循序渐进的图片食谱，使健康&非常美味的燕麦早餐–蔬菜燕麦Upma！南印度人对燕麦的曲折，使其不仅可以忍受，而且每天早晨都可以作为早餐食用。
对于我的早餐系列的下一个食谱，我将分享一种非常健康，满负荷且营养丰富的早餐食谱-蔬菜燕麦Upma。这非常类似于传统 Upma / khichdi 我们通常在印度南部制造的食谱，但带有燕麦。我最初在班加罗尔住的时候，就住在燕麦上将近两年，那时我一直是付费客人。我讨厌用大写字母D表示。我似乎只是早上不太习惯黏糊糊的质地或稀饭。但这很容易，这也意味着我直到午饭才饿死。就是这样，直到最近我才开始用燕麦做可口的早餐，并尽可能地更换其他主食，我才开始燕麦。
当我得到一小袋桂格燕麦片时，它随附一本食谱书（好吧，我同意我可能已经为这本小菜谱买了这个品牌），而引起我注意的第一件事就是这种蔬菜燕麦上浆。我喜欢早餐丰富的早餐，尤其是看起来色彩缤纷的早餐，我都被卖光了。我几乎立即给出了食谱，但无法点击图片在此处发布，而同一故事又重复了几次。因此，这次我确保所有图片都被点击至我心中的内容，在这里我将分享食谱！
几年前，燕麦是新的超级食品，由于其具有纤维含量，因此被认为比米饭更好。老实说，燕麦也是碳水化合物。而且，将其制成粥要比吃固体米饭早餐差。它会更快地转化为糖（是的，尽管纤维含量很高），并想一想当它充满甜味（糖/蜂蜜）时会发生什么？最后，这都是食品跨国公司的营销marketing头。好吧，燕麦不好吗？不，比米饭好吗？再说一次。适度吃点你喜欢的东西。坦率地说，与我在厨房中制作的常规食材相比，该食谱是可喜的变化，尤其是在装有蔬菜的情况下，并不是因为它比其他食材更好。我只是喜欢这种植物燕麦upma！
如何使蔬菜燕麦Upma –
| 准备时间 | 15分钟 |
| 烹饪时间 | 15分钟 |
| 份量 | 人 |
- 1杯子速溶燕麦
- 1 1/4杯子水
- 2茶匙油
- 1/4杯子切碎的洋葱
- 1/4杯子切碎的胡萝卜
- 1/4杯子切碎的扁豆
- 1/4杯子鲜豌豆
- 1英寸生姜片切碎
- 1-2青辣椒切碎
- 8-10腰果/花生碎
- 1/2茶匙芥菜籽
- 1/2茶匙小茴香种子
- 1茶匙乌拉特达尔
- 1茶匙长安达尔
- 1/8茶匙a科
- 根据需要加盐
- 咖喱叶少
- 1-2汤匙切碎的香菜叶配菜
配料
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- 在厚底锅中，在低火下将烤燕麦干燥4-5分钟，直到它们变香为止。放在一边。
- 在同一锅中，加热油。加入芥末籽，小茴香籽，乌拉德·达尔，恰纳·达尔和asafoetida。
- 当一切变成金黄色时，加入咖喱叶，切碎的绿色辣椒和姜以及腰果。炒几秒钟。
- 加入切碎的洋葱，炸至半透明。
- 接下来加入切碎的胡萝卜和豆类。根据需要添加盐，在低火下煎4-5分钟。
- 在燕麦中加水和绿豌豆以及盐。让它沸腾。
- 蔬菜半煮熟后，加入烤燕麦并迅速搅拌。它会吸收掉所有的水。
- 在慢火上煮5-7分钟。慢慢搅拌并撒上切碎的香菜叶。
- 按原样或与任何酸辣调味品或一杯茶一起即热食用。我搭配了我的Adrak柴/姜茶。
制作蔬菜燕麦Upma的详细分步图片食谱–
1.在厚底锅中，将干燕麦在低火下干燥4-5分钟，直到它们变香为止。放在一边。
2.在同一锅中加热油。加入芥末籽，小茴香籽，乌拉德·达尔，恰纳·达尔和asafoetida。
3.一切变成金黄色时，加入咖喱叶，切碎的绿色辣椒和姜以及腰果。炒几秒钟。
4.加入切碎的洋葱，炸至半透明。
5.接下来加入切碎的胡萝卜和豆类。根据需要添加盐，在低火下煎4-5分钟。
6.将水和绿豌豆以及盐加入燕麦中。让它沸腾。
7.由于蔬菜已煮熟一半，请添加烤燕麦。
8.快速搅拌燕麦。它会吸收掉所有的水。
9.在慢火上，盖上锅盖煮5-7分钟。慢慢搅拌并撒上切碎的香菜叶。
10.或与任何酸辣调味品或一杯茶一起即热食用。我用我的 Adrak柴/姜茶.
注意 -
- 慢速烘烤燕麦很重要，这样燕麦在烹饪后不会变黏。
- 加入任何选择的蔬菜，但不要煮过头。蔬菜上的一点碎屑增加了质地。
- 根据喜好调整香料。
- 此外，在食用前将新鲜的柠檬汁挤在上面。
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引用
[…]抵制尝试它们的冲动。即使是燕麦，我也倾向于吃一些辛辣的热食，例如燕麦Upma或燕麦Rava Dosa或燕麦Adai。像许多其他食谱一样，我花了这么长时间才能尝试[…]