茶匙小茴香种子
- 1/4茶匙姜蒜酱
- 1茶匙克什米尔红辣椒粉
- 1/4茶匙Garam 马萨拉Powder
- 1/8茶匙姜黄粉
- 2汤匙新鲜香菜叶切碎
- 根据需要加盐
- 需要的水
制作蔬菜泡芙
- 1批酥饼参考笔记中的食谱
- 融化的黄油可选的
使用说明
- 用2茶匙油加热锅，并加入1/2茶匙孜然种子。
- 加入1个切碎的小洋葱。煎至透明。
- 现在加入1/4茶匙姜蒜糊，炒几分钟，直到没有生味为止。
- 加入1个切碎的小番茄，炸几分钟，直到番茄变粘。
- 接下来加入1茶匙克什米尔红辣椒粉，1/8茶匙姜黄粉，1/4茶匙garam masala粉。煮一分钟。
- 加入所有切碎的蔬菜-切碎的胡萝卜，法国豆，土豆和青豆各1/4杯。翻炒几分钟。
- 根据需要添加盐。
- 现在加大约1/2杯水，煮覆盖的蔬菜。
- 当蔬菜变软并且没有水时，请从火上移开。
- 加入2汤匙切碎的香菜叶。让混合物完全冷却。
- 为了使泡芙，采取 酥面团 切成两半将零件滚动成厚度为1/4英寸的矩形。如果立即使用，请对其他部分重复相同的操作，或将其存储在冰箱/冰柜中以根据需要使用。
- 从所有4边修剪边缘。切碎的小块可以做成糖卷的曲奇。
- 将矩形切成4个相等的部分。
- 现在，按下每个部分的中心以稍微展平。
- 将1-2汤匙准备好的蔬菜馅放在中间，具体取决于油酥面的大小。
- 关闭粉扑并轻轻密封边缘。其余的油酥糕点重复上述步骤。同时，将烤箱在200°C下预热20分钟，然后将准备的粉扑放入冰箱15分钟。
- 将烤盘排好，然后放入冷蔬菜泡芙。可以选择用融化的黄油或鸡蛋洗刷粉扑。在吐司模式下于200°C烘烤25-35分钟（均位于顶部）&风扇打开的底部加热丝）
- 一旦顶&底部为金黄色，将酥皮膨化，从烤箱中取出。
- 立即搭配热饮 番茄酱 以及热茶或过滤咖啡。
笔记
- 看看 自制酥 食谱。
- 取决于可用性和偏好，可以选择任何蔬菜。
- 根据偏好调整蔬菜馅中的香料。
- 也可以使用商店购买的油酥点心。
如果您尝试过此食谱，我们将非常高兴，不要忘记在下面分享您的反馈和评论。如有任何疑问，可以 电子邮件 我！我也有空 脸书, Pinterest的, Instagram的 和 推特 🙂
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